Shawarma je oblíbené jídlo Pouliční kuchyně, které mnoho lidí zbožňuje. Ne vždy však existuje příležitost nebo touha jít do kavárny nebo na výdejnu, abyste si tuto mňamku užili. Ale nenechte se odradit, protože můžete vařit shawarmu přímo na talíři doma.
K přípravě shawarmy na talíři budete potřebovat následující ingredience: kuřecí filet, zeleninu (rajčata, okurky, zelí, cibule, zelenina), omáčky (majonéza, kečup, česneková omáčka), Pieta nebo tenké pita. Kuřecí řízek nakrájejte na tenké proužky a orestujte na pánvi s přidáním koření podle chuti. Odložte jej do samostatného talíře. Rajčata, okurky a cibuli nakrájejte na malé kostičky a zelí nakrájejte. Poté připravte omáčky smícháním majonézy a kečupu na hlavní omáčku a také přípravou česnekové omáčky.
Dále vezměte Pitu nebo tenkou pita a na jednom okraji rozložte restované kuřecí filety. Přidejte na něj zeleninu a podle potřeby osolte. Poté opatrně zab Alte list Piety do role a zabalte jej do fólie. Takto uvařenou shawarmu položte na zahřátý talíř a navrch zalijte omáčkami. Lahodná a voňavá shawarma na talíři je připravena k použití!
Lahodné chaurma doma: 7 nejlepších receptů
1. Klasická shawarma s kuřecími prsíčky
K přípravě tohoto receptu budete potřebovat kuřecí prsa, cibuli, mrkev, čerstvé okurky, rajčata, bylinky, pita a koření. Prsa nakrájejte na malé kousky, osmahněte a poté přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Všechny ingredience vychladíme a začneme sbírat shawarmu. Ohřejte pita chléb, položte na něj náplň, přidejte okurky, rajčata a bylinky. Zabalte a užívejte si!
2. Shawarma s hovězím masem a zeleninou
Pro tento recept budete potřebovat hovězí maso, cibuli, papriku, mrkev, čerstvé okurky a rajčata, bylinky, pita maso a koření. Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky, restujte s cibulí a mrkví. Ochlaďte náplň a začněte sbírat shawarmu. Ohřejte pita chléb, položte na něj maso se zeleninou, přidejte okurky, rajčata a bylinky. Srolujte a užívejte si!
3. Shawarma s vepřovým masem a bramborami
Pro tento recept budete potřebovat vepřové maso, brambory, cibuli, mrkev, čerstvé okurky a rajčata, bylinky, pita a koření. Vepřové maso nakrájejte na tenké proužky, orestujte s cibulí a mrkví, přidejte brambory a pečte v troubě. Ochlaďte náplň a začněte sbírat shawarmu. Ohřejte pita chléb, položte na něj maso s bramborami, přidejte okurky, rajčata a bylinky. Srolujte a užívejte si!
4. Shawarma s mořskými plody
Pro tento recept budete potřebovat chobotnice, krevety, cibuli, papriku, mrkev, čerstvé okurky a rajčata, bylinky, pita a koření. Nakrájejte chobotnice a krevety, orestujte s cibulí a mrkví, přidejte papriku a ochlaďte náplň. Zahřejte pita chléb a začněte sbírat shawarmu. Dejte na pita polevu s mořskými plody, přidejte okurky, rajčata a bylinky. Zabalte a užívejte si!
5. Vegetariánská shawarma s houbami a zeleninou
Pro tento recept budete potřebovat houby (jako jsou žampiony), cibuli, papriku, mrkev, čerstvé okurky a rajčata, bylinky, pita a koření. Nakrájejte houby a orestujte je s cibulí a mrkví. Ochlaďte náplň a začněte sbírat shawarmu. Ohřejte pita chléb, položte na něj houby se zeleninou, přidejte okurky, rajčata a bylinky. Srolujte a užívejte si!
6. Shawarma s kuřecím masem a sýrem
Pro tento recept budete potřebovat kuře, sýr, cibuli, papriku, mrkev, čerstvé okurky a rajčata, bylinky, pita a koření. Kuře nakrájejte na malé kousky, restujte s cibulí a mrkví. Ochlaďte náplň a začněte sbírat shawarmu. Ohřejte pita chléb, položte na něj maso se zeleninou, přidejte sýr, okurky, rajčata a bylinky. Zabalte a užívejte si!
7. Shawarma se zeleninou a omáčkou
Pro tento recept budete potřebovat cibuli, papriku, mrkev, čerstvé okurky a rajčata, bylinky, pita, omáčku (jako majonézu nebo kečup) a koření. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky a restujte do měkka. Ochlaďte náplň a začněte sbírat shawarmu. Ohřejte pita chléb, naneste na něj omáčku, vložte zeleninu a bylinky. Zabalte a užívejte si!
Příprava ingrediencí
Než začnete dělat shawarmu na talíři doma, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience:
- Na tenké plátky nakrájené maso (kuřecí, hovězí, jehněčí nebo mleté maso)
- Pita chléb nebo tenký pita chléb
- Salát (Latuk, zelí, rajčata)
- Okurka
- Zelenina (kopr, petržel, koriandr)
- Cibule (kostky nebo půlkolky)
- Omáčky (majonéza, kečup, česneková omáčka)
- Koření (kurkuma, kardamom, Kumin, kurchma, sůl, pepř)
- Olej na smažení
Při přípravě shawarmy pamatujte, že všechny ingredience by měly být čerstvé a kvalitní. Vše uvařte samostatně, abyste nakonec shromáždili shawarmu na talíři.
Marinování masa
Marinování je proces přidávání speciální směsi koření, olejů a dalších přísad do masa, aby mu dodala maximální chuť a chuť. Marináda proniká do masa a činí ho šťavnatějším a také pomáhá vyhnout se suchu při přípravě shawarmy.
Pro marinování masa si musíte vybrat směs koření, která je vhodná pro chuť a vůni. Obvykle se pro shawarma používá koření, jako je koriandr, kurkumu, Kumin, paprika, zázvor, česnek atd. Množství koření závisí na preferencích osobní chuti.
Je také nutné přidat rostlinný olej a přírodní ocet nebo citronovou šťávu. Olej dodává masu měkkost a šťavnatost a ocet nebo citronová šťáva pomáhá změknout vlákna masa a učinit je jemnějšími.
Shawarm maso se doporučuje nakrájet na malé kousky a dát ho na několik hodin nebo přes noc do marinády. Během marinování je třeba maso pravidelně obracet, aby byly všechny kousky rovnoměrně nasáklé kořením a olejem.
Pro snadné nakládání můžete použít plastové nádoby nebo sáčky se zipem. Tyto nádoby je velmi vhodné míchat a skladovat v chladničce.
Správně nakládané maso je klíčem k chutnému a chutnému jídlu. Tato fáze přípravy shawarmy vyžaduje určitý čas a trpělivost, ale určitě se vyplatí s bohatou vůní a nezapomenutelnou chutí.
| Pochutiny | Počet |
|---|---|
| Koriandr | 1 lžička l. |
| Kurkuma | 1 lžička l. |
| Kumin | 1 lžička l. |
| Paprika | 1 lžička l. |
| Zázvor | 1 lžička l. |
| Česnek | 3 stroužky |
| Rostlinný olej | 3 st. l. |
| Ocet nebo citronová šťáva | 2 st. l. |
Příprava omáčky
Omáčku na shawarm:
1. Česneková omáčka:
K přípravě této omáčky budete potřebovat: majonézu, česnek, sůl a černý pepř. V šálku smíchejte majonézu a nasekaný česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby byla omáčka hladká.
Na rajčatovou omáčku budete potřebovat: rajčatovou pastu, majonézu, kečup, oregano a citronovou šťávu. V šálku smíchejte rajčatovou pastu s majonézou a kečupem. Přidejte oregano a pár kapek citronové šťávy. Dobře promíchejte, aby omáčka získala šťavnatou chuť.
K výrobě "Harissy" budete potřebovat: červenou papriku, pálivou papriku, česnek, olivový olej, citronovou šťávu a sůl. Jemně nasekanou červenou papriku, nasekanou pálivou papriku a česnek promíchejte s olivovým olejem. Přidejte sůl a citronovou šťávu. Dobře promíchejte, dokud nezískáte pikantní omáčku.
Vyberte si jeden z navrhovaných receptů na omáčku nebo zkuste udělat několik, abyste si zpestřili chuť své shawarmy. Dobrou chuť!
Příprava chleba
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Pšeničná mouka | 500 g |
| Cukr | 1 lžíce. lžíce |
| Sůl | 1 lžička |
| Kvasinky | 10 g |
| Teplá voda | 300 ml |
Krok 1. Začněte s kvasnicemi. Zředěte je v troše teplé vody a nechte je několik minut "sedět".
Krok 2. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte připravené droždí a zbývající teplou vodu. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 3. Přeneste těsto na stůl a rukama ho hněte po dobu 10-15 minut, dokud nebude pružné a nezačne vycházet z rukou.
Krok 4. Vraťte těsto do mísy, zakryjte ho čistým hadříkem nebo fólií a nechte 1-2 hodiny sedět a zvětšovat.
Krok 5. Jakmile těsto přijde, položte ho na stůl a chléb jemně vytvořte. Můžete vyrobit běžné kousky chleba nebo ploché tortilly.
Krok 6. Zahřejte pánev nebo gril. Chléb pečte z obou stran dozlatova.
Váš lahodný domácí chléb pro shawarmu je připraven! Podávejte jej spolu s čerstvou zeleninou, masem a omáčkami, abyste na talíři vytvořili nejchutnější šarm.
Smažení masa
Před zahájením grilování je nutné maso připravit. Nejlepší je použít čerstvé maso, jako je kuřecí filet, hovězí nebo jehněčí maso. Maso by mělo být nakrájeno na tenké proužky nebo kousky, aby se rychle a rovnoměrně smažilo.
Při smažení masa můžete použít různé koření a koření, abyste mu dodali chuť a chuť. Často se používá koření, jako je kurkuma, Kumin, kardamom, oregano, česnek a cibule. Můžete však použít jakékoli koření podle vaší chuti.
Ke smažení masa byste měli použít pánev nebo gril. Je důležité ohřát pánev na dostatečně vysokou teplotu, aby se maso rychle smažilo venku a Uvnitř zůstalo šťavnaté.
Před smažením masa byste měli na pánev přidat trochu rostlinného oleje, aby se maso nelepilo. Poté maso opatrně položte na pánev a nechte ho smažit, pravidelně otáčejte, dokud se z obou stran neobjeví zlatavá kůrka.
Je třeba si uvědomit, že doba smažení masa závisí na jeho tloušťce a typu masa. Tenké proužky masa mohou být hotové během několika minut, zatímco kusy masa mohou trvat déle, než se plně propečou.
Po skončení smažení vyjměte maso z pánve a nechte ho chvíli odpočinout a nasytit šťávami. Poté jej lze přidat na talíř se zbytkem ingrediencí shawarmy, jako je zelenina, omáčky a těsto.
Smažení masa je důležitým krokem při přípravě shawarmy na talíři doma. Špaldové smažení dodává masu chuť a šťavnatost, díky čemuž je shawarma nezapomenutelným pokrmem.
Náplň shawarma
Maso: Základem náplně shawarmy je maso. Tradičně se používá kuřecí, hovězí nebo jehněčí. Maso se marinuje v koření, které mu dodává šťavnatost a zvláštní chuť. Poté se griluje na grilu nebo v troubě dozlatova.
Zelenina: Do shawarmy je třeba přidat čerstvou zeleninu. Nejčastěji jde o mrkev, rajčata, okurky a zelí, které jsou nakrájené na proužky nebo kostičky. Dodávají shaurmě svěží a křupavou chuť.
Omáčky: Pro zvláštní chuť a chuť se shaurme přidává do různých omáček. Oblíbené jsou česnekové, rajčatové, sýrové nebo pikantní omáčky. Mohou být doplněny bylinkami nebo citronovou šťávou pro jasnější chuť.
Další ingredience: V závislosti na receptu a preferencích lze do shawarmy také přidat různé další přísady. Mohou to být sýry, smažené houby, hranolky, vejce, olivy, bylinky a další.
Překvapte své hosty různými příchutěmi shawarmy, experimentujte s náplní a vytvářejte své jedinečné recepty!
Podávání a příprava na použití
Když je shawarma hotová, musí být správně servírována na talíři, aby si její chuť plně vychutnala. Zde je několik tipů, jak správně ozdobit a připravit shawarmu k použití:
- Dekorace: Shawarmu lze ozdobit čerstvými bylinkami, jako je máta, petržel nebo koriandr. To dodá pokrmu nádech jasu a svěžesti.
- Omáčky: Podávejte shawarmu se svými oblíbenými omáčkami, jako je česneková omáčka, tkemali nebo pálivá omáčka. Dodají sytost a rozmanitost chuti pokrmu.
- Hranolky: Shawarma se často podává s hranolky. Je to skvělý doplněk k jídlu, který mu dodává extra sytost.
- Podání: Shawarmu rozkrojte napůl nebo podélně vidličkou, aby se pohodlně jedlo. Podávejte na talíři s dalšími omáčkami a přílohami.
Nyní je vaše shawarma připravena k použití! Užijte si její chuť a příjemnou zábavu v kruhu rodiny nebo přátel.