Pomeranče jsou živé a voňavé ovoce, které přináší radost a vitamíny do našich životů. Když si však pochutnáme na šťavnaté dužině, kůra často zůstane nevyužitá a vyhodí se. Ale marně! Koneckonců, tato tenká vnější kůže obsahuje mnoho užitečných látek a může být použita v různých oblastech našeho života. Naučte se, jak udržet pomerančovou kůru po dlouhou dobu doma, abyste ji měli vždy po ruce.
Prvním a nejjednodušším způsobem, jak zachovat pomerančovou kůru, je zmrazit ji. K tomu musíte pomeranč důkladně umýt horkou vodou a osušit. Poté pomocí jemného struhadla nebo kůry odstraňte horní vrstvu pomerančové kůže a vyhněte se bílé houbě, která může být hořká. Výslednou kůru vložte do plastového sáčku nebo nádoby a odešlete do mrazáku. Pomerančová kůra tak vydrží voňavá a svěží několik měsíců.
Pokud dáváte přednost sušeným pomerančům, existuje další způsob, jak zachovat kůru. Pomeranč omyjte a důkladně osušte. Poté pomocí tenké škrabky na zeleninu nebo nože odstraňte kůru z celého plodu. Velké proužky kůry lze nakrájet na menší kousky. Kůru rozložte na plech s papírovou utěrkou a vložte do trouby předehřáté na 70 stupňů Celsia. Pootevřete dvířka trouby, aby nedošlo ke kondenzaci, a kůru osušte po dobu 3-4 hodin nebo dokud úplně nevyschne. Tímto způsobem získáte ochucenou a zdravou kůru, kterou můžete skladovat ve skleněné nádobě na chladném a suchém místě.
Způsoby, jak zachovat pomerančovou kůru doma
Metoda 1: sušení na vzduchu
Sušení pomerančové kůry je jedním z nejjednodušších způsobů, jak ji skladovat. K tomu je třeba:
| Krok 1 | Pomeranč důkladně omyjte a osušte. |
| Krok 2 | Vyjměte tenkým nožem pouze nastrouhanou vnější stranu pomeranče a dávejte pozor, abyste nezasáhli bílou část. |
| Krok 3 | Kůru nakrájejte na malé proužky nebo kousky. |
| Krok 4 | Kůru rozložte na dřevěný podklad nebo na plech tak, aby se nedotýkala. |
| Krok 5 | Kůru dejte na slunce nebo na teplé místo k sušení. Částice kůry pravidelně otáčejte, aby rovnoměrně zaschly. |
| Krok 6 | Po úplném zaschnutí lze kůru uložit do skleněné nádoby nebo igelitového sáčku na chladném a suchém místě. |
Metoda 2: zmrazení kůry
Zmrazení pomerančové kůry je další způsob, jak udržet její čerstvost a chuť po dlouhou dobu. Níže jsou uvedeny kroky pro zmrazení kůry:
| Krok 1 | Pomeranč omyjte a osušte. |
| Krok 2 | Vyjměte tenkým nožem pouze nastrouhanou vnější stranu pomeranče a vyhněte se bílé části. |
| Krok 3 | Kůru nakrájejte na malé proužky nebo kousky. |
| Krok 4 | Kůru rozložte na plastový substrát nebo plech na plech a vložte je do mrazničky. |
| Krok 5 | Po úplném zmrazení kůru zabalte do sáčků na zip nebo mrazicích nádob. |
| Krok 6 | Zmrazenou kůru uchovávejte v mrazáku až 6 měsíců. |
Vyberte si správný způsob, jak zachovat pomerančovou kůru, a vychutnejte si svěží chuť a chuť vašich jídel!
Sušení kůry
Krok 1: Začněte pečlivým umytím pomeranče pomocí teplé vody a měkké houby. Ujistěte se, že na povrchu kůry nejsou žádné nečistoty ani zbytkové zbytky.
Krok 2: Pomeranč nakrájejte na dvě stejné části a kůru oddělte od dužiny. Snažte se odstranit bílou část, protože obsahuje velké množství užitečných látek.
Krok 3: Kůru nakrájejte na tenké proužky nebo stejně velké kostky. Čím menší kousky budou, tím rychleji zaschnou.
Krok 4: Nakrájenou kůru rozložte na papírový ručník nebo ubrousek v jedné vrstvě. Ujistěte se, že se kousky navzájem nedotýkají.
Krok 5: Umístěte větranou místnost na 3-4 dny sušení a pravidelně obracejte kůru. Je důležité si uvědomit, že kůra musí úplně vyschnout, aby se zabránilo možné plísni.
Rada: Pro rychlejší sušení kůry můžete také použít speciální sušičky nebo troubu s nízkou teplotou. Ale v každém případě sledujte proces, abyste kůru nevysušili.
Krok 6: Po dokončení procesu sušení uchovávejte kůru ve skleněné nádobě s těsně uzavřeným víkem na chladném a suchém místě.
Nyní znáte snadný způsob sušení pomerančové kůry a můžete si vychutnat její vůni a chuť kdykoli během roku!
Zmrazení kůry
Chcete-li zmrazit pomerančovou kůru, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
Krok 1: Nastrouhejte pomeranč, abyste odstranili vrchní vrstvu slupky a získali pouze kůru. Ujistěte se, že se nedostane bílá část slupky a dužina pomeranče - potřebujete pouze kůru.
Krok 2: Kůru rozetřete po částech do ledových forem nebo mrazicích sáčků. Kůru můžete jemně nasekat nebo ji nechat v proužcích-to je na vás.
Krok 3: Naplňte formy nebo sáčky kůrou a zakryjte je víčky nebo pevně zavažte.
Krok 4: Vložte ledové formy nebo sáčky kůry do mrazničky.
Nyní můžete pomerančovou kůru zmrazit a skladovat ji několik měsíců. V případě potřeby můžete rychle a snadno získat správné množství kůry ze zmrazených forem nebo sáčků.
Mraženou kůru lze použít k přidání chuti a chuti do různých pokrmů, jako je pečivo, omáčky nebo dezerty. Zachová si svěží pomerančovou chuť a chuť a dodá vašim pokrmům zvláštní nádech.
Všimněte si, že mražená kůra může být o něco méně šťavnatá než čerstvá. I tak však bude skvělým způsobem, jak si udržet chuť pomerančové kůry po dlouhou dobu.
Skladování v oleji
K tomu je třeba:
- Pomerančovou kůru nakrájejte na tenké proužky nebo malé kousky.
- Vysušte ji na vzduchu několik hodin, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
- Kůru vložte do skleněné nádoby a zalijte olivovým nebo jiným rostlinným olejem. Je důležité, aby byla kůra zcela ponořena do oleje.
- Sklenici uzavřete víkem a uchovávejte na chladném a tmavém místě.
Olej pomůže udržet chuť kůry a zabrání jejímu vzniku plísní nebo hniloby. V případě potřeby můžete tento olej použít k přípravě různých pokrmů, přidat do dezertů, pečiva, salátů a nápojů.
Je důležité si uvědomit, že pomerančová kůra uložená v oleji se nedoporučuje konzumovat po delší době. Doporučuje se pravidelně aktualizovat zásoby oleje s novou kůrou, aby byla zachována jeho kvalita a svěžest.