Česnek je jednou z nejoblíbenějších a nejzdravějších zelenin. Je známý pro své pikantní chuťové vlastnosti a léčivé vlastnosti. Pěstování česneku je poměrně jednoduchý proces, ale abyste získali kvalitní úrodu, musíte být schopni určit, kdy je česnek připraven ke sklizni. Jedním z hlavních příznaků připravenosti česneku je výskyt šípů.
Šipky jsou stonky česneku, které se začínají tvořit na konci vegetačního období rostliny. Vznikají z pupenů květů a říkají, že česnek je připraven ke sklizni. Ne všechny šipky však ukazují na připravenost česneku, proto je nutné je umět správně interpretovat.
Česnek je obvykle připraven ke sklizni, když se šipka natáhla a začala se otáčet dolů. V tomto okamžiku rostlina končí s aktivním vývojem a přechází do fáze zrání. Poznamenává se, že když se šipka téměř dostane na zem nebo se jí dotkne, česnek obsahuje největší množství živin a má nejvýraznější chuť.
Známky připravenosti česneku ke sběru
- Žluté zbarvení vrcholů listů
- Odumírání a žloutnutí stonků
- Sucho a vadnutí spodních listů
- Ztráta lesku kůže na hlavách česneku
- Vznik trhlin na kůži
- Snížení množství zelené hmoty a její žloutnutí
- Kompletní tvarování hlav a celých zubů
- Snadné rozdělení hlav na hroty
- Aromatický zápach při lehkém tlaku na kůži
- Mírná vlhkost půdy kolem rostliny
- Zastavení aktivního růstu rostliny
Při zvažování těchto příznaků budete schopni určit připravenost česneku na sklizeň a zvolit optimální čas pro kopání po šipce.
Listy nažloutnou a začnou odumírat
Nažloutlé zbarvení listů naznačuje, že česnek již koncentroval většinu živin a je připraven ke sběru. Tato doba je optimální pro vybudování plodiny vyrábět větší množství zeleniny nebo sklízet česnek pro dlouhodobé skladování.
Kromě změny barvy začínají listy odumírat. Postupně vysychají, srolují se a dorůstají kůrou, což je další známka zralosti česneku.
Když listy zežloutnou a začnou odumírat, znamená to, že česnek nabral potřebnou hmotu a je připraven ke sklizni. V této době lze luk vykopat po šipce, jemně jej vytáhněte z půdy a nechte na povrchu vyschnout.
| Známky připravenosti česneku ke sběru: |
|---|
| Listy nažloutnou a začnou odumírat |
| Šipka se ohýbá a je vyšší než většina rostliny |
| Kůra hlav se stává hustší a pevnější |
| Dny zrání česneku od okamžiku, kdy se objeví šipka |
| Podmínky skladování a doba skladování česneku |
Vzhled šipky na vrcholu rostliny
Šipka má zpočátku zelenou barvu, ale časem může získat nažloutlý nebo hnědý odstín. Velikost šipky se může lišit a závisí na odrůdě česneku.
Pozorováním výskytu šipky lze určit optimální okamžik pro sběr česneku. Je důležité si uvědomit, že pokud rostlinu nesbíráte včas, šipka začne tvořit poupata a inhibovat vývoj hlavy česneku. Proto se doporučuje česnek vykopat, než se šipka zcela rozloží a vytvoří květní pupeny.
| Známky připravenosti česneku ke sběru: |
|---|
| 1. Vzhled šipky na vrcholu rostliny |
| 2. Zelená, nažloutlá nebo hnědá barva šipky |
| 3. Velikost šipky závislá na odrůdě česneku |
| 4. Nedostatek květních pupenů na šipce |
Tvorba hlav v zemi
Tvorba hlav česneku probíhá v zemi po celou růstovou sezónu. Když zasadíte zoubky do země, začnou klíčit a tvořit kořeny. Postupně se z každého stroužku začne vyvíjet hlava česneku.
Když se blíží konec vegetačního období, česnek je ve fázi, kdy se hlavy již dostatečně vytvořily a jsou připraveny ke sklizni. Abyste si však byli jisti, že česnek zcela dokončil růstový proces, můžete věnovat pozornost následujícím příznakům:
- šipka stonku česneku začne žloutnout a sušit;
- listy kolem šipky zeslábnou a při ohýbání se snadno zlomí;
- vnější skořápky hlav česneku se tenčí a vysychají.
Když si všimnete těchto příznaků, česnek je připraven ke sklizni. Střílející šipku lze odříznout, aby se potrava netrávila množením, ale soustředila se na hlavy. Česnek pak můžete opatrně vykopat, aniž byste poškodili jeho hlavy. Česnek připravený ke sklizni je lepší použít okamžitě, protože je méně náchylný k otokům a udrží si své chuťové a léčivé vlastnosti co nejdéle.
Změna barvy slupky hlavy česneku na jemně šedou
Zpočátku má kůra česneku bílou nebo světle šedou barvu. Postupem času, jak dozrává, začíná měnit barvu na sytější šedou. Odstín se může lišit, ale ve většině případů má jemně šedý odstín.
Změna barvy slupky hlavy česneku je důležitým znamením jeho připravenosti na sklizeň podle šipky. Při pohledu na jemně šedou slupku si můžete být jisti, že česnek je dostatečně zralý a můžete začít s jeho kopáním.
Vysychání a kroucení vrcholů stonků
Když česnek začne dosahovat fáze plné zralosti, vrcholy jeho stonků postupně začnou žloutnout a zasychat. Spolu s tím se mohou také trochu kroutit nahoru nebo do stran. Je to proto, že rostlina přenáší energii z listů do cibulí a připravuje se na zrání a sklizeň.
Když většina vrcholů stonků česneku zežloutne a zaschne, bude to jasný signál, že česnek je připraven ke sklizni. Je důležité nečekat na úplné zaschnutí vrcholů, protože to může vést k přezrálosti, když se zoubky začnou rozpadat a rostou nové jedlé zoubky. Proto se doporučuje sledovat stav svršků a provádět sklizeň včas.
Můžete také věnovat pozornost stavu listů česneku. Pokud také začnou žloutnout a vysychat, je to další ukazatel připravenosti na sběr.
Vysychání a kroucení vrcholů stonků jsou tedy zřejmými známkami toho, že česnek je připraven ke sklizni a lze jej začít kopat po šipce.