Pusinky jsou vzdušný a lehký dezert, který si můžete rychle a snadno vyrobit doma bez použití trouby nebo mikrovlnné trouby. Pusinky jsou ideálním způsobem, jak potěšit sebe a své blízké v každém ročním období.
Hlavními složkami pusinek jsou bílky a cukr. Bílkoviny se šlehají, dokud se nevytvoří hustá pěna, a poté se přidá cukr, který dezertu dodá sladkost. Vanilkový extrakt a citronová šťáva lze použít k dochucení pusinek.
K výrobě pusinek bez trouby a mikrovlnné trouby budete potřebovat sáček na pečivo s nástavcem na pusinky, nejlépe s plochým koncem. Kromě toho budete potřebovat misku na šlehání vajec a mixér.
Jednoduchý způsob přípravy pusinek
- Oddělte bílky od žloutků. Bílkoviny by měly mít pokojovou teplotu-to je velmi důležité pro dobrou pusinku.
- Bílky ušlehejte mixérem nebo metlou, dokud se nevytvoří vrcholy. Postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude směs hladká a lesklá.
- Přidejte vanilkový extrakt nebo jiné příchutě podle vaší chuti a pokračujte v šlehání, dokud se nespojí.
- Tipem na cukrářský sáček vymačkejte malé porce pusinek na pergamenový papír nebo silikonovou podložku. Tvar a velikost pusinky si můžete vybrat podle svého uvážení.
- Pusinky nechte několik hodin odležet při pokojové teplotě, aby uschly a byly křupavé.
- Když pusinky úplně zaschnou, můžete je přenést do nádoby se vzduchotěsným víkem. Uchovávejte jej na suchém místě při pokojové teplotě.
Nyní, když znáte snadný způsob vaření pusinek bez trouby a mikrovlnné trouby, můžete si tuto pochoutku vychutnat kdykoli! Zkuste pusinky přidat do různých dezertů, jako jsou koláče, koláče nebo zmrzlina, a vychutnejte si jejich jemnou chuť a texturu.
Ingredience a potřebné pomůcky
K výrobě pusinek bez trouby a mikrovlnné trouby budete potřebovat následující ingredience:
- 150 gramů moučkového cukru
- 1 lžička octa nebo citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 lžička škrobu (bramborový nebo kukuřičný)
- pasterizovaná smetana na ozdobu (volitelně)
K výrobě pusinek budete také potřebovat následující přípravky:
- Spatula nebo špachtle na míchání ingrediencí
- Cukrářský dekorovací sáček (nebo jen plastový sáček s odříznutým úhlem)
- Papírové formičky nebo jen List s pergamenovým papírem
Nyní, když víte, jaké ingredience a příslušenství potřebujete, můžete začít připravovat pusinky bez trouby a mikrovlnné trouby.
Příprava pusinek bez použití trouby a mikrovlnné trouby
Vaření pusinek se může zdát jako složitý proces, zvláště pokud nemáte přístup do trouby nebo mikrovlnné trouby. Existuje však několik způsobů, jak připravit pusinky bez použití těchto spotřebičů.
Prvním způsobem je použití parního stroje. Pokud máte parní hrnec, tato metoda vám bude vyhovovat. K výrobě pusinek v parním hrnci budete potřebovat směs bílkovin a cukru. Tuto směs vložte do misky parního hrnce a přikryjte. Zapněte parní hrnec a pusinky vařte 1-2 hodiny, dokud nebudou pevné a křupavé.
Druhým způsobem je použití vodní lázně. Pokud nemáte parní hrnec, můžete použít vodní lázeň. Naplňte hrnec vodou a dejte na oheň. Do jiné misky vložte směs bílkovin a cukru. Umístěte tuto misku na hrnec s vodou, aby se nedotýkala vody. Pusinky vařte 1-2 hodiny za občasného míchání, dokud nebudou pevné a křupavé.
Třetím způsobem je použití grilovací trouby. Pokud nemáte přístup do trouby, můžete použít grilovací troubu. Nastavte grilovací troubu na nejvyšší teplotu a zahřejte ji. Vložte misku se směsí bílkovin a cukru do grilovací trouby a pusinky vařte, dokud nebudou zlaté a křupavé. Buďte opatrní a nenechávejte pusinky bez dozoru, protože se mohou rychle spálit.
Vezměte v úvahu, že vaření pusinek bez trouby a mikrovlnné trouby může vyžadovat více času a pozornosti. Výsledek, pevný a křupavý, však bude stát za vynaložené úsilí. Vyzkoušejte jeden z těchto způsobů a vychutnejte si lahodný dezert bez použití speciálního vybavení.
Tipy pro podávání a skladování
Podání:
1. Pusinky podávejte na talíři nebo talíři s jednoduchou dekorací z bobulí, čokoládových lupínků nebo čerstvé máty.
2. Pusinky můžete také ozdobit čokoládovými omáčkami nebo karamelem, abyste přidali ještě více sladkosti.
3. Zkuste ozdobit pusinky jedlými květinami nebo lístky máty pro jedinečný vzhled.
Úschova:
1. Pusinky se nejlépe skladují v dobře uzavřené nádobě, aby se zabránilo vniknutí vzduchu, který může pusinky měknout.
2. Neuchovávejte pusinky ve vlhkých podmínkách, protože mohou být znečištěné nebo mohou ztratit křehkost.
3. Pusinky skladujte na chladném a suchém místě, abyste si zachovali svěžest a texturu. Vyhněte se skladování pusinek v chladničce, protože vysoká vlhkost ji může zničit.
4. Pusinky lze skladovat až 3-4 dny, ale nejlepší je připravit je v den podávání, aby byly čerstvé a křupavé.
Dodržováním těchto tipů si můžete vychutnat jemné a chutné pusinky i bez použití trouby nebo mikrovlnné trouby.