Okurky jsou jednou z nejoblíbenějších zeleniny na světě, která má obrovské množství užitečných vlastností. Ale co když nemáte zahradu a v obchodě se okurky čerstvé nedají koupit vždy? Nezoufejte! Existuje několik jednoduchých způsobů, jak udržet okurky čerstvé přímo v bytě.
Prvním a velmi jednoduchým způsobem je skladování okurek v chladničce. Chcete-li to provést, zabalte každou okurku do potravinářské fólie a vložte do spodní části lednice. Společně s tím se doporučuje zajistit, aby teplota v chladničce nebyla příliš nízká, jinak mohou okurky zmrznout a zkazit se. Pokud byly okurky před balením zality horkou vroucí vodou, udrží je čerstvé ještě déle.
Pokud chcete křupavé okurky, musíte je marinovat. K tomu si připravte marinádu složenou z vody, octa, soli, cukru a koření. Okurky nakrájejte napříč a vložte do sklenice, poté zalijte marinádou a uzavřete víkem. Plechovka okurek musí být několik dní uchovávána v chladničce, aby okurky získaly správnou chuťovou sytost. Poté jsou skvělým doplňkem každého jídla.
Jednoduché způsoby, jak udržet okurky čerstvé
- Skladování v chladničce. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak udržet okurky čerstvé, je dát je do lednice. Okurky se nejlépe skladují při teplotě 7 až 10 stupňů Celsia. Před skladováním nezapomeňte zkontrolovat poškození nebo řezy okurek, protože to může přispět k rychlému poškození.
- Balení do sáčků. Dalším jednoduchým způsobem, jak udržet okurky čerstvé, je zabalit je do plastových sáčků. To pomůže udržet vlhkost a zabránit jejich rychlému vadnutí. Pamatujte, že okurky jsou nejlépe skladovány v sáčcích speciálně určených pro potraviny.
- Příprava marinády. Pokud chcete okurky udržet déle čerstvé a přidat do nich trochu chuti, připravte si marinádu. Marinádu lze vyrobit z octa, vody, soli, cukru a různých koření podle vaší chuti. Okurky ponořte do marinády a uložte je do lednice.
- Fermentace. Fermentace je další způsob, jak udržet okurky čerstvé a zároveň jim dodat zvláštní chuť. K tomu budete potřebovat solný roztok, do kterého okurky spustíte a necháte několik dní odležet. Fermentace je také prospěšný proces, protože podporuje zvýšení probiotik, zlepšuje trávení a imunitní systém.
- Zmrazení. Pokud chcete udržet okurky dlouho čerstvé, zmrazení může být dobrou volbou. Okurky je třeba nakrájet na kousky nebo proužky a poté zmrazit v plastových sáčcích nebo nádobách. Takové okurky lze použít na saláty nebo jiná jídla.
Nezáleží na tom, jaký způsob si vyberete, pamatujte na důležitost výběru čerstvých a zralých okurek. Nezapomeňte je také před uskladněním zkontrolovat, zda nedošlo k poškození. Podle těchto tipů si můžete čerstvé okurky vychutnat i během zimních měsíců.
Správné skladování
Aby okurky vydržely déle čerstvé a nebyly vystaveny riziku poškození, je nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel skladování.
1. Teplota - okurky vydrží nejdéle při teplotě mezi 8 a 10 stupni Celsia. Zkuste je umístit do lednice na spodní police, kde je zóna zeleniny a ovoce.
2. Vlhkost - okurky mají vysokou vlhkost, takže pro udržení čerstvosti potřebují místo s dostatečnou úrovní vlhkosti. Doporučuje se zabalit okurky do plastových sáčků nebo nádob s otvory pro cirkulaci vzduchu.
3. Izolování - okurky, stejně jako jiné potraviny, mohou absorbovat pachy, takže byste je neměli skladovat v blízkosti potravin se silným zápachem, jako je cibule nebo česnek. Je lepší zabalit okurky do samostatného plastového obalu nebo nádoby.
4. Před konzumací se nemyje - složky vody mohou přispívat k poškození okurek, takže před konzumací by měly být umyty a osušeny. Okurky je lepší před skladováním nemočit.
5. Odstranění poškozených okurek - pokud se jedna okurka začne kazit, může se rozšířit do sousedních okurek. Okurky kontrolujte denně a pokud dojde k poškození nebo hnilobě, okamžitě je odstraňte.
6. Neskladujte vedle banánů - banány uvolňují ethylen, plyn, který podporuje zrychlené zrání. Pokud okurky skladujete vedle banánů, změknou a ztratí svěžest.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete udržet okurky čerstvé a užívat si jejich chuť a výhody pro tělo déle.
Použití zmrazení
Pokud chcete udržet okurky čerstvé po dlouhou dobu, zmrazení může být skvělý způsob. Postupujte podle následujících kroků:
| Krok | Akce |
|---|---|
| 1 | Okurky oloupejte a nakrájejte je na kousky nebo plátky podle své preference. |
| 2 | Připravte si plastové nádoby nebo Ziplock mrazicí sáčky. |
| 3 | Okurky rovnoměrně rozetřete do nádob nebo sáčků. |
| 4 | Zavřete nádoby nebo sáčky a odstraňte z nich vzduch, abyste se vyhnuli tvorbě námrazy. |
| 5 | Nastavte mrazicí teplotu v mrazničce na -18°C nebo nižší. |
| 6 | Vložte okurky do mrazáku. |
| 7 | Nezapomeňte označit nádoby nebo sáčky s datem zmrazení, abyste věděli, jak dlouho uplynulo. |
| 8 | Okurky lze skladovat zmrazené až 6 měsíců. |
| 9 | K rozmrazení stačí vyndat okurky z mrazáku a nechat je 10-15 minut při pokojové teplotě. |
Zmrazení vám pomůže udržet okurky čerstvé a zachovat jejich zdravé vlastnosti pro budoucí použití ve vašem vaření. Užijte si solení a konzervování!