Okurkový kaviár je úžasně chutné a originální jídlo, které si můžete připravit velmi jednoduše doma. Tato pochoutka, podle své chuti a textury připomínající skutečný rybí kaviár, bude muset chutnat dospělým i dětem.
Příprava kaviáru z okurek nebude trvat tolik času a potravin. Inovativní způsob přípravy a zpřístupňuje kaviár z okurek každému. Nejsou vyžadovány žádné luxusní okurky ani kuchařské dovednosti-vše lze nalézt v běžném obchodě s potravinami nebo vypěstovat na vaší zahradě.
V tomto článku vám řekneme několik osvědčených receptů na výrobu kaviáru z okurek. Budete si moci vybrat tu správnou možnost a udělat tuto úžasnou pochoutku doma. Zkuste udělat z okurek kaviár a potěšte své blízké a hosty chutným a neobvyklým pokrmem.
Jak vařit kaviár z okurek doma
K výrobě okurkového kaviáru budete potřebovat následující ingredience:
- Středně velké okurky-6 kusů
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Máslo - 2 lžíce
- Cibule-1 ks
- Mletý černý pepř-podle chuti
- Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
Kroky přípravy kaviáru z okurek:
- Okurky nakrájejte nadrobno, pokapejte trochou soli a nechte 15 minut odležet, abyste uvolnili přebytečnou tekutinu.
- Tekutinu sceďte, přidejte máslo a promíchejte.
- Cibuli nakrájejte na malé kostičky, přidejte k okurkám a znovu promíchejte.
- Podle chuti osolte a posypte mletým černým pepřem.
- Přidejte bylinky podle chuti a znovu promíchejte.
- Kaviár z okurek je hotový! Podávejte na stole a vychutnejte si chuť spolu s palačinkami nebo chlebem.
Příprava kaviáru z okurek je jednoduchý proces a netrvá dlouho. Je to skvělá alternativa k rybímu kaviáru a ideální pro vegetariány. Nebojte se experimentovat s příchutěmi a přidat své oblíbené koření!
Tajemství vaření kaviáru
- Vyberte si správné okurky: na kaviár se hodí mladé, čerstvé okurky bez hořkosti. Nejlepší je použít anglické nebo Pepino okurky.
- Okurky dobře opláchněte a zbavte je kůže. Odstranění semen je volitelné, ale výrazně zlepšuje texturu a barvu kaviáru.
- Okurky nastrouhejte na hrubém struhadle pomocí dlouhých pohybů. To pomůže udržet tvar a strukturu kaviáru.
- Okurky bez zbytečností osolte. Okurky smíchejte se solí a nechte 15-20 minut odležet, aby se šťáva uvolnila a ztuhla.
- Přeložte okurky do čistého hadříku nebo gázy a zavěste je přes misku, aby odtékala přebytečná šťáva. Nechte působit několik hodin nebo celou noc.
- Přeneste kaviár do čisté nádoby. Přidejte trochu rostlinného oleje a promíchejte, aby kaviár získal lesk.
- Kaviár dochuťte podle své chuti. Můžete přidat čerstvý kopr, cibuli nebo citronovou šťávu.
- Pro maximální chuť a vůni se doporučuje držet kaviár v chladničce několik hodin nebo dokonce přes noc.
Nyní znáte základní tajemství přípravy kaviáru z okurek. Směle experimentujte s kořením a užijte si tuto lahodnou pochoutku s přáteli a rodinou!
Ingredience na přípravu kaviáru
K výrobě okurkového kaviáru budete potřebovat následující ingredience:
Nezapomeňte zkontrolovat všechny ingredience, než začnete vařit kaviár. Dobrou chuť!
Kroky přípravy kaviáru z okurek
- Prvním krokem je příprava okurek. Měly by být čerstvé a kvalitní. Dobrou volbou jsou středně velké okurky bez známek poškození nebo mrazu.
- Dalším krokem je mytí okurek. Okurky reteplejte ve studené vodě a smyjte z nich nečistoty a zbytky země. Pokud jsou na okurkách skvrny, měly by být odstraněny měkkým kartáčem.
- Dále je třeba okurky nakrájet na tenké kroužky nebo půlkolky.
- Poté je třeba okurky osolit. Chcete-li to provést, dejte okurkové kroužky do misky a posypte solí. Dobře promíchejte, aby každá okurka byla pokryta solí.
- Okurky se solí by měly být ponechány po dobu 10-15 minut, aby se uvolnila šťáva.
- Během této doby můžete připravit cibuli a bylinky, které budete potřebovat k přípravě kaviáru. Cibuli nakrájejte na malé kostičky nebo tenké plátky a bylinky nasekejte. Můžete použít petržel, kopr nebo jinou zeleninu podle své chuti.
- Jakmile okurky uvolní šťávu, musíte ji jemně vypustit. Okurky opláchněte studenou vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl a šťávu.
- Poté je třeba okurky dát do mísy a přidat cibuli a zeleninu. Promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
- Chcete-li připravit kaviárovou marinádu, musíte v hrnci smíchat ocet a cukr. Marinádu zahřejte na sporáku, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Když marináda vychladne na pokojovou teplotu, nalijte ji do misky s okurkami, cibulí a bylinkami.
- Nyní vám nezbývá nic jiného, než všechny ingredience promíchat a misku nebo nádobu s kaviárem předem uzavřít víkem nebo fólií.
- Kaviár z okurek je připraven k použití 3-4 hodiny po dokončení vaření. V tomto okamžiku se nasytí marinádou a získá bohatší chuť.
Všimněte si, že okurkový kaviár je nejlepší ke konzumaci několik dní po uvaření, aby si zachoval svěží chuť a kvalitu.
Recepty s použitím okurkového kaviáru
- Salát s okurkovým kaviárem. K přípravě tohoto salátu budete potřebovat čerstvé okurky, cibuli, zeleninu, zakysanou smetanu nebo majonézu a samozřejmě okurkový kaviár. Okurky nakrájíme nadrobno, přidáme nakrájenou cibuli a bylinky a poté smícháme se zakysanou smetanou nebo majonézou. Poté se přidá okurkový kaviár, který dává salátu zvláštní chuť a chuť.
- Okurkové sendviče s kaviárem. Stačí na chléb namazat kaviár z okurek a přidat čerstvé okurky, na tenké plátky nakrájenou cibuli a bylinky. Tato lehká a lahodná snídaně je ideální pro ty, kteří chtějí začít den zdravým a vydatným jídlem.
- Horké občerstvení s okurkovým kaviárem. Okurkový kaviár můžete použít k přípravě různých horkých předkrmů. Můžete ji například přidat do palačinek nebo spolu se sýrem upéct v koláči. Tyto svačiny se skvěle hodí k šálku horkého čaje nebo kávy.
Okurkový kaviár je všestranná přísada, kterou lze přidat do různých pokrmů. Dodá jim zvláštní chuť a vůni. Zkuste si připravit jedno z těchto jídel pomocí okurkového kaviáru a vychutnejte si jeho chuť!