Dýně je jednou z nejoblíbenějších zeleniny podzimu, ale jak poznáte, kdy je zralá a připravená ke sklizni? Zrání dýně je důležitou fází kultivace, protože pouze dostatečně vyzrálá dýně si zachová své chuťové vlastnosti a vydrží dlouho bez poškození.
Existuje několik příznaků, podle kterých lze určit, že dýně je zralá. Nejprve věnujte pozornost barvě. Zralé dýně mají jasnou a bohatou barvu. Měly by být rovnoměrně zbarvené, bez skvrn nebo zeleného odstínu. Podívejte se také na stonek dýně - měl by být suchý a snadno se lámal.
Dotkněte se dýně. Vyzrálá dýně by měla být pevná a neměla by ustupovat tlaku. Neměla by být uvnitř měkká nebo prázdná. Věnujte pozornost také slupce dýně-měla by být pevná a hladká, bez poškození nebo prasklin.
Známky zralosti dýně
Určení okamžiku zralosti dýně může být velmi důležité pro její úspěšné čištění. Zde jsou některé příznaky, které vám pomohou určit, že dýně je dostatečně zralá:
1. Barva: zralá dýně má jasně oranžovou barvu slupky, bez zelených nebo žlutých skvrn.
2. Pevnost: Když na dýni lehce zaklepete, měla by znít prázdně, což naznačuje, že v ní není žádná tekutina.
3. Stonek: u zralé dýně je stonek suchý, takže se snadno odlomí. Pokud je stonek stále zelený nebo vlhký, dýně pravděpodobně ještě není zralá.
4. Slupka: Zralá dýně má hladkou a pevnou slupku bez viditelného poškození nebo prasklin.
5. Doba zrání: v závislosti na odrůdě dýně se doba zrání může pohybovat od 80 do 120 dnů. Zjistěte informace o době zrání pro dýni, kterou jste si vybrali, a zkontrolujte, zda uplynulo dostatek času.
Nyní, když znáte známky zralosti dýně, můžete určit správný čas na sklizeň a vychutnat si lahodná jídla z nové sklizně.
Velikost a tvar
Velikost zralé dýně je navíc často spojena s jejím zráním. Obvykle, když dýně dozrává, její velikost se zvyšuje. Zralá dýně by měla být dostatečně velká a těžká. Měla by zabírat celý povrch záhonu nebo zahrady, na které se pěstuje.
Barva slupky
Většina druhů dýně má slupku, která v dospělosti získá jasnou oranžovou barvu. Existují však i jiné odrůdy, které mohou mít slupku zelenou, bílou, žlutou nebo dokonce skvrnitou.
Pokud má dýně oranžovou slupku, je to spolehlivý znak jejího zrání. Pokud má však odrůda dýně kůru jinou barvu, musíte věnovat pozornost dalším příznakům, abyste zjistili, že je zralá.
Pokud má dýně slupku zelenou, pak se pozorně podívejte na její stonek, měl by být suchý a pokrytý prasklinami. To naznačuje, že dýně dosáhla své zralosti a je připravena ke sběru.
Pokud má dýně slupku bílou, věnujte pozornost tvaru a velikosti. Zralá dýně má obvykle rovnoměrný tvar a stejnou velikost. Můžete se také pokusit dotknout kůže-měla by být pevná a ne pružná.
Pokud je slupka dýně žlutá, podívejte se na vinnou révu, která se k ní připojila. Pokud jsou suché a snadno se oddělují, dýně je zralá. Zkontrolujte také stonek - měl by být suchý a popraskaný.
Pokud má dýně skvrnitou slupku, podívejte se na skvrny - měly by být zralé a tmavé. Také dotek dýně - měla by být pevná a neměla by mít žádné měkké skvrny.
Barva slupky je tedy důležitým příznakem dozrávání dýně, ale je třeba vzít v úvahu i další příznaky, abyste si byli jisti její zralostí.
Jak zkontrolovat zralost dýně
Existuje několik způsobů, jak zjistit, že dýně dosáhla zralosti. Zde jsou základní kritéria, kterým je třeba věnovat pozornost:
| Příznak | Popis |
|---|---|
| Barva slupky | Zralá dýně má sytě oranžový odstín. Pokud je slupka dýně ještě zelená, není dostatečně zralá. |
| Tvrdost slupky | Zralá dýně by měla být pevná na dotek. Pokud je slupka měkká nebo propíchnutá, pak je dýně přezrálá. |
| Zvuk při klepání | Zaklepejte na dýni. Zralá dýně by měla vydávat hluchý zvuk, nikoli prázdný zvuk, který nezralá dýně vydává. |
| Stonek | Stonek zralé dýně by měl být pevný a suchý. Pokud je stonek zelený a pružný, dýně ještě není zralá. |
| Velikost | Zralá dýně má poměrně velkou velikost ve srovnání s nezralými exempláři. Musí být dost těžká. |
Pomocí těchto kritérií můžete určit, že dýně je zralá a připravená k použití při vaření nebo zdobení.
Dupání nohou
Pokud dupání nohou způsobí tupý zvuk, může to znamenat, že je dýně připravena ke sklizni. Je však třeba si uvědomit, že to není nejspolehlivější způsob, jak určit zralost dýně. Nejlepší je vycházet z jiných znaků, jako je barva slupky, suchý ocas, nutnost stříhat bič atd.
| Příznak | Popis |
|---|---|
| Barva slupky | Zralá dýně má jasně oranžovou barvu slupky, bez zelených skvrn. |
| Suchost ocasu | Zralá dýně má suchý ocas, který se snadno odlomí. |
| Odřízněte bič | Pokud je bič na dýni již mrtvý a suchý, pak to může být známka zralosti. |
"Dupání" nohou tedy může být dalším způsobem, jak určit zralost dýně, pro přesnější výsledek je však nejlepší použít několik znaků.
Zaklepat na kůrku
Zkontrolujte odolnost
Zkontrolujte štípačku
Pokud je povrch dýně hladký a při dotyku nezpůsobuje žádné pocity, je pravděpodobné, že se štola již vyrovnala, což naznačuje její zrání. Kromě toho je známkou zrání změna barvy slupky: zralá dýně má obvykle jasně oranžový nebo granátový odstín.