Uzení potravin je jedním z nejzajímavějších a nejzdravějších způsobů, jak dát pokrmům zvláštní chuť a chuť. K tomu je potřeba speciální udírna, ale někdy je potřeba udělat si komín pro udírnu sami.
Komín je důležitým detailem udírny, který je zodpovědný za přivádění kouře dovnitř Komory. Mělo by být pevné, vzduchotěsné a zajistit rovnoměrné rozložení kouře v celém objemu udírny. Je důležité správně vypočítat jeho délku a průměr, aby byly zajištěny optimální podmínky pro uzení.
V našem podrobném návodu vám řekneme, jak si vyrobit komín pro udírnu sami. Prozkoumáme několik variant materiálů a podrobně popíšeme všechny fáze práce. Podle našich doporučení můžete vyrobit kvalitní a spolehlivý komín, který vám vydrží mnoho let.
Je důležité si uvědomit, že při práci s otevřeným ohněm nebo horkými předměty je třeba dodržovat všechna opatření. Pracujte v dobře větrané místnosti nebo venku, používejte ochranné brýle a rukavice, abyste předešli případným zraněním.
Příprava na práci: výběr materiálu a nástrojů
Než začnete stavět komín pro udírnu, musíte připravit všechny potřebné materiály a nástroje. Je důležité vybrat si kvalitní materiály a mít po ruce potřebné nářadí, které práci zvládne bez problémů.
Materiály:
1. Nejlepší volbou je nerezová ocel. Je odolný, odolný a odolný vůči vysokým teplotám.
2. Spojovací prvky-odpaliště, koleno, spojka atd.
3. Izolačním materiálem je keramická vata nebo minerální vlna. Je potřeba, aby se teplo nerozptylovalo, ale bylo rovnoměrně rozloženo uvnitř komína.
4. Upevňovací prvky-svorky, šrouby atd.
Nástroje:
1. Vrtačka s různými vrtáky a nástavci.
2. Bulharská nebo kovová pila.
3. Kleště, šroubovák, klíče.
4. Pravítko, kovový nůž.
5. Lepidlo, tmel, brusný papír.
Kromě toho je nutné mít dobrou sadu nástrojů pro práci s kovem, protože při vytváření komína mohou být potřeba různé nástroje pro řezání kovů.
Je důležité mít na paměti bezpečnostní opatření a používat ochranné prostředky při práci s nástroji a materiály.
Vytvoření náčrtu a výpočet potřebných rozměrů komína
Než začnete stavět komín pro vaši udírnu, musíte navrhnout náčrt a vypočítat potřebné rozměry.
Skica komína vám pomůže vizualizovat jeho konstrukci a identifikovat potřebné detaily. Výpočet velikosti komína umožní určit optimální parametry pro efektivní odvod kouře.
K vytvoření náčrtu budete potřebovat papír, pravítko a grafický nástroj. Začněte určením výšky komína, která závisí na místě instalace udírny a povrchu, na kterém bude umístěna. Zvažte možné překážky, jako jsou střechy, stromy a další stavby.
Poté určete průměr komína, který by měl odpovídat velikosti udírny a jejímu výkonu. Vezměte v úvahu, že příliš úzký komín může způsobit kouř a příliš široký může způsobit tepelné ztráty.
Při výpočtu velikosti komína zvažte výšku komína nad střechou budovy. Pro efektivní odvod kouře je nutné, aby komín přesahoval střechu o 0,9-1,2 metru.
Je také nutné vzít v úvahu maximální délku vodorovné části komína, která by měla být minimální. Doporučuje se, aby nebyl delší než 1 metr.
Je důležité si uvědomit, že vytvoření náčrtu a výpočet velikosti komína jsou důležitými kroky před jeho výrobou. To vám umožní vytvořit efektivní a bezpečnou konstrukci, což je důležité pro správnou funkci udírny.
Značení a montáž základů komína
Prvním krokem při vytváření kouřovodu pro udírnu bude značení a instalace základny. Je to důležitá fáze procesu, protože na něm závisí další stabilita a spolehlivost komína.
Nejprve je nutné určit místo, kde bude udírna umístěna. Je vhodné zvolit otevřený prostor, aby se kouř mohl volně šířit. Můžete například použít malou plochu na pozemku nebo dokonce vytvořit speciální verandu pro udírnu.
Poté by mělo být provedeno značení základů komína. Chcete-li to provést, použijte lano nebo šňůru k určení požadovaných rozměrů a tvaru základny. Doporučuje se vytvořit obdélníkový tvar, aby bylo snazší namontovat stěny a střechu komína.
Po vyznačení základny můžete začít s montáží. To bude vyžadovat stavební materiály, jako jsou cihly, cement, písek a kovové rohy. Stěny komína lze stavět z cihel, pokládat je na daný tvar a upevňovat rohy.
Je důležité správně položit cihly a dát jim požadovaný šikmý tvar, aby kouř šel nahoru a mohl volně vycházet z udírny. Je také třeba zajistit spolehlivou fixaci cihel a posílit konstrukci pomocí cementu a písku.
Když jsou stěny základů komína hotové, můžete začít s instalací střechy. K tomu je vhodný plech nebo jiný materiál odolný proti vlhkosti. Nezapomeňte zajistit bezpečné upevnění střechy na stěny a utěsnit všechny spáry a spoje, abyste zabránili pronikání vody.
Po dokončení instalace základů komína se doporučuje zkontrolovat jeho pevnost a spolehlivost. Ujistěte se, že je konstrukce bezpečně nainstalována a nemá žádné praskliny ani praskliny. Teprve poté můžete přejít do další fáze vytváření udírny.
Tvorba Bendy a její instalace
- Kovový plech o tloušťce 2 mm.
- Pravítko a značka.
- Pila nebo kovové nůžky.
- Svěrák nebo list.
- Vrtačka s vrtačkou a vrtacími nástavci.
- Spojovací prvky jsou šrouby nebo nýty.
Další fází je vytvoření samotné Bendy. Pro začátek je nutné změřit a označit na kovovém plechu potřebnou délku a šířku budoucí Bendy. Značky lze udělat fixou.
Poté pomocí pravítka a značky nakreslete na list čáry, které vám pomohou vytvořit tvar Bendy. Všimněte si, že Benda by měl být dostatečně široký, aby mohl účinně odvádět kouř. Dále pomocí pily nebo kovových nůžek opatrně vystřihněte Bendu na označené čáry.
Po získání polotovaru Bendy je nutné jej správně ohnout do formy. K tomu můžete použít svěrák nebo list. Při ohýbání dbejte na to, aby výsledný tvar Bendy byl hladký a bez ostrých rohů.
Nakonec namontujte Bendu na komínový kryt. K tomu je nutné vytvořit odpovídající otvory v pouzdře a podložce pomocí vrtačky a vrtacích nástavců. Poté pomocí spojovacích prvků zajistěte Bendu na komínovém plášti-mohou to být šrouby nebo nýty.
Zkontrolujte, zda je Benda nastaven pevně a bezpečně a také že je umístěn ve správném směru. Pokud jste to udělali správně, nainstalovali jste Bendu, která vám umožní efektivně odvádět kouř z udírny.
Instalace potrubí a ochrana proti dešti
Pro správnou funkci udírny je nutné nainstalovat potrubí, které zajistí přísun čerstvého vzduchu a zlepší trakci.
Potrubí musí být vyrobeno z nerezové oceli nebo žáruvzdorného materiálu, jako je pozinkovaná ocel nebo keramika.
Pro instalaci potrubí musíte nejprve určit jejich velikost na základě velikosti udírny a požadovaného objemu vzduchu. Poté označte místo instalace a vyřízněte otvory ve stěnách udírny.
Poté nainstalujte potrubí do otvorů a zajistěte je pomocí upevňovacích prvků, jako jsou svorky nebo matice.
Chcete-li chránit potrubí před deštěm, můžete nad nimi nainstalovat šikmý kryt. Víko musí být vyrobeno z voděodolného materiálu a musí mít dostatečný sklon, aby dešťová voda odtékala.
K ochraně potrubí před přímým deštěm lze také použít speciální clony nebo vývody.
Nezapomeňte pravidelně čistit potrubí od sazí a tuku, aby nedošlo k potížím s přísunem čerstvého vzduchu a nepředstavovalo nebezpečí požáru.
| Kroky instalace potrubí: |
|---|
| 1. Určete velikost potrubí. |
| 2. Označte místo instalace a vyřízněte otvory ve stěnách udírny. |
| 3. Nasaďte potrubí do otvorů. |
| 4. Zajistěte potrubí pomocí upevňovacích prvků. |
| 5. Nainstalujte šikmý kryt nebo speciální clony, které chrání před deštěm. |
| 6. Pravidelně čistěte potrubí od sazí a tuku. |
Finálové tahy: dokončení a poslední kontroly
Jakmile dokončíte sestavování komína pro vaši udírnu, zbývá pouze provést povrchovou úpravu a provést poslední kontroly před zahájením používání.
Prvním krokem je úprava komína. Pokud chcete, aby vypadal pěkně a úhledně, můžete použít vnější nátěr. Můžete jej například natřít vhodnou barvou nebo jej jednoduše zakrýt speciálními impregnacemi na dřevo. To nejen dodá udírně estetický vzhled, ale také ochrání materiál před vlhkostí a plísněmi.
Dále je nutné zajistit správnou instalaci a bezpečnost komína. Zajistěte, aby byl bezpečně zajištěn a nezaváhal. Zkontrolujte, zda mezi komínovými prvky nejsou mezery a mezery. To je důležité, aby se zabránilo úniku kouře do místnosti nebo možnosti požáru.
Před zahájením používání se také doporučuje zkontrolovat trakci komína. Spálením malého množství dřevěného paliva v udírně budete schopni určit, jak dobře komín odvádí kouř ven. Pokud trakce není dostatečně silná, můžete ji zkusit zvětšit přidáním větší výšky nebo zvětšením velikosti průřezu.
A konečně, před zahájením používání udírny se doporučuje provést zkušební provoz. Uvnitř zapalte malý táborák a nechte několik minut hořet. V tuto chvíli věnujte pozornost komínu a udírně. Ujistěte se, že neexistují žádné cizí pachy nebo kouř, který uniká otevřenými otvory.
Dodržováním těchto pokynů pro povrchovou úpravu a kontrolu si můžete být jisti bezpečností a účinností komína udírny. Nyní, když jste připraveni, si můžete vychutnat přípravu svých oblíbených uzených jídel!