Björndalen - je to neuvěřitelně lahodný dezert, který se v poslední době stal populárním nejen ve Švédsku, ale po celém světě. Toto sladké mistrovské dílo se skládá z křupavého listového těsta, jemného vanilkového a zakysané smetany a vrstev plátků jablek a brusinek.
Příprava björndalena vyžaduje nějaký čas a úsilí, ale výsledek stojí za všechny náklady. Tento dezert může být skutečnou pýchou a ozdobou vašeho stolu. Dnes se s vámi podělíme o podrobný recept na přípravu björndalenu, abyste mohli potěšit sebe a své blízké touto vynikající pochoutkou.
Začněme tedy vařit Björndalen!
Björndalen-recept na lahodný dezert
Dodržování správného receptu a konzistence vaření je klíčem k vytvoření chutného a jemného dezertu Björndalen.
Zde je podrobný recept na vaření Björndalen:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Hořká čokoláda | 200 g |
| Mléčná čokoláda | 200 g |
| Máslo | 200 g |
| Mouka | 100 g |
| Cukr | 200 g |
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pekáč zakryjte pečicím papírem.
2. Hořkou čokoládu, mléčnou čokoládu a máslo rozpusťte v malém hrnci na mírném ohni nebo pomocí vodní lázně. Občas míchejte, abyste se vyhnuli přehřátí.
3. V samostatné misce smíchejte mouku a cukr a poté přidejte směs čokolády a másla. Dobře promíchejte, abyste získali hladké těsto.
4. Těsto nalijte do připravené pekáče a povrch uhlaďte.
5. Pečte ve vyhřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nebude Björndalenův vršek jemně Krémový. Ve středu by měl být trochu měkký.
6. Björndalen je připraven, když trochu vychladne a ztuhne. Před podáváním jej vyjměte z formy a nakrájejte na kousky.
Björndalen je ideální pochoutkou pro milovníky čokolády. Skvěle se hodí k kuličkám vanilkové zmrzliny nebo čerstvým bobulím jako ozdoba. Dopřejte svým blízkým nebo hostům tento neuvěřitelně chutný a jemný dezert - Björndalen!
Výběr ingrediencí
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Cukr | 200 g |
| Olej | 150 g |
| Mouka | 300 g |
| Vejce | 2 ks |
| Kakaový prášek | 30 g |
| Vanilkový cukr | 10 g |
| Krém (alespoň 30% tuku) | 200 g |
| Skořice | 1 lžička l. |
| Prášek do pečiva | 1 lžička l. |
| Sušené ovoce (dle vašeho výběru) | dle chuti |
Připravte si všechny ingredience předem, aby byl proces přípravy dezertu rychlý a pohodlný. Množství sušeného ovoce můžete měnit podle svých preferencí. Vařte s radostí a vychutnejte si chuť björndalenu!
Příprava základu
K výrobě kůrky je třeba vzít následující přísady:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mouka | 200 g |
| Mléko | 200 ml |
| Vejce | 2 ks |
| Cukr | 2 st. l. |
| Sůl | špetka |
| Rostlinný olej | na smažení |
Pro přípravu základu postupujte podle pokynů:
- V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli.
- V jiné misce rozšlehejte vejce, přidejte mléko a dobře promíchejte.
- Do směsi vajec a mléka postupně přidejte suché přísady a důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje.
- Nalijte malé množství těsta na pánev a rovnoměrně jej rozetřete, abyste vytvořili tenkou kůrku.
- Smažte koláče 2-3 minuty z každé strany dozlatova.
- Hotové koláče přendejte na talíř a nechte vychladnout.
Nyní jste připraveni zahájit další fázi björndalenovy přípravy-vytvoření náplně.
Příprava náplně
K přípravě náplně Björndalen budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g másla
- 400 g kondenzovaného mléka
- 100 g ořechů dle vašeho výběru (vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy)
- 100 g čokoládové pasty
- 150 g mléčné čokolády
Náplň se dělá poměrně jednoduše:
- Máslo rozpusťte v hrnci na mírném ohni.
- Přidejte kondenzované mléko a jemně promíchejte, dokud nebude hladké.
- Ořechy nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte je do hrnce. Promíchat.
- Pomalu přidejte čokoládovou pastu a míchejte, dokud nebude náplň hladká.
- Nakonec přidejte mléčnou čokoládu rozlámanou na kousky a míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí v náplni.
Hotovou náplň před použitím ochlaďte.
Montáž a dekorace
Jakmile Björndalen úplně vychladne, pokračujte v jeho montáži a zdobení. Postupujte podle níže uvedených pokynů a vytvořte krásný a chutný dezert.
- Vychladlý piškot nakrájejte vodorovně na dvě stejné části.
- Jednu polovinu piškotů potřete krémem. Vrstvu krému vyrovnejte pomocí lopatky nebo nože.
- Na krém položte bobule brusinek a malin a rovnoměrně je rozetřete po povrchu piškotů.
- Druhou polovinu piškotů dejte na bobule. Zatlačte trochu, aby se vrstvy spojily.
- Celý povrch björndalenu zakryjte zbylým krémem. Krém narovnejte po stranách a navrch dezertu.
- Navrch björndalenu posypte kokosovými hoblinami, abyste získali extra chuť a ozdobu.
Hotový Björndalen lze nakrájet na porce a podávat na stůl. Dobrou chuť!
Podávání a skladování
Björndalen se nejlépe podává mírně vychlazený, aby byla zmrzlina sražená a krémová, zatímco čokoládové lupínky si zachovaly svou křupavou texturu. Dezert můžete ozdobit čerstvými bobulemi nebo mátou pro přidání jasu a svěžesti.
Pokud se vám nepodaří sníst celý Björndalen najednou, lze jej uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě až několik dní. V tomto případě je však třeba vzít v úvahu, že struktura zmrzliny může být časem méně krémová. Proto se doporučuje užít si Björndalen co nejdříve po jeho přípravě.