Brambory jsou neuvěřitelně oblíbený a oblíbený produkt, který lze připravit mnoha způsoby. Jedním z nejchutnějších a nejjednodušších způsobů, jak vařit brambory, je upéct je v troubě s kolečky na oleji. Díky tomuto zpracování získávají brambory zlatou a křupavou kůrku a uvnitř zůstávají jemné a měkké.
Pro začátek stojí za zmínku, že pro přípravu brambor v troubě s kolečky v oleji je nutné vybrat brambory určité odrůdy. Nejlepší jsou mladé brambory nebo odrůdy s nízkým obsahem škrobu. Tyto brambory budou lépe udržovat tvar a nebudou se vařit během procesu vaření.
Proces vaření brambor v troubě na kolečka začíná jeho čištěním a krájením. Brambory je třeba omýt, oloupat a nakrájet na kolečka přibližně stejné tloušťky. Poté se kolečka brambor rozloží na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem. Aby se brambory pečly rovnoměrně a rychle, musí být kolečka lehce potřena rostlinným olejem nebo máslem.
Brambory můžete okořenit podle své chuti. Můžete přidat sůl, pepř, suché bylinky, česnek nebo jiné koření. Aby se koření rovnoměrně rozložilo, je třeba brambory důkladně promíchat rukama nebo špachtlí. Poté je plech s bramborami vložen do předehřáté trouby a pečen dozlatova. Příprava brambor trvá přibližně 30-40 minut, v závislosti na velikosti a tloušťce hrnků.
Podrobný recept na vaření brambor v troubě s kolečky v oleji
Co budete potřebovat:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Brambor | 5-6 kusů |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Koření (volitelně) | dle chuti |
1. Začněte předehřátím trouby na 200 stupňů Celsia.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké kolečka.
3. Bramborové kroužky položte na plech, který je předpečený pergamenovým papírem.
4. Brambory zalijte rostlinným olejem, dochuťte solí, pepřem a kořením podle chuti. Kroužky promíchejte, aby byly rovnoměrně pokryty olejem a kořením.
5. Vložte plech s bramborami do předehřáté trouby a vařte asi 25-30 minut, nebo dokud nejsou brambory zlaté a křupavé.
6. V případě potřeby míchejte brambory během vaření, aby se rovnoměrně upečly.
7. Když brambory dosáhnou správné propečenosti, vyjměte plech z trouby a nechte jej několik minut odležet, aby kolečka trochu vychladla.
8. Překvapte své hosty lahodným bramborovým pokrmem-podávejte s omáčkou nebo rajčatovým kečupem.
Ingredience na vaření brambor v troubě kolečka v oleji
Chcete-li vařit brambory v troubě kroužky v oleji, budete potřebovat následující ingredience:
- Brambory - 4-5 kusů;
- Rostlinný olej - 3 lžíce;
- Sůl-podle chuti;
- Pepř-podle chuti;
- Suché bylinky (volitelně) - 1 čajová lžička.
Vyberte si středně velké brambory, abyste vytvořili kolečka stejné velikosti. Před vařením je nutné jej důkladně umýt a oloupat.
Pokud chcete bramborám dodat bohatší chuť, přidejte suché bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo oregano.
Krok 1. Příprava brambor a dalších surovin
K tomu budete potřebovat:
- Brambory-vyberte si velké a hladké hlízy, opláchněte je ve studené vodě a oloupejte;
- Máslo-rozpusťte dostatek oleje na namáčení brambor;
- Sůl-přidejte velkorysou špetku soli pro dochucení;
- Pepř-Volitelně můžete přidat trochu pepře, aby byl pikantní;
- Zelená-čerstvá zelenina, jako je petržel nebo kopr, je vhodná k ozdobení hotového jídla.
Jakmile připravíte všechny potřebné ingredience, jste připraveni přejít k dalšímu kroku - vaření brambor v troubě.
Krok 2. Příprava másla na pečení
Aby byly brambory chutné a křupavé, je důležité správně připravit máslo na pečení. Budete potřebovat:
- 200 gramů másla
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl a pepř podle chuti
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Máslo rozpusťte na pánvi na středním plameni.
3. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a osmažte ho na oleji dozlatova.
4. Poté přidejte sušený rozmarýn a tymián, sůl a pepř podle chuti. Pokračujte ve vaření oleje minutu, aby se uvolnily vůně a chutě koření.
5. Poté vyjměte pánev z ohně a nechte olej louhovat asi 5-10 minut. Tímto způsobem se nasytí vůněmi a nasákne chutí česneku a koření.
Hotové máslo na pečení brambor je připraveno k použití. Nyní přejdeme k dalšímu kroku-vaření brambor v hrncích.
Krok 3. Smažení brambor kolečky na oleji
Chcete-li vařit lahodně voňavé a křupavé brambory kolečky v troubě, musíte je před pečením orestovat na oleji. Smažení dodá bramborám zlatavou barvu a dodá extra chuť.
Chcete-li začít, rozehřejte pánev na střední teplotu a přidejte dostatek rostlinného oleje. Aby se brambory dobře opekly a nezměnily se na špinavě žluté kolečka, je třeba se vyhnout přílišnému množství oleje. Obvykle postačí asi 2-3 polévkové lžíce.
Když se olej zahřeje, opatrně položte bramborové kroužky na pánev a rovnoměrně je rozprostřete po jejím povrchu. Je důležité nepřetěžovat pánev bramborami, protože to může vést k jejímu nedostatečnému pražení. Pokud se brambory nevejdou do jedné vrstvy, je lepší je vařit v malých porcích.
Brambory orestujte na středním plameni a pravidelně je otáčejte, aby se kolečka usmažila z obou stran a získala zlatou barvu. To může trvat asi 8-10 minut v závislosti na tloušťce bramborových kroužků.
Když jsou brambory zlaté a křupavé, jsou připraveny k pečení. Nyní můžete pokračovat v přípravě podle předchozích kroků.
Smažené bramborové kroužky jsou připraveny k pečení v troubě.
Krok 4. Pečení brambor v troubě
1. Troubu postavte na předehřátí na teplotu 200 stupňů Celsia. Počkejte, až dosáhne požadované teploty.
2. Pečené brambory rozložte na plech v rovnoměrné vrstvě. Dávejte pozor, aby se bramborové kroužky vzájemně nepřekrývaly.
3. Brambory zalijte zbylým rostlinným olejem. To pomůže dodat bramborám extra šťavnatost a chuť.
4. Brambory podle chuti osolte a opepřete. Přidejte jakékoli další koření a koření, které milujete.
5. Plech s bramborami vložte do předehřáté trouby na střední polici.
6. Brambory pečte asi 20-25 minut a každých 10 minut je otočte. Brambory se tak rovnoměrně propečou a získají zlatavou barvu.
7. Připravenost brambor lze ověřit propíchnutím vidličkou. Pokud vidlička snadno vstoupí do brambor, je hotová.
8. Když jsou brambory hotové, vyjměte je z trouby. Ujistěte se, že povlak z oleje a koření zůstane zachován.
Nyní jsou vaše brambory v troubě připraveny k podávání na stůl! Podávejte horké a vychutnejte si jeho vůni a chuť krájením koleček čistým a vtipným pohybem nože.
Nápověda: Pro extra křupavost a chuť můžete na konci pečení zapnout gril v troubě na několik minut.
Krok 5. Podávání a příprava brambor na stůl
Jakmile jsou brambory zlaté a křupavé, lze je vyndat z trouby a podávat ke stolu.
Po uvaření bramborových koleček jsou ideální přílohou k různým pokrmům. Brambory můžete ozdobit čerstvými bylinkami, které jim dodají extra chuť a chuť.
Nezapomeňte upozornit své hosty, že brambory byly právě v troubě a mohou být horké. Doporučuje se podávat ihned po uvaření, aby se zachovala jeho křupavá textura.
Užitečné tipy pro vaření brambor v troubě s kolečky v oleji
1. Vyberte správnou odrůdu brambor
Pro přípravu brambor v troubě s kolečky v oleji je nejlepší vybrat odrůdy s vysokým obsahem škrobu, jako je" autorita"," sláva"," Rosario"," Něvský"," Lord"," král"," Karatop " atd. mají vynikající chuťové vlastnosti a dobře se hodí ke smažení.
2. Připravte si brambory
Před vařením brambor jej musíte oloupat a dobře opláchnout. Poté brambory nakrájejte na kolečka silná asi 1 centimetr. Pokud chcete, aby byly brambory křupavé, namočte je na 15 až 20 minut do studené vody a poté osušte ručníkem.
3. Připravte si správný olej
Pro přípravu brambor v troubě s kroužky v oleji se doporučuje použít rostlinný nebo olivový olej. Dodá bramborám chuť a křupavou kůrku. Slunečnicový olej bude také fungovat, ale není tak zdravý, takže je lepší zvolit jinou alternativu.
4. Vařte brambory při správné teplotě
Pro křupavé, chutné brambory se doporučuje vařit je při teplotě 200-220 stupňů Celsia. To vám umožní dosáhnout rovnoměrného pražení a dát bramborám zlatou barvu.
5. Nezapomeňte na koření a koření
Chcete-li dát bramborám bohatší chuť, můžete přidat různé koření a koření, jako je sůl, černý pepř, paprika, česnek atd. To dává bramborám extra pikantnost a činí je chutnějšími.
6. Během vaření otočte brambory
Aby byly brambory rovnoměrně opečené ze všech stran, doporučuje se je během vaření otočit. To vám umožní dosáhnout křupavé kůrky ze všech stran a brambory rovnoměrně prohřát.
Dodržováním těchto užitečných tipů budete moci vařit chutné a chutné brambory v troubě s kolečky v oleji, které jsou dokonalým doplňkem vašeho oběda nebo večeře. Vychutnejte si chuť a příjemnou vůni tohoto jídla!