Kakaový prášek je nejen oblíbeným nápojem mnoha lidí, ale také skvělou přísadou pro přípravu různých dezertů. Mnozí z nás jsou však zvyklí používat hotový prášek z obchodu, aniž by přemýšleli, že si ho můžete snadno vyrobit sami doma. A to vám nejen umožní kontrolovat kvalitu a složení produktu, ale také dodá vašim pokrmům jedinečnou svěžest a chuť.
Vlastní čerstvý kakaový prášek lze získat ze syrových kakaových bobů. Kakaové boby mají mnoho prospěšných vlastností, jako je obsah antioxidantů a fenolů, které přispívají ke zlepšení celkového stavu těla. Příprava čerstvého kakaového prášku je jednoduchý a zábavný proces, který bude vyžadovat nějaký čas a trpělivost, ale budete přesně vědět, že máte v rukou pouze ty nejlepší a nejkvalitnější suroviny.
Proces přípravy čerstvého kakaového prášku zahrnuje několik kroků. Nejprve si musíte koupit kvalitní kakaové boby, které najdete ve specializovaných obchodech. Fazole byste pak měli smažit odstraněním vnější vrstvy slupky a poté je jemně nasekat v mlýnku na kávu nebo speciálním mixéru. Výslednou hmotu je třeba prosít a uchovat na chladném místě.
Recept na přípravu čerstvého kakaového prášku
Zde je recept, který vám pomůže připravit voňavý a přírodní kakaový prášek:
- Vezměte čerstvé kakaové boby a rozložte je na plech. Plech vložte do trouby předehřáté na 120 stupňů a fazole restujte 20 až 30 minut. To pomůže rozvinout chuť kakaa a zlepšit jeho chuť.
- Po upečení fazole vychladněte na pokojovou teplotu. Poté odstraňte slupky z fazolí a rozdrťte je paličkou a hmoždinkou nebo mlýnkem na kávu.
- Výsledný kakaový prášek prosejte přes sítko nebo jemnou síto, abyste odstranili velké částice a získali jednotnou texturu. Hotový kakaový prášek lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.
A Hle, váš čerstvý a přírodní kakaový prášek je hotový! Nyní jej můžete použít k výrobě horké čokolády, pudinků, dortů a dalších lahodných dezertů!
Ingredience na přípravu kakaového prášku:
- Kakaové boby-500 g
- Cukr-100 g
- Vanilkový extrakt - 1 lžička
- Sůl-špetka
- Mlýnek na kávu nebo mixér
- Sítko nebo jemné sítko
- Pánev
- Úložný pohár
Příprava čerstvého kakaového prášku doma:
Krok 1: výběr ingrediencí
- Kakaové boby nebo kvalitní přírodní kakaový prášek
- Cukr nebo jiné sladidlo podle chuti
Krok 2: zpracování kakaových bobů (pokud je k dispozici)
Pokud máte nezpracované kakaové boby, pak před zahájením procesu vaření budete muset skořápku odstranit a rozdrtit. To lze provést pomocí smyčky nebo jiného nástroje pro odstranění pláště.
Krok 3: smažení fazolí (pokud je k dispozici)
Pokud máte nezpracované kakaové boby, můžete je smažit pro větší chuť a chuť vašeho budícího kakaového prášku. Fazole dejte na pánev a opékejte je na středním ohni za stálého míchání, dokud nebude chuť bohatá. Poté nechte restované fazole před pokračováním procesu vychladnout.
Krok 4: mletí a mletí
Nezpracované kakaové boby nebo přírodní kakaový prášek vložte do speciálního kávového nebo šípkového kladiva nebo do mixéru. Rozdrťte je, dokud nezískáte prášek. Ujistěte se, že máte jemné a hladké mleté kakao.
Krok 5: přidání sladidla
Pokud váš mletý kakaový prášek neobsahuje cukr ani jiné sladidlo, můžete jej přidat podle chuti. Míchejte prášek a sladidlo, dokud se dobře nemíchají.
Hotovo!
Váš čerstvý kakaový prášek je připraven k použití. Přidejte jej do teplého mléka nebo do vroucí vody, dobře promíchejte a vychutnejte si voňavý nápoj přímo doma!