Kečup – je to jedna z nejoblíbenějších omáček, která se skvěle hodí k různým pokrmům. Lze jej zakoupit v obchodech, ale vlastní výroba kečupu doma ze švestek vám umožní vychutnat si svěží a přirozenou chuť. Kromě toho je domácí kečup velmi jednoduchý na přípravu a nevyžaduje mnoho času a úsilí.
Pokud chcete vyrobit kečup ze švestek, budete potřebovat čerstvé a zralé ovoce švestky, které mají šťavnatou a sladkou chuť. Takový kečup bude obzvláště chutný a chutný. Kromě toho je třeba připravit kečup na přípravu některých dalších ingrediencí, které mohou omáčce dodat bohatší chuť a chuť.
Hlavní věc, kterou je třeba mít na paměti při přípravě kečupu, je, že proces může nějakou dobu trvat. Ale nezoufejte-jediná věc, kterou musíte udělat, je čas od času zkontrolovat kvalitu kečupu a přidat potřebné přísady, abyste dosáhli požadované chuti. Výsledkem je, že získáte domácí kečup, který bude mnohem chutnější a zdravější než ten, který si můžete koupit v obchodě.
Jak vyrobit kečup ze švestek
- 1 kg zralých švestek;
- 1 velká cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 200 g cukru;
- 150 ml octa;
- 1 lžíce soli;
- 0,5 lžičky pepře;
- 0,5 lžičky kurkumy;
- 0,5 lžičky skořice;
- 2 lžíce rajčatové pasty.
- Zralé švestky dobře omyjte a odstraňte pecky.
- Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
- Ve velkém hrnci smíchejte švestky, cibuli, česnek, cukr, ocet, sůl, pepř, kurkumu a skořici. Vařte a vařte na středním ohni asi 30 minut.
- Směs vychladíme a rozmixujeme mixérem na hladkou hmotu.
- Přidejte rajčatovou pastu a znovu vařte. Vařte ještě asi 10 minut.
- Horký kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a stočte víčky.
- Skladujte na chladném a suchém místě.
Nyní máte čerstvý a lahodný kečup ze švestek, který můžete použít k přípravě různých jídel a svačin. Dobrou chuť!
Překvapte všechny lahodným domácím kečupem ze švestek
K výrobě kečupu ze švestek budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg zralých švestek;
- 2 cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce cukru;
- 2 lžíce jablečného octa;
- 1 lžíce rajčatové pasty;
- sůl a pepř podle chuti.
Zde je jednoduchý recept na výrobu kečupu ze švestek:
- Švestky důkladně omyjte a zbavte se slupky, pokud vám překáží. Poté švestky přikryjte vroucí vodou a nechte 10 minut odležet.
- V této době na rozehřáté pánvi na středním plameni orestujte najemno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte do cibule cukr a rajčatovou pastu, jemně promíchejte a opékejte ještě několik minut.
- Sceďte vodu ze švestek a přidejte je do cibule a rajčatové pasty na pánvi. Vše společně vařte na středním plameni asi 15 minut.
- Smíchejte jablečný ocet, sůl a pepř, přidejte do pánve a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
- Hotovou hmotu přendejte do mixéru nebo použijte ponorný mixér k mletí a hladké konzistenci.
- Nechte kečup vychladnout a nalijte do čistých skleněných nádob.
- Domácí kečup uchovávejte v chladničce až 2 týdny.
Domácí kečup ze švestek se skvěle hodí jako doplněk k burgerům, párkům nebo smaženému masu. Můžete jej také použít jako omáčku na pizzu nebo jej přidat do horkých polévek a omáček, které jim dodají bohatší chuť.
Zkuste si vyrobit domácí kečup ze švestek a potěšte všechny své blízké a hosty touto lahodnou a zdravou omáčkou!
Nejjednodušší recept na výrobu kečupu ze švestek
Ingredience:
- 1 kg zralých švestek
- 250 g cukru
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička mleté hořčice
Příprava:
1. Švestky nejprve opláchněte, odstraňte pecky a nakrájejte je nadrobno.
2. Švestky dejte do hrnce a přidejte cukr, ocet, sůl, černý pepř a hořčici. Dobře promíchejte.
3. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu.
4. Snižte teplotu a za občasného míchání vařte kečup na mírném ohni asi 1-1,5 hodiny.
5. Hotový kečup sceďte přes síto nebo pomocí mixéru vytvořte hladkou texturu.
6. Nalijte kečup do sterilních sklenic a zakryjte je víčky.
7. Kečup ochlaďte na pokojovou teplotu a poté uložte do lednice.
Tajemství vaření kečupu ze švestek od profesionálů
První věc, kterou je třeba vzít v úvahu při přípravě kečupu ze švestek, je správný výběr ovoce. Chcete-li získat bohatou chuť a vůni, měli byste si vybrat zralé a šťavnaté švestkové ovoce. Je také vhodné vybrat odrůdy, které jsou sladší a jemnější, protože se dokonale hodí k koření a koření.
Druhým tajemstvím vaření kečupu je správná kombinace koření a koření. Dodávají omáčce jedinečnou chuť a chuť. Chcete-li dosáhnout harmonie v chuti, můžete použít koření, jako je skořice, hřebíček, zázvor, česnek a cibule. Každé koření dodá omáčce svou pikantnost a sytost. Je důležité si uvědomit, že proporce koření musí být vyvážené, aby se žádná nepřerušila.
Třetím tajemstvím vaření kečupu ze švestek je správná technologie vaření. Aby byla omáčka hustá a hladká, měla by být švestka po uvaření protřena sítem nebo rozdrcena mixérem. To pomůže vyhnout se hrudkám a zpříjemní chuť kečupu. Je také důležité správně odměřit množství cukru a octa, aby omáčka nebyla sladká ani kyselá, ale dostatečně vyvážená.
Čtvrtým a posledním tajemstvím vaření kečupu je skladování. Hotová omáčka by měla být nalita do skleněných sklenic, těsně uzavřena a umístěna na chladné místo. Švestkový kečup lze skladovat několik měsíců, přičemž si zachová všechny své vlastnosti a chuť.
Podle těchto tajemství si každý bude moci vyrobit lahodný kečup ze švestek, který bude skutečnou ozdobou na stole. Buďte kreativní, experimentujte s proporcemi koření a koření a určitě dosáhnete úspěchu!
Užitečné tipy pro přípravu kečupu ze švestek
- Vyberte zralé a čerstvé švestky. Uchopte okamžik a konzervujte ovoce, když je na samém vrcholu zralosti.
- Švestky oloupeme a oloupeme. Příprava kečupu ze švestek je časově náročný úkol, ale výsledek stojí za vynaložené úsilí.
- Švestky přelijte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso, abyste získali hladkou konzistenci.
- Přidejte do směsi citronovou šťávu-to pomůže udržet jasnou barvu a svěží chuť švestkového kečupu.
- Důležitým krokem je příprava omáčky. Švestky smíchejte s rajčatovou šťávou, cukrem, solí, kořením a rostlinným olejem. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud kečup nebude hustý a chutný.
- Výsledný kečup nalijte do sterilizovaných sklenic. Všimněte si, že před nalitím je nutné odstranit vzduchové bubliny sterilní lžící nebo tyčinkou.
- Sklenice pevně uzavřete a předem je sterilizujte, abyste zajistili dlouhou trvanlivost vašeho domácího kečupu.
Podle těchto jednoduchých tipů si budete moci vyrobit domácí kečup ze švestek, který potěší vás a vaši rodinu Celou zimu.