Brokolice - je to jedna z nejzdravějších zelenin pro dítě. Tato zelená zelná zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, které pomáhají udržovat zdraví a vývoj vašeho dítěte.
Ale jak vařit brokolici, aby ji dítě rádo jedlo? V tomto článku vám přinášíme nejlepší recepty a tipy na přípravu brokolice pro děti různého věku.
První rada: smíchejte brokolici s jinou zeleninou nebo potravinami, které vaše dítě již miluje. Brokolici můžete například přidat do bramborového a mrkvového pyré nebo do nudlové a hovězí polévky. Brokolice tak bude mít pro vaše dítě neutrální chuť a příjemnou texturu.
Kromě toho se doporučuje používat měkké možnosti přípravy brokolice: vaření, dušení nebo pečení. Tyto metody zachovávají maximální množství živin a činí brokolici jemnější na chuť. Jemná konzistence pomůže dítěti snadněji ho žvýkat a vstřebávat.
Výběr a příprava brokolice
1. Výběr čerstvé brokolice:
- Věnujte pozornost barvě brokolice. Měla by být jasně zelená s tmavými, těsně uzavřenými hlavami. Nedostatek skvrn nebo žlutých oblastí naznačuje čerstvost zeleniny.
- Zkontrolujte, zda jsou stonky pružné. Měly by být pevné a pružné, bez sucha nebo hniloby.
- Vyhněte se výběru brokolice s přítomností hmyzu.
2. Příprava brokolice:
- Odstraňte přebytečné listy a ponechte pouze hlavy a malou část stonku.
- Hlavy rozdělte na malá květenství.
- Brokolici opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a zbytky pesticidů.
- Pro děti do 3 let se doporučuje před konzumací odvařit brokolici, aby byla měkká a snadno se třela. Pro děti starší 3 let můžete brokolici vařit v páře nebo péct v troubě.
Připravená brokolice je připravena k použití v různých dětských receptech. Ujistěte se, že tuto zeleninu zařadíte do stravy vašeho dítěte, abyste jí zajistili plnou výživu a udrželi ji zdravou.
Možnosti přípravy brokolice pro dítě
- Vařená brokolice. Tento způsob je nejjednodušší a nejrychlejší. Brokolici můžete připravit jednoduše vařením ve vroucí vodě. Pro přidání chuti a chuti můžete přidat trochu soli a olivového oleje. Hotovou brokolici lze podávat jako samostatné jídlo nebo ji použít do salátů nebo polévek.
- Pečená brokolice. Tento způsob vaření dodává brokolici jemnou a šťavnatou chuť. Brokolici můžete péct v troubě s trochou olivového oleje, soli a koření. Po upečení je brokolice chutná a krásná, což může zajímat i ty nejnáročnější děti.
- Frittata s brokolicí. Frittata je druh omelety z vajec a zeleniny. Brokolicovou frittatu můžete připravit přidáním jemných kousků této zeleniny. Je to skvělý způsob, jak začlenit brokolici do stravy vašeho dítěte a učinit ji výživnější.
- Brokolice v plackách. Kromě přidání brokolice do placiček je můžete také připravit pomocí této zeleniny v překousnuté formě. Takové placičky budou nejen chutné, ale také zdravé pro dítě.
Vyberte si jednu z těchto možností vaření brokolice pro své dítě a nezapomeňte vzít v úvahu jeho preference jídla. Zdravá výživa je zárukou zdraví vašeho dítěte!
Recepty na brokolicové pokrmy pro děti
1. Brokolicová krémová polévka
- 500 g brokolice;
- 1 cibule;
- 2 brambory;
- 1 litr kuřecího vývaru;
- sůl a pepř podle chuti.
- Brokolici rozebereme na růžičky, cibuli a brambory nakrájíme na kostičky.
- V hrnci rozehřejeme olej a cibuli osmahneme dozlatova.
- Přidejte brambory a restujte ještě pár minut.
- Přidejte brokolici a vývar, zahřejte k varu a vařte asi 15 minut.
- Vyjměte ze sporáku, trochu zchlaďte a rozmixujte mixérem, dokud nevznikne pyré.
- Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
2. Omeleta s brokolicí
- 5 vajec;
- 200 g brokolice;
- 100 g tvrdého sýra;
- 50 ml mléka;
- sůl a pepř podle chuti.
- Brokolici rozebereme na květenství a povaříme doměkka v osolené vodě.
- Vejce rozšleháme metličkou, přidáme mléko a sýr nastrouhaný na hrubém struhadle.
- Přidejte brokolici, sůl a pepř, dobře promíchejte.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Vaječnou směs nalijte na pánev a smažte na středním plameni, dokud nebude hotová.
- Omeletu podávejte horkou s rajčatovou omáčkou nebo čerstvou zeleninou.
3. Rýže s brokolicí a kuřecími prsíčky
- 300 g kuřecích prsou;
- 200 g rýže;
- 200 g brokolice;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti.
- Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, cibuli a česnek najemno nasekáme.
- V hluboké pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte kuře a restujte doměkka.
- Přidejte rýži, promíchejte a restujte ještě pár minut.
- Přidejte brokolici a zahřejte k varu.
- Snižte teplotu a vařte, dokud nebudou rýže a brokolice hotové.
- Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
Tyto recepty vám pomohou diverzifikovat dětské menu a uspokojit všechny potřeby těla v užitečných látkách. Dobrou chuť pro vaše dítě!
Užitečné tipy pro vaření brokolice pro děti
Nejprve si při nákupu brokolice vyberte čerstvou zeleninu. Měly by mít jasně zelenou barvu a pružné stonky. Vyhněte se shnilým nebo žlutým skvrnám na zelenině.
Za druhé, před vařením brokolice se doporučuje opláchnout je studenou vodou, aby se odstranily případné nečistoty. Poté brokolici rozdělte na malé kousky nebo květiny.
Za třetí, nejoblíbenějším způsobem vaření brokolice pro děti je vaření. Chcete-li to provést, vezměte pánev, přidejte do ní vodu a dejte na oheň. Přiveďte vodu k varu a vložte květy brokolice do vroucí vody. Brokolici vařte asi 5-7 minut, dokud nebude měkká, ale nepřevařená.
Za čtvrté, po uvaření by měla být brokolice odložena do cedníku, aby se odstranil přebytek vody. To vám umožní zachovat lepší texturu a chuť zeleniny.
Za páté, jakmile brokolice vychladnou, jsou připraveny ke konzumaci. Mohou být podávány po částech, přidávány k dalším pokrmům, jako jsou polévky, saláty nebo přílohy. Brokolici můžete také zkusit upéct se sýrem nebo ji připravit jako pyré.
Za šesté, pamatujte, že malé děti nemusí příliš milovat zelenou zeleninu, jako je brokolice. Aby byla brokolice pro děti atraktivnější, zkuste přidat trochu smetanového nebo strouhaného sýra. To dodá brokolici jemnější a krémovější chuť.
Za sedmé, pamatujte na preference svého dítěte. Pokud nemá rád kyselou chuť, nepřidávejte do brokolice ocet nebo citronovou šťávu. Pokud dítě nejí mnoho zeleniny, zkuste udělat brokolici součástí jeho oblíbeného jídla nebo ji připravit spolu s jinou zeleninou.
Příprava brokolice pro děti je nejen snadná, ale také zábavná. Vyzkoušejte různé způsoby vaření a experimentujte s přidáním různých ingrediencí, aby byly pro vaše dítě atraktivnější. To vám umožní vytvořit různé a zdravé pokrmy, které dítě bude rádo jíst.