Pizza je jedním z nejoblíbenějších jídel na světě a obvykle se vyrábí pomocí sýra. Co však dělat, pokud nemáte rádi sýr nebo jej z jakéhokoli důvodu nemůžete konzumovat? Nezoufejte! Nabízíme vám recept na lahodnou domácí pizzu bez použití sýra, který potěší vás i vaše hosty svou jedinečnou chutí a vůní.
Hlavní složkou tohoto receptu je pizza omáčka, která dodá pizze bohatou chuť a bude šťavnatá. Vyberte si rajčatovou omáčku, která vám bude chutnat, a ozdobte ji čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo oregano. Pokud chcete, můžete přidat trochu česneku, abyste omáčce dodali výraznější chuť.
Místo sýra použijte další přísady, které pizze dodají zajímavou texturu a chuť. Můžete například použít kostky tvarohu nebo hustou smetanu, která dodá pizze jemnost a trochu kyselosti. Můžete také zkusit přidat nakládanou zeleninu na pizzu, jako jsou olivy, okurky nebo papriky, které dodávají zvláštní slanou chuť a křupavou texturu.
Krok 1. Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat lahodnou pizzu bez sýra, musíte připravit všechny potřebné ingredience.
1. Těsto: můžete použít hotové nebo si vyrobit vlastní. K tomu si vezměte 2 šálky pšeničné mouky, půl šálku teplé vody, 1 lžíci rostlinného oleje, půl lžičky soli. Prosejeme mouku, přidáme sůl, promícháme. Poté nalijte vodu a olej a těsto důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Těsto nechte asi 15 minut odležet.
2. Omáčka: místo sýrové omáčky můžete použít rajčatovou omáčku nebo jakoukoli jinou omáčku podle vaší chuti. Nejlepší je použít čerstvá rajčata, ale v krajním případě se hodí i kečup. Rajčata jednoduše potřete sítem, přidejte sůl, pepř, koření podle potřeby.
3. Náplň: vyberte si všechny ingredience podle svého vkusu. Olivy, houby, čerstvá zelenina, zelenina, uzené maso - to vše lze použít jako náplň do vaší pizzy bez sýra. Všechny ingredience nakrájejte na malé kousky nebo nakrájejte na tenké plátky.
Vařte přesně takhle! Místo sýra můžete použít další chutné a zdravé složky! Chuť pizzy bez sýra bude neobvyklá a atraktivní pro ty, kteří se vyhýbají mléčným výrobkům nebo jen hledají nové originální chuťové kombinace.
Krok 2. Příprava těsta na pizzu
Chcete-li připravit lahodnou domácí pizzu bez sýra, musíte těsto správně připravit. Níže je jednoduchý recept na přípravu základu pizzy.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Pšeničná mouka | 250 g |
| Suché droždí | 1 lžička |
| Cukr | 1 lžička |
| Sůl | 1/2 lžičky |
| Teplá voda | 150 ml |
| Olivový olej | 1 polévková lžíce |
1. Ve velké míse smíchejte pšeničnou mouku, suché droždí, cukr a sůl.
2. Do suché směsi přidejte teplou vodu a olivový olej.
3. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Těsto přeneste na stůl posypaný moukou a rukama ho hněte asi 5-7 minut, dokud bude pružné a hladké.
5. Těsto vytvarujte do koule, vložte jej zpět do misky, přikryjte utěrkou a nechte asi 1 hodinu působit, dokud bude v pořádku a zvětší se.
Těsto na pizzu je připraveno k použití! Nyní můžete přistoupit k dalšímu kroku - přípravě omáčky a náplně pro vaši bezmasou pizzu.
Krok 3. Příprava omáčky z rajčat
- Vyberte zralá rajčata s červenou slupkou. Dobrou volbou jsou rajčata odrůdy "San Marzano"nebo " rum".
- Rajčata na několik sekund ponořte do vroucí vody a poté je přesuňte do misky se studenou vodou. To pomůže snadno odstranit kůži.
- Oloupejte rajčata a nakrájejte je na kousky. V případě potřeby odstraňte semena.
- V hrnci rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte nakrájená rajčata. Dochuťte je solí, cukrem, sušenými bylinkami (bazalka, oregano, tymián) a česnekem podle chuti.
- Rajčata vařte na středním ohni 15 až 20 minut, dokud nezměknou a omáčka nezhoustne.
- Pokud chcete, můžete omáčce dodat větší hloubku chuti přidáním několika lžic rajčatové pasty nebo kečupu.
- Omáčku opečte v mixéru nebo použijte ponorný mixér, aby byla textura omáčky hladší.
Vaše čerstvá a voňavá rajčatová omáčka je hotová! Je připraven k použití na vaší domácí pizze. Přidejte jej na základ pizzy a pokračujte ve vytváření lahodných toppingů, aby byla pizza opravdu chutná a bez sýra!
Krok 4. Krájení zeleniny a bylinek
Pro vytvoření chutné domácí pizzy bez sýra je velmi důležité nakrájet zeleninu a zeleninu správně. To umožní rovnoměrné rozložení chuti a zachová chutný vzhled pokrmu. V tomto kroku vám podrobně vysvětlíme, jak správně nakrájet zeleninu a zeleninu pro vaši pizzu.
1. Vezměte si čerstvou a kvalitní zeleninu: rajčata, papriky, cibuli, žampiony a další podle vašeho výběru.
2. Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na papírovém ručníku.
3. Rajčata nakrájejte na tenké kulaté plátky. Odstraňte přebytečná semínka a šťávu z rajčat, abyste se vyhnuli nadměrné vlhkosti pizzy při pečení.
4. Papriky nakrájejte na proužky nebo kostky, podle vaší preference.
5. Cibuli nakrájejte na kroužky nebo půlkolky. Dodá vaší pizze pikantnost.
6. V případě potřeby proveďte lehké řezy na kloboucích žampionů nebo je nakrájejte na tenké pláty. To pomůže odhalit chuť hub.
7. Bylinky, jako je bazalka, petržel, rukola a oregano, nakrájejte nadrobno nebo nechte celé listy, aby se ke každému kousku pizzy přidala chuť.
8. Po nakrájení zeleniny a bylinek je opatrně vložte do misky nebo misky, dokud není třeba přidat na pizzu.
Podle těchto jednoduchých kroků jste připraveni přejít do další fáze výroby lahodné pizzy bez sýra.
Krok 5. Příprava masa nebo náhrada s masovou chutí
K výrobě chutné pizzy bez sýra lze použít různé druhy masa nebo je nahradit masovou chutí.
Pokud dáváte přednost klasické variantě, doporučuje se použít čerstvé maso druhů, jako je hovězí, kuřecí nebo vepřové maso. Maso je třeba nakrájet na tenké plátky nebo malé kousky.
Pokud dáváte přednost vegetariánské pizze, ale chcete si zachovat masovou chuť, můžete použít náhražky masa s masovou chutí. K dnešnímu dni lze v obchodech najít různé alternativy k masu, jako jsou sójové omáčky, houby nebo směs zeleniny s kořením, které dodávají pokrmu masovou chuť a chuť.
Rada: Pokud vyrábíte pizzu s houbami, doporučuje se je předem smažit na pánvi, aby si při pečení na pizze zachovaly svou texturu a chuť bohatší.
Nebojte se experimentovat a zkoušet různé kombinace masa nebo náhražek s masovou chutí. To vám pomůže vytvořit jedinečnou a chutnou verzi pizzy, která se vám bude hodit jak na rodinnou večeři, tak na párty s přáteli.
Krok 6. Příprava náplně na pizzu
Pojďme se podívat na několik zajímavých možností polevy na pizzu bez sýra:
- Rajčatová omáčka s bazalkou. Tato omáčka je již standardní na pizzu, ale v tomto případě se stane hlavním přízvukem. Použijte kvalitní rajčata a čerstvou bazalku k vytvoření jedinečné voňavé náplně.
- Zelenina a houby. Ideální pro milovníky lehké a zdravé pizzy. Vhodná jsou rajčata, paprika, lilek, žampiony, cibule a další. Vyberte si čerstvou zeleninu a smažte ji na olivovém oleji pro bohatší chuť.
- Mořské plody. Pokud máte rádi mořské plody, můžete je směle přidat do náplně vaší pizzy. Jemné chobotnice, šťavnaté krevety, voňavé ryby – to vše se skvěle hodí k ostatním ingrediencím a dodá pizze vynikající chuť.
- Omáčky a koření. Nezapomeňte na omáčky a koření, které mohou ve vaší pizze bez sýra přidat pikantní a nové tóny. Vyzkoušejte různé omáčky, jako je pesto nebo barbecue omáčka, a nenechte se nalákat na experimentování s různým kořením, abyste vytvořili svou jedinečnou náplň.
Jakmile si vyberete ingredience podle své chuti, stačí je rovnoměrně rozložit na těsto na pizzu. Pamatujte, že náplň by neměla být příliš hustá, aby nezatěžovala pokrm. Doporučuje se také smažit zeleninu nebo mořské plody předem, aby byly šťavnatější a chutnější.
Hotová poleva na pizzu bez sýra je připravena k pečení v troubě. Vyberte správnou teplotu a čas na přípravu pizzy, aby byla svěží, křupavá a voňavá.
Krok 7. Rozdělení těsta na porce
Chcete-li získat stejné velikosti koláče, doporučuje se těsto rozdělit na několik porcí.
Vyjměte těsto z mísy a položte ho na stůl, který je předem pomoučený.
Těsto rozdělte na stejné části. Nejlepší je nejprve rozdělit na dvě porce a poté každou porci rozdělit na další dvě nebo tři, Podle toho, jakou velikost pizzy chcete získat.
Každou porci těsta vytvarujte do kuličky a vytvarujte do plochého tvaru pomocí dlaní a prstů. Pokuste se těsto neroztahovat, ale jednoduše mu dát správný tvar.
Ujistěte se, že všechny porce těsta mají stejnou tloušťku. Pokud je nějaká porce tenčí nebo tlustší než ostatní, přerozdělte těsto.
Po rozdělení všech porcí budete mít hotové těsto na výrobu lahodných pizz bez sýra.
Krok 8. Tvarování a pečení těsta
V tomto kroku procesu vaření domácí pizzy bez sýra je důležité správně tvarovat a péct těsto, abyste získali šťavnatý a křupavý základ pro vaše jídlo.
1. Jakmile těsto přijde a zvětší se, vyjměte ho z misky. Rozdělte jej na několik stejných částí podle požadované velikosti pizzy.
| Krok | Popis |
|---|---|
| 2 | Vezměte jednu porci těsta a začněte tvořit pizzu. Nejprve vytvarujte kruhový tvar pomocí rukou, abyste těsto protáhli ve středu a postupně se pohybovali směrem k okrajům. |
| 3 | Když dosáhnete požadované tloušťky základny pizzy, přeneste ji na plech předem pokrytý pergamenovým papírem nebo olejem. |
| 4 | Postup opakujte se zbytkem těsta. |
| 5 | Nyní, když jsou všechny základy pizzy hotové, můžete začít přidávat další přísady podle vaší chuti. Nezapomeňte si předem připravit omáčku a nakrájet zeleninu a maso. |
| 6 | Omáčku rovnoměrně rozetřete na každý základ pizzy a ponechte malý okraj bez omáčky. |
| 7 | Přidejte zeleninu, maso a další přísady v jakékoli kombinaci, kterou preferujete. |
| 8 | Jakmile jsou všechny ingredience přidány, vložte plech s pizzou do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte asi 15-20 minut, nebo dokud není kůrka zlatavá a křupavá. |
| 9 | Když je pizza hotová, vyjměte ji z trouby a nechte ji několik minut vychladnout. Poté nakrájejte na kousky a podávejte horké! |
Nyní víte, jak připravit lahodnou domácí pizzu bez sýra. Je to skvělá alternativa pro ty, kteří nejedí mléčné výrobky nebo jen chtějí vyzkoušet něco nového. Dobrou chuť!
Krok 9. Přidání náplně do těsta
Prvním krokem je rozložení rovnoměrné vrstvy rajčatové omáčky na našem těstě. Rajčatová omáčka dodává pizze šťavnatost a chuť. Hotovou omáčku můžete použít nebo si ji vyrobit sami z čerstvých rajčat.
Jakmile je rajčatová omáčka rovnoměrně rozložena, můžete přidat různé přísady podle vaší chuti. Pizza je obvykle zdobena potravinami, jako jsou papriky, houby, cibule, rajčata a olivy. Doporučujeme však nezapomínat na možnost přípravy pizzy bez sýra-zkuste na pizzu přidat jemné avokádo, voňavou bazalku a čerstvý špenát.
Nezapomeňte dokončit přípravu pizzy tenkou vrstvou olivového oleje a posypat ji oblíbeným kořením, jako je oregano a bazalka. To pomůže zvýšit chuť a chuť vaší domácí pizzy.
Nyní, když jste dokončili nanášení náplně na těsto, je vaše pizza připravena k pečení. Přejděte k dalšímu kroku a postupujte podle pokynů pro lahodnou domácí pizzu bez sýra.
Krok 10. Pečení pizzy v troubě
Poté, co jste uvařili a nakrájeli všechny ingredience a těsto prohnali a dali mu potřebný čas, je čas na pečení pizzy v troubě.
Předehřejte troubu na teplotu 220 stupňů Celsia. Pokud máte pizzový kámen, zahřejte ho spolu s troubou.
Na připravený plech nebo plech s pizzovým kamenem opatrně přeneste připravenou pizzu. Rovnoměrně rozetřete toppingy a ujistěte se, že zcela pokrývají těsto.
Vložte pizzu do horké trouby a pečte asi 10-15 minut, dokud nejsou okraje pizzy zlaté a křupavé a těsto není hotové.
Chcete-li ovládat proces pečení, můžete občas nahlédnout do trouby přes sklo nebo otevřít dvířka, ale nedělejte to příliš často, abyste nesnižovali teplotu uvnitř trouby.
Když pizza dosáhne požadovaného stupně připravenosti, opatrně ji vyjměte z trouby pomocí kuchyňských rukavic nebo špachtle na pizzu.
Pizzu podávejte horkou a nakrájejte na kousky. Dobrou chuť!