Sušenková rolka s kondenzovaným mlékem je dokonalým dezertem pro sváteční stůl nebo jen pro dobroty blízkých a přátel. Úžasná kombinace jemných piškotů a sladkého kondenzovaného mléka vám umožní vytvořit skutečně chutné a chutné jídlo. Nejlepší je tento dezert připravit doma pomocí jednoduchého a osvědčeného receptu.
K výrobě sušenkové rolky s kondenzovaným mlékem budete potřebovat jen několik ingrediencí, které již pravděpodobně máte ve své kuchyni. Hlavní složkou jsou samozřejmě čerstvá vejce. Dodávají sušenkám něhu a vzdušnost. Na těsto budete také potřebovat mouku, cukr a sůl. Pokud chcete, můžete přidat trochu vanilkového extraktu nebo jiné příchutě podle chuti.
Prvním krokem při přípravě piškotové rolky je rozdělení vajec na bílky a žloutky. Žloutky by měly být šlehány s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota. Do výsledné směsi se pak přidá prosátá mouka a sůl a vše se důkladně promíchá. Bílky by měly být šlehány do nadýchané pěny, poté by měly být jemně vloženy do hlavního těsta. Tímto způsobem získá Piškotové těsto svou charakteristickou lehkost a vzdušnost.
Ingredience na sušenkovou rolku s kondenzovaným mlékem
K výrobě sušenkové rolky s kondenzovaným mlékem budete potřebovat následující ingredience:
- 4 vejce;
- 120 gramů cukru;
- 120 gramů mouky;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu;
- kondenzované mléko na náplň.
Ingredience lze snadno najít v nejbližším obchodě s potravinami. Pomocí uvedených produktů můžete připravit lahodnou a jemnou sušenkovou rolku s kondenzovaným mlékem.
Piškotové těsto
1. Vejce a cukr rozšlehejte v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nevznikne hustá a nadýchaná hmota. Bude to trvat asi 5-7 minut.
2. Do hmoty vajec a cukru přidejte prosátou pšeničnou mouku a prášek do pečiva. Jemně promíchejte stěrkou nebo silikonovou stěrkou. Snažte se těsto nepřetírat, aby bylo vzdušné.
3. Výsledné těsto přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozetřete po celém povrchu plechu.
4. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte Piškotové těsto asi 10-12 minut, dokud nezíská zlatý odstín a nebude pružný na dotek.
5. Hotovou piškotovou kůrku jemně přendejte na cukrovou směs nebo suchou mouku. To vám pomůže vyhnout se přilepení na stůl a zachovat jeho tvar.
Nyní jste připraveni použít čerstvý základ na kondenzovanou rolku. Ostrým nožem vystřihněte okraje piškotové kůrky, potřete ji kondenzovaným mlékem a jemně stočte do role. Dobrou chuť!
Tvarování piškotové rolky
1. Než začnete připravovat piškotovou rolku, musíte připravit všechny potřebné ingredience a zásoby.
2. Připravte obdélníkový tvar nebo plech o rozměrech asi 30x40 cm. ujistěte se, že jej hojně potřete máslem a posypte moukou. To je nezbytné, aby se rohlík při pečení a formování nepřilepil na formu.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
4. Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nevznikne hustá hmota, která se zvětší asi o polovinu.
5. Jemně, pomalu, aby nedošlo ke ztrátě vzdušnosti, přidejte prosátou mouku do vaječné a cukrové hmoty a promíchejte špachtlí. Udělejte to postupně, abyste se vyhnuli hrudkám v těstě.
6. Výsledné těsto rovnoměrně rozložte do formy a snažte se, aby těsto vyplnilo všechny rohy.
7. Formu vložte do předehřáté trouby a pečte Piškotové těsto asi 10-12 minut, dokud nezezlátne. Připravenost zkontrolujte pomocí dřevěného špejle nebo párátka – vklouzněte do těsta, pokud vyjde suché, pak je rohlík hotový.
8. Hotové piškoty otočte na čistý ručník, předem posypaný moučkovým cukrem. Vyjměte tvar a otočte Piškot na plech nebo desku tak, aby měl dlouhý okraj vpředu.
9. Pokud byla použita, opatrně odstraňte papír, na kterém se piškot pečil.
10. Poté potřete náplň kondenzovaným mlékem smíchaným s malými kousky ovoce nebo bobulí podle vaší chuti.
11. Náplň rozetřete po celém povrchu piškotů a ponechte na okraji trochu místa-to pomůže vyhnout se vyběhnutí náplně.
12. Začněte skládat piškot, jemně a noste ho jako roládu pomocí ručníku. Zabalte jej a nechte několik hodin v lednici.
13. Před servírováním piškotové rolky na stůl ji posypte moučkovým cukrem, předem prosátým přes síto.
14. Dobrou chuť!
Příprava kondenzovaného mléka
Můžete použít dva hlavní způsoby vaření kondenzovaného mléka – pomocí parního hrnce nebo bez něj. V každém případě bude výsledek obdivuhodný. Zvažte každý způsob podrobněji:
- Pomocí parníku:
- Vezměte plechovku kondenzovaného mléka a odstraňte plastový kryt.
- Vložte nádobu do parního hrnce a zavřete víko.
- Zapněte parní hrnec do středního režimu a kondenzované mléko vařte 2-3 hodiny.
- Po uvaření kondenzovaného mléka vypněte parní hrnec a nechte nádobu vychladnout na pokojovou teplotu.
- Použijte kondenzované mléko podle receptu nebo uložte do lednice.
- Bez použití parníku:
- Kondenzované mléko rozetřete rovnoměrně po celém povrchu dna pánve.
- Pánev postavte na malý plamen a kondenzované mléko vařte 1,5 až 2 hodiny.
- Kondenzované mléko občas promíchejte, aby se nepřipálilo.
- Po uvaření nechte kondenzované mléko vychladnout na pokojovou teplotu.
- Použijte kondenzované mléko podle receptu nebo uložte do lednice.
Nyní máte domácí kondenzované mléko, které můžete použít k přípravě lahodné piškotové rolky. Užijte si to!
Náplň do rolády
K přípravě náplně budete potřebovat následující ingredience:
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 50 g másla
- Vybalte plechovku kondenzovaného mléka a vložte ji do hluboké misky.
- Přidejte máslo a dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu.
Hotovou náplň můžete nanést na vychladlý piškot, rozložit rovnoměrně po celém povrchu a jemně srolovat do rolády.
Nyní víte, jak připravit jednoduchou a chutnou polevu na sušenkovou rolku s kondenzovaným mlékem. Dobrou chuť!
Sestavení a pečení rolády
1. Na čistý povrch stolu nebo prkénka rozložte připravené těsto na piškoty.
2. Pomocí válečku nebo plastové lahve těsto jemně vyválejte do obdélníku o tloušťce asi 1 centimetr.
3. Uvařené kondenzované mléko rozložte na povrch těsta a nechte asi 1 centimetr od okrajů.
4. Kondenzované mléko rovnoměrně rozetřete po celém povrchu těsta pomocí špachtle nebo nože.
5. Opatrně začněte s skládáním piškotové destičky do role, začněte na nejbližší straně a jemně upněte kondenzaci dovnitř.
6. Stočenou rolku položte na plech s pergamenovým papírem a konce spojte pod plastovou fólii.
7. Plech s rohlíkem vložte do předehřáté trouby a vařte při 180 stupních Celsia po dobu 20 až 25 minut.
8. Zkontrolujte připravenost rolády propíchnutím párátkem nebo nožem: pokud vyjdou čisté, je roláda hotová.
9. Rohlík nechte trochu vychladnout, poté jej jemně přeneste na rovný povrch a nakrájejte na kousky.
10. Podávejte sušenkovou rolku s kondenzovaným mlékem na stole a vychutnejte si její jemnou chuť.
Dekorace hotového rohlíku
Hotová sušenková rolka s kondenzovaným mlékem může být ještě atraktivnější s některými dekorativními prvky. Zde je několik nápadů, jak ozdobit rolku a udělat ji opravdu velkolepou:
- Rohlík posypte moučkovým cukrem. Je to jednoduchý, ale elegantní způsob, jak přidat roládě vzhled popraskaného sněhu.
- Rohlík ozdobte čokoládovými lupínky nebo čokoládovými lupínky. To vytvoří atraktivní kontrast s bílým piškotem a povlakem z kondenzovaného mléka.
- Přidejte čerstvé bobule nebo ovoce. Nakrájené bobule nebo ovoce, jako jsou jahody, maliny nebo kiwi, dodávají roládě jas a svěžest.
- Pomocí čokoládové polevy vytvořte dekorativní vzory. Čokoládovou polevu můžete nanést na povrch rolky pomocí cukrářského sáčku nebo jednoduše lžící k vytvoření různých vzorů a dekorací.
- Rolku ozdobte kondenzovaným mlékem. Kondenzované mléko můžete nanést na povrch rolády vytvořením krásných vzorů nebo jednoduše rovnoměrnou vrstvou. Dodá to sladkost a ozdobí roládu spolu s dalšími přísadami.
Nebojte se experimentovat a vyzkoušet různé způsoby zdobení. Můžete vytvořit jedinečné designy a kombinace, aby vaše role byla nejen lahodná, ale také atraktivní pro vzhled.
Podávání a skladování rohlíku
Po uvaření rolky může být podáván na stole, když úplně vychladne. Pro krásné podávání můžete roládu posypat kondenzovaným mlékem nebo posypat práškovým cukrem. Také rohlík lze ozdobit čerstvým bobulem nebo sušenkami.
Při skladování rolky se doporučuje zabalit ji do potravinářské fólie nebo ji uložit do nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Rohlík by měl být skladován v chladničce při teplotě +2°C až +6 ° C.rolku lze skladovat po dobu 2-3 dnů, ale doporučuje se ji sníst co nejdříve, aby byla čerstvá a křehká.
Důležitě: Při skladování rohlíku je třeba se vyhnout kontaktu s jinými potravinami, aby se zabránilo narušení jeho tvaru.
Tipy na vaření:
1. Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat vejce, cukr, mouku, kondenzované mléko, vanilkový cukr, sodu a sůl.
2. Aby byla piškotová rolka vzdušná, rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota. Můžete použít mixér nebo metličku.
3. Postupně přidejte prosátou mouku do směsi vajec a cukru a jemně promíchejte. Nezapomeňte zahrnout sodu a sůl.
4. Piškotovou rolku pečte při teplotě 180 stupňů Celsia po dobu 15 až 20 minut. Zkontrolujte připravenost piškotů zapíchnutím dřevěné špejle. Pokud vyjde čistá, je roláda hotová.
5. Připravte si zvlhčený kuchyňský ubrousek nebo silikonovou pečicí podložku, na kterou můžete piškot otočit a potřete ho kondenzovaným mlékem. Piškot opatrně srolujte do rolády.
6. Jakmile rohlík vychladne, nakrájejte ho na porce a podávejte ke stolu. Pokud chcete, můžete rolku ozdobit bobulemi nebo čokoládovou polevou.