Špenát je neuvěřitelně zdravý produkt, který lze použít k přípravě lahodných jídel. Jedním z nejoblíbenějších způsobů použití špenátu je jeho přidání do koláčů. Špenát dodává koláčům jemnou chuť a chuť. Pokud chcete udělat špenátový koláč, pak je tento recept ideální pro vás.
Pro začátek budete muset připravit špenátovou náplň. Špenát oloupejte a opláchněte a poté nakrájejte na malé kousky. Pánev dejte na střední teplotu, přidejte trochu olivového oleje a špenát restujte, dokud se nezredukuje. Poté jej nechte vychladnout.
Pro přípravu základu koláče smíchejte v míse mouku, sůl a máslo (předem vychlazené). Olej v mouce rozetřete prsty, dokud nezískáte hrubou drobenku. Přidejte studenou vodu a vypracujte těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte ještě trochu vody. Z těsta vytvarujte kouli a dejte ji na 30 minut do lednice.
Čas na vytvoření koláče. Těsto rozválejte na list pekařského papíru na tloušťku 3-4 mm. Přeneste těsto do koláčové formy a přitlačte ho na dno a stěny. Odstraňte přebytečné těsto. Poté položte špenátovou náplň na dno těsta a rovnoměrně ji rozprostřete po celém povrchu. Druhou vrstvu těsta položte na náplň a jemně ji přitlačte k okrajům základny. Proveďte řezy na horní vrstvě těsta, abyste odvedli páru.
Jednoduchý recept na výrobu špenátu na koláč
- Připravte si ingredience:
- 500 g čerstvého špenátu
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 g tvrdého sýra
- 3 vejce
- sůl a pepř podle chuti
- kořeněné bylinky pro chuť (volitelné)
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky.
- Na středním plameni orestujte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte špenát a míchejte, dokud mírně nezhnědne.
- Zeleninu nechte několik minut na ohni, aby změkla.
- Hmotu nechte na plechu vychladnout.
- Zatímco špenát vychladne, rozšlehejte vejce a přidejte sůl, pepř a pikantní bylinky.
- Nastrouhaný sýr přidejte do vaječné směsi a vše promíchejte.
- Přidejte vychlazený špenát a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Směs nalijte do předem připraveného koláčového těsta.
- Koláč pečte ve vyhřáté troubě asi 30-40 minut, dokud vršek nezezlátne a koláč nebude hotový.
- Hotový koláč před podáváním vychladněte.
To je všechno! Váš jednoduchý a chutný špenátový koláč je připraven k podávání. Můžete si ho vychutnat teplý nebo studený jako hlavní chod nebo předkrm. Dobrou chuť!
Výběr čerstvého špenátu
K přípravě lahodného špenátového koláče je nutné použít pouze čerstvý špenát, abyste dosáhli nejlepší chuti a textury. Před nákupem věnujte pozornost následujícím známkám čerstvosti:
- Listy špenátu by měly být jasně zelené bez žlutých nebo tmavých skvrn.
- Špenát by měl mít pružné listy bez známek vadnutí nebo měkkosti.
- Všimněte si vůně-čerstvý špenát má jemnou, zelenou chuť.
Starý špenát bude mít listy s tmavými skvrnami, které jsou příliš měkké nebo vadnoucí. Takový špenát může mít nepříjemný zápach a ztratit své užitečné vlastnosti. Aby byl špenát po nákupu čerstvý, doporučuje se jej uchovávat v chladničce zabalený v papírové utěrce nebo plastovém sáčku.
Příprava špenátu před vařením
Než začnete připravovat špenát na koláč, musíte jej správně připravit. Postupujte podle následujících kroků:
- Vyberte si čerstvý špenát: Upřednostňujte mladé, čerstvé a šťavnaté listy špenátu. Vyhněte se výběru zapařeného, s letargickými listy.
- Špenát důkladně opláchněte: Špenát vložte do velké mísy se studenou vodou a několikrát jej opláchněte, abyste odstranili všechny nečistoty a písek. V případě potřeby můžete použít speciální prostředky na mytí zeleniny.
- Odřízněte stonky: Jakmile je špenát omytý, odřízněte jeho stonky o několik centimetrů. Pokud jsou listy příliš velké, lze je nakrájet na menší kousky.
- Rozhodněte se o způsobu přípravy: V závislosti na receptu lze špenát připravit vařený nebo restovaný. Pro určení preferované metody se podívejte na vybraný recept.
- Odstraňte přebytečnou vlhkost: Po uvaření může mít připravený špenát přebytečnou vlhkost. Před přidáním do koláče vymačkejte ze špenátu přebytečnou šťávu pomocí utěrek nebo tuhého síta.
Špenát je nyní připraven k použití v koláčích a dalších pokrmech. Vychutnejte si jeho jemnou chuť a vůni!
Příprava špenátové náplně
K přípravě špenátové náplně budete potřebovat:
- 500 gramů čerstvého špenátu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Krok 1. Špenát uvařte: špenát omyjte a osušte. Odstraňte tvrdé stonky a ponechte pouze jemné listy.
- Krok 2. Připravte zeleninu: cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky.
- Krok 3. Restujte zeleninu: na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Krok 4. Přidejte špenát: na pánev přidejte špenát a promíchejte s cibulí a česnekem. Vařte, dokud se špenát nesníží a je vhodný ke konzumaci.
- Krok 5. Dochuťte: osolte a opepřete náplň podle chuti. Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete přidat trochu červené papriky nebo chilli.
- Krok 6. Připraveno k použití: vaše špenátová náplň je připravena k použití v koláči. Před sestavením koláče ji nechte mírně vychladnout.
Vařená špenátová náplň dodá vašemu dortu jedinečnou chuť a chuť. Vychutnejte si své chutné a zdravé jídlo!
Příprava těsta na koláč
K přípravě koláčového těsta budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g mouky
- 125 g másla
- 1 vejce
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžíce studené vody
Kroky přípravy těsta:
- Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
- Přidejte máslo a jemně ho vmíchejte do mouky pomocí rukou nebo kuchyňského nože, abyste vytvořili drobenku.
- Uprostřed mouky udělejte důlek a přidejte vejce a studenou vodu.
- Smíchejte všechny ingredience pomocí lehkých pohybů rukou, dokud se nevytvoří hladké a pružné těsto.
- Těsto vytvarujte do koule a zabalte do plastové fólie. Dejte na 30 minut do lednice.
Hotové těsto je připraveno k použití na špenátový koláč. Jednoduše jej vyválejte na rovný povrch a náplň položte na polovinu těsta. Náplň zakryjte druhou polovinou těsta a okraje koláče jemně utěsněte.
Sestavení špenátového plněného koláče
1. Jakmile je těsto na koláč uvařené a odpočaté, je nutné začít sestavovat koláč plněný špenátem.
2. Těsto rozdělte na dvě stejné části.
3. Nádivku na koláč si připravte předem: na pánvi orestujte cibuli a česnek, přidejte drcený špenát a vše několik minut duste.
4. První polovinu těsta vyválejte a vložte do pekáče.
5. Na vyválené těsto položte připravenou špenátovou náplň.
6. Druhou polovinu těsta vyválejte a jemně ji zakryjte nádivkou a přitlačte okraje.
7. Na horní vrstvě těsta udělejte řezy, aby koláč při pečení dýchal.
8. Ujistěte se, že okraje koláče jsou dobře zalepené.
9. Koláč vložte do trouby předehřáté na požadovanou teplotu a pečte podle receptu.
10. Hotový špenátový plněný koláč lze podávat ke stolu!
Pečení špenátového koláče
Krok 1: Připravte těsto na koláč. K tomu smíchejte mouku, sůl, máslo a studenou vodu ve velké míse. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Zabalte jej do fólie a nechte 30 minut odpočívat.
Krok 2: Připravte si špenát. Umyjte jej pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny nečistoty. Odřízněte silné stonky a nechte pouze mladé listy. Poté špenát osušte papírovými ručníky nebo ubrousky.
Krok 3: Hrnec s vodou dejte na oheň a přiveďte k varu. Špenát vložte do vroucí vody a vařte asi 2 minuty. Poté rychle přeneste špenát do misky s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření.
Krok 4: Ze špenátu vymačkejte vodu pomocí rukou nebo cedníku. Poté špenát rozemelte na kuchyňské desce nebo pomocí mixéru.
Krok 5: Vraťte se k testu. Rozdělte jej na dvě stejné části a každou část vyválejte do tenkého kruhu. Vložte jednu část těsta do koláčové formy.
Krok 6: Drcený špenát rovnoměrně rozetřete na těsto ve formě. Špenát pak potřete druhým kolem těsta.
Krok 7: Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 40 minut nebo dozlatova.
Špenátový koláč podávejte horký nebo vychladlý. Je ideální pro snídani, oběd nebo večeři.
Podávání a konzervování špenátového koláče
Hotový špenátový koláč se doporučuje podávat horký nebo teplý. Je ideální jak na snídani, tak na oběd nebo večeři. Koláč se dobře hodí k různým omáčkám nebo salátům.
Pokud koláč zůstane po jídle, lze jej uložit do lednice v potravinářské fólii nebo vzduchotěsné nádobě. Před podáváním lze zbytky koláče ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě, abyste si užili jeho svěžest a chutnou chuť.
Pomocí tohoto receptu můžete připravit špenátový koláč, který potěší vás a vaše blízké svou jemnou, krémovou chutí a vůní čerstvé zeleniny. Zkuste to ještě dnes!