Cukr je jednou z nejnutnějších potravin v naší každodenní stravě. Používá se v různých odvětvích potravinářského průmyslu a také při domácí přípravě různých pokrmů a nápojů. Mnozí z nás však možná nepřemýšlejí o tom, kolik cukru z řepy vyjde, dokud se nespojí s procesem jeho výroby.
V řepném průmyslu se řepa používá k výrobě cukru a řepné šťávy. Šťáva prochází řadou přeměn a čištění, po kterých se získávají cukrové sirupy, ze kterých se pak krystalizuje cukr. Kolik cukru však pochází z jedné tuny řepy?
Na základě oficiálních údajů se z 1 tuny nebo 1000 kilogramů řepy získá přibližně 16 kilogramů cukru. K určení množství cukru získaného z daného množství řepy je tedy nutné vynásobit hmotnost řepy koeficientem 0,016. Pokud máme například 22 tun 5 centů řepy, pak množství cukru, které lze získat, bude přibližně 3 570 kilogramů.
Cukrový výstup z řepy
Na základě údajů poskytnutých v zadání vychází z 22 tun 5 centů řepy 16 tun cukru. To znamená, že cukrový výstup je asi 72,7%, což je poměrně vysoká hodnota.
Vysoký výtěžek cukru z řepy může hovořit o kvalitě surovin a efektivitě zpracovatelského procesu. Je však třeba vzít v úvahu, že výtěžek cukru se může lišit v závislosti na různých faktorech, jako je odrůda řepy, podmínky pěstování, metody zpracování a mnoho dalších.
Zvýšení cukerného výstupu z řepy je jedním z hlavních úkolů cukrovarů. Toho je dosaženo selekcí odrůd řepy s vysokým obsahem cukru, optimalizací technologických procesů a kontrolou kvality.
Cukrový výstup je tedy důležitým ukazatelem ve výrobě cukrovinek a jeho zvýšení přispívá ke zvýšení efektivity výroby.
Množství cukru v tuně řepy
Pro výpočet množství cukru v 1 tuně řepy je nutné rozdělit celkové množství cukru (16 tun) na celkovou hmotnost řepy (22 tun a 5 centnerů).
| Celková hmotnost řepy | Celkové množství cukru | Množství cukru v 1 tuně řepy |
|---|---|---|
| 22 tun 5 centnerů | 16 tun | 16 tun / (22 tun 5 centnerů) ≈ 0.719 tun |
Každá Tuna řepy tak obsahuje zhruba 0,719 tuny cukru.
Výpočet výstupu cukru
Na základě poskytnutých údajů bude z 22 tun 5 C řepy získáno 16 cukrů. To znamená, že na každých 1 tunu řepy se dostane přibližně 0.727 cukrů.
Výpočet výstupu cukru se provádí vydělením množství cukru celkovou hmotností řepy a vynásobením výsledku 100:
Cukrový výstup ( % ) = (množství cukru / celková hmotnost řepy) * 100
V tomto případě bude cukrový výstup roven:
Cukrový výstup = (16 / 22.5) * 100 = 71.11%
Z každé tuny řepy se tak získá zhruba 71,11 procenta cukru.
Celkový cukrový výstup
Z 22 tun 5 centů řepy se získá 16 cukrů.
Celkový výtěžek cukru lze vypočítat vynásobením výtěžku cukru celkovou hmotností řepy:
Celkový cukrový výstup = 16 * (22 * 100 + 5) = 16 * 2205 = 35280 kg
Z tohoto objemu řepy tak lze získat 35280 kg cukru.