Chcete vytvořit dokonalou atmosféru pro grilování a přípravu masových pochoutek na vašem území? Stačí jen jednoduchá sada nástrojů a touha realizovat své kulinářské fantazie. Dnes vám řekneme, jak vyrobit udírnu, Mangal a kachlová kamna s vlastními rukama. Jsme si jisti, že po přečtení našeho podrobného návodu můžete tento projekt realizovat bez větších problémů!
Udírna je zařízení schopné změnit chuť a vůni potravin. Uzením můžete dosáhnout jedinečné chuti ryb, masa, zeleniny a sýrů a přidat jim nové nuance a odstíny. S naším návodem si můžete vyrobit udírnu vlastníma rukama a užít si různé kulinářské experimenty.
Mangal je jedním z nejoblíbenějších venkovních grilovacích nástrojů. Je ideální pro smažení kebabu, prsou nebo steaku. Mangal lze sestavit z dostupných materiálů vlastníma rukama pomocí obrobků z kovu nebo cihel. Naše podrobné pokyny vám pomohou vytvořit pohodlný a funkční Mangal pro přípravu masných pokrmů zábavné společnosti nebo velké přátelské rodiny.
Potřebné materiály pro udírnu Mangal pece pro casan
Chcete-li vyrobit udírnu Mangal pec pro Kazan vlastníma rukama, budete potřebovat následující materiály:
- Kovový sud: ideální je Sud o objemu 200 litrů.
- Kovový plech: bude potřeba vytvořit dvířka a další části udírny.
- Koutek: používá se k posílení a spojení částí udírny.
- Kovové police: nezbytné pro umístění produktů do udírny.
- Cihla: budou použity k vytvoření základny pro udírnu.
- Fólie: bude potřeba zateplit a opravit nedostatky konstrukce.
- Upevňovací prvky: šrouby, matice, šrouby a další díly potřebné k sestavení udírny.
Všechny potřebné materiály lze zakoupit ve stavebních obchodech nebo na trhu nebo použít materiály a nástroje, které máte k dispozici.
Příprava základny mangalu pro udírnu pece
Než začnete montovat udírnu kamen na grilu, musíte připravit základnu, na které bude kamna instalována. Správná příprava základu zajistí stabilitu a bezpečnost provozu.
Standardní variantou základny je betonová deska umístěná na nohách vyztužených výztuží. Pro přípravu takového základu je nutné provést následující kroky:
1. Určete místo instalace mangalu a vyberte vhodnou oblast. Vezměte v úvahu, že udírna kamna na mangalu musí být instalována na rovném, rovném povrchu, aby se zabránilo sklonu a stabilitě.
2. Označte oblast, kde bude položen základ mangalu. Doporučuje se vybrat takovou oblast, aby se kamna pohodlně vešla a spravovala.
3. Připravte si místo na instalaci základny. Odstraňte všechny rostlinné kryty, kameny a další překážky, které mohou narušit polohu základny na mangalu. Ujistěte se, že je povrch rovný a dobře utažený. Pokud je to nutné, opravte malé nerovnosti pomocí písku nebo štěrku.
4. Nainstalujte výztuž pro nohy základny. Pomocí kovové výztuže vytvořte pevnou a stabilní konstrukci. Zapíchněte výztuž do země a umístěte ji tak, aby se vytvořily nohy pro základnu. Vzdálenost mezi nohami by měla být dostatečně velká, aby byla zajištěna stabilita mangalu.
5. Smíchejte beton. Vezměte beton a vodu v poměru uvedeném na obalu betonu a promíchejte je, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Beton rovnoměrně rozetřete na předem připravenou podložku kolem nohou výztuže.
6. Nainstalujte betonovou desku na základnu. Když je beton stále čerstvý a tvárný, položte betonovou desku na základnu tak, aby nohy procházely otvory v kamnech a zajistily její stabilitu.
7. Vyrovnejte a přitlačte sporák. Zkontrolujte vodorovnost desky pomocí úrovně a v případě potřeby ji jemně Přizpůsobte. Ujistěte se, že deska těsně přiléhá k betonu a je dobře připevněna k nohám.
8. Nechte beton vyschnout. Nechte Mangal a základnu 24-48 hodin, aby beton úplně ztuhl a získal správnou pevnost.
Nyní, když je základna mangalu hotová, můžete začít stavět udírnu pece. Pamatujte, že správná příprava základny je zárukou bezpečného a spolehlivého provozu mangalu.
Vytvoření těla udírny pro Mangal pece
V této části vám řekneme, jak vyrobit tělo udírny pro Mangal pece s vlastními rukama. Udírna nejen přidá nové příležitosti k přípravě lahodných jídel na mangalu, ale je také skvělým doplňkem vaší kamny na kotlík.
K vytvoření pouzdra udírny budete potřebovat následující materiály:
| Materiály | Počet |
|---|---|
| Kovový plech | 1 kus |
| Úhelníky | 4 kusy |
| Svařovací přístroj | 1 kus |
| Šrouby a matice | podle potřeby |
| Vrtačka nebo pilka | 1 kus |
Pro začátek budete muset změřit a označit rozměry budoucího pouzdra udírny na kovovém plechu. Vystřihněte 4 obdélníkové kusy pro stěny pouzdra.
Poté vezměte rohy a svařte je mezi sebou tak, aby vznikl obdélník, do kterého se vejde tělo udírny. Umístěte obdélník na místo a zajistěte jej šrouby a maticemi.
Poté připevněte stěny pouzdra k rohům pomocí svařování nebo šroubů a matic. Měli byste mít uzavřený obdélníkový kryt, ve kterém bude umístěna hlavní část udírny.
Chcete-li vytvořit komín, budete muset vyvrtat nebo vyříznout otvor v jedné ze stěn skříně. Otvor by měl být dostatečně velký, aby prošel kouřem, ale ne příliš velký, aby si udržel správnou teplotu uvnitř udírny.
Poté je udírna připravena k použití. Nainstalujte si ji na gril a vychutnejte si přípravu různých uzených pokrmů.
Zařízení komína pro udírnu
Gorenje je zodpovědný za odvádění kouře z hoření a vytváření trakce. Je důležité správně navrhnout a nainstalovat komín, abyste zajistili efektivní provoz udírny a bezpečnost při provozu.
Komín udírny Mangal pece lze vyrobit z kovové trubky o průměru
minimálně 100 mm a minimálně 2 metry vysoké. Nezapomeňte zkontrolovat, zda je komín vyroben z nerezové nebo žárově pozinkované oceli, abyste zajistili
jeho trvanlivost a vyhnout se korozi.
Je důležité vzít v úvahu, že komín musí být umístěn svisle a musí být veden přes
střechu nebo stěnu budovy. Pro lepší trakci musí být komín opraven a utěsněn, proto se doporučuje použít trubku bez spojek a spojit ji se speciálními přírubami nebo armaturami.
Při instalaci komína nezapomeňte věnovat pozornost pořadí pokládky potrubí: musí být umístěn vzpřímeně, bez zkosení a zatáček. Komín by měl být veden nad střechou nebo stěnou budovy o 0,5-1 metru, aby bylo zajištěno odvádění kouře bez rizika, že se dostane dovnitř místnosti. Dbejte také na to, aby komín nepřekrýval vodorovné povrchy, jako jsou krokve nebo trámy, aby nedošlo ke znečištění a požáru.
Je důležité mít na paměti následující základní pravidla:
- Komín musí být odolný vůči zatížení větrem a výkyvům.
- Komín musí být opatřen speciálními čisticími prvky, alespoň jedním přístupovým poklopem a kartáčem nebo čisticími prostředky.
- Komíny s délkou nad 5 metrů by měly být vybaveny antirevmatiky nebo jinými zařízeními pro udržení trakce.
Instalace a údržba komína může být obtížný postup, proto se doporučuje obrátit se na odborníky, aby se ujistili o kvalitní instalaci a bezpečném provozu. Pouze v tomto případě vám udírna mangalových kamen s komínem bude sloužit mnoho let a potěší vás lahodnými uzenými pokrmy.
Výroba dvířek a roštů pro udírnu
Pro kompletní provoz udírny je nutné vyrobit dvířka a rošt, která budou plnit několik důležitých funkcí.
Dvířka jsou navržena tak, aby usnadnila nakládání a vykládání produktů do udírny a také upravila intenzitu kouře. Měla by být dostatečně pevná a vzduchotěsná, aby se zabránilo pronikání vzduchu a aby se uvnitř udírny udržela rovnoměrná teplota.
Mřížka je zase nezbytná pro instalaci produktů, které se budou kopat. Musí být vyrobena z nehořlavého materiálu, má dostatečnou pevnost a ventilaci pro rovnoměrné uzení produktů.
K výrobě dveří lze použít kovový plech o tloušťce asi 2 mm. Mělo by být měřeno s ohledem na velikost otvoru v udírně a přidat rezervu na šířku a výšku, aby dvířka těsně přiléhala a nepouštěla kouř.
Před výrobou dvířek je nutné v udírně vytvořit otvor pod dvířky. K tomu byste měli použít šablonu dveří a značku k označení místa budoucího otvoru. Poté pomocí vrtačky a pily vyřízněte otvor a jemně jej upravte tak, aby dveře přesně zapadly.
Jakmile je otvor připraven, můžete začít vyrábět samotné dveře. Chcete-li to provést, měli byste řezat plech podle velikosti šablony a ponechat rezervu na šířku a výšku. Na výsledném plechu by pak měl být vyříznut obdélník, který se stane oknem dveří.
Pro bezpečné upevnění dveří lze použít panty, které by měly být připevněny k udírně a dveřím. Závěsy by měly být dostatečně silné, aby vydržely hmotnost dveří a zajistily jejich spolehlivý provoz. Dvířka by měla být připevněna k udírně a zkontrolovat, zda se snadno a těsně otevírají a zavírají.
K výrobě grilu na udírnu mangalu pece byste měli použít kovovou mřížku s buňkou o velikosti asi 1 cm. Velikost mřížky by měla odpovídat velikosti udírny, aby se pohodlně vešla a nepropadla.
Před použitím kovové sítě je nutné ji odmastit a ošetřit speciální barvou, která odolává vysokým teplotám a při zahřívání neuvolňuje škodlivé látky. Poté byste měli vyrobit rohový rám nebo tyč, aby byla mřížka pevná a stabilní.
Jakmile je rošt připraven, měl by být instalován v udírně a zkontroloval, zda rovnoměrně leží a nedeformuje se při zahřívání.
Nyní vám zbývá pouze nainstalovat dvířka a rošt na vaši udírnu Mangala pece a můžete si vychutnat čerstvé uzené jídlo kdykoli během roku!
Příprava Kazaně na instalaci na grilu s udírnou
Než nainstalujete kotlík na gril s udírnou, musíte provést několik přípravných kroků:
- Vyčistěte Kazan od nečistot a stop předchozího použití. Pokud je uvnitř teplo nebo špína, může to negativně ovlivnit chuť připravovaného jídla.
- Zkontrolujte stav Kazaně. Houpací pera nebo praskliny mohou při použití představovat nebezpečí. Ujistěte se, že jsou všechny díly na místě a Kazan je připraven k práci.
- Vyberte místo na mangalu pro instalaci Kazanu. Musí být stabilní a bezpečný, aby se zabránilo náhodnému převrácení Kazanu během vaření.
Po provedení těchto jednoduchých kroků budete připraveni nainstalovat kotlík na gril s udírnou a vychutnat si přípravu lahodných venkovních jídel.