Pohanka je jednou z nejoblíbenějších obilovin v našem vaření. Je oceňována pro svůj bohatý soubor vitamínů a minerálů, nízký obsah tuků, bílkovin a cukru. Pohanka má příjemnou ořechovou chuť a dobře se hodí k různým přísadám.
Při přípravě pohanky je velmi důležité vědět, kolik vody je třeba přidat. Poměr pohanky a vody se může lišit v závislosti na požadované konzistenci pokrmu. Zlatá střední - 2 díly pohanky na 3 díly vody. Například na 200 gramů pohanky by mělo být odebráno 300 mililitrů vody.
Chuť a vzhled pohanky se však mohou změnit, pokud se změní proporce. Aby pohanka byla hrubší a drobivější, můžete vzít méně vody. Pokud naopak chcete získat pohanku měkčí a kašovitější, měli byste přidat více vody. Vše závisí na vašich preferencích a receptu, který jste si vybrali.
Proporce pro přípravu pohanky: kolik vody je třeba přidat na 200 gramů pohanky?
Pokud vaříte 200 gramů pohanky, budete potřebovat 400 mililitrů vody. Pro pohodlí můžete použít kuchyňskou váhu nebo měřicí kapacitu.
Doporučuje se pohanku předem opláchnout pod studenou vodou. Poté pomocí síta nebo cedníku odstraňte přebytečnou vodu. Dalším krokem je namočení pohanky do vody po dobu 20-30 minut. Tato fáze pomůže změkčit krupici a zkrátí dobu její přípravy.
Po namočení by se pohanka měla opláchnout pod tekoucí vodou a nechat odtéct zbývající vodu. Poté pohanku přendejte do hrnce a přidejte 400 mililitrů vody (dvakrát více než pohanky).
Umístěte pánev na sporák a zapněte střední teplotu. Když se voda vaří, snižte teplotu na minimum a hrnec přikryjte poklicí. Pohanka by se měla vařit asi 15-20 minut, dokud se veškerá voda neodpaří. Je důležité pohanku nestrávit, abyste se vyhnuli jejímu změkčení.
Po uvaření pohanky vypněte oheň a nechte hrnec na sporáku dalších 5-10 minut. Díky tomu pohanka nabobtná a bude skvělým doplňkem vašeho jídla.
Nyní znáte správné proporce pro přípravu pohanky. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a vychutnejte si chuť této tradiční přílohy!
Optimální poměr: voda a pohanka
Obvykle se na 200 gramů pohanky doporučuje přidat asi 400-500 ml vody. Vše však závisí na vašich osobních preferencích konzistence. Pokud dáváte přednost více" rozmazané " kaši, můžete přidat více vody. Ale pokud chcete "sušší" kaši, měli byste přidat méně vody - asi 300-350 ml.
Je také důležité mít na paměti, že pohanka obvykle vyžaduje předchozí opláchnutí. To pomáhá odstranit hořkost, která může být přítomna na krupici. Po omytí můžete pohanku vložit do hrnce, přidat potřebné množství vody a dát na oheň. Po asi 15-20 minutách je kaše připravena k použití.
Je důležité pamatovat:
- Použijte proporce vody a pohanky, které odpovídají vašim preferencím konzistence kaše.
- Předchozí výplach pohanky pomáhá odstranit hořkost.
- Pohanku vařte na mírném ohni, abyste se vyhnuli opálení.
- Nezapomeňte kaši podle chuti osolit.
Dodržováním těchto tipů můžete připravit lahodnou a výživnou pohanku s optimálními proporcemi vody.
Recepty na pohanku s určitými proporcemi
- 200 gramů pohanky;
1. Poměr 1: 2. Pro tento recept vezměte 200 gramů pohanky a nalijte 400 ml vody do hrnce. Hrnec dejte na oheň a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu, hrnec přikryjte a pohanku vařte na mírném ohni asi 20-25 minut. Poté bude pohanka připravena ke konzumaci.
2. Poměr 1: 3. Pokud dáváte přednost měkčí pohance, pak vám tento poměr vyhovuje. Vezměte 200 gramů pohanky a nalijte 600 ml vody do hrnce. Postavte hrnec na oheň, přiveďte vodu k varu a snižte teplotu. Hrnec přikryjte a pohanku vařte na mírném ohni asi 25-30 minut. Pohanka bude jemná a připravená k jídlu.
3. Poměr 1: 4. Pokud chcete velmi měkkou pohanku, pak je poměr 1:4 vaší volbou. Vezměte 200 gramů pohanky a nalijte 800 ml vody do hrnce. Postavte hrnec na oheň, přiveďte vodu k varu a snižte teplotu. Hrnec přikryjte a pohanku vařte na mírném ohni asi 30-35 minut. Pohanka bude velmi jemná a připravená k jídlu.
Nyní víte, jak připravit pohanku s určitými proporcemi. Vyberte si svou možnost a vychutnejte si chuť této zdravé krupice!