Šampaňské je ikonou oslav a vysoké kultury. Když byste měli vyválet elegantní sklenice, neměl by být na stole prostor pro nudné a běžné občerstvení. Jaké nejlepší občerstvení můžete nabídnout k šampaňskému? V tomto článku nabízíme nápady a recepty, které zdůrazní tento ušlechtilý a svěží nápoj.
Příjemný smaragdový odstín šampaňského a jeho šumivost se skvěle hodí k čerstvým mořským plodům. Jedním z oblíbených nápadů jsou marinované krevety podávané s telecím masem a speciální omáčkou. Taková svačina dokonale doplní chutě a příchutě ztuhlé na stéble šampaňského. Další možností je carpaccio z tresky nebo lososa ochucené citronovou šťávou a olivovým olejem. Tato čerstvá a delikátní jídla pomohou vytvořit skutečnou gastronomickou symfonii.
Neméně zajímavým předkrmem k šampaňskému jsou sýry a klobásy. Šampaňské s tóny chleba, jablka a koření bude skvěle ladit s vyzrálými tvrdými sýry, jako je parmazán, Gouda nebo gorgonzola. Jemná a mléčná chuť sýra vytvoří vynikající kontrast a doplní aromatickou kytici šampaňského. A pro znalce uzenin a salámů je skvělou volbou odrůdové klobásy z krůt, lanýžů a bílých hub - dodají na sváteční stůl sofistikovanost.
Nápady na občerstvení k šampaňskému
1. Krevety s aioli: čerstvé krevety dušené a podávané s domácí aioli jsou jednoduché a chutné.
2. Mini špízy: tyto malé kousky šťavnatého masa a zeleniny na špejlích dokonale doplní šumivé víno.
3. Jednohubky se sýrem a hrozny: malé kousky čerstvé bagety Namazané smetanovým sýrem a ozdobené granátovými jablky dodají vašemu šampaňskému ještě více chuti.
4. Burrata s rajčaty: tento italský sýr, s pozoruhodnou měkkou strukturou, je dokonale doplněn zralými rajčaty a koprem.
5. Nakládaný akulový salát se sýrem feta: je to osvěžující a zářivá svačina, která se skvěle hodí k šumivému vínu.
Nezapomeňte, že předkrmy musí být lehké a čerstvé, aby nepřerušily chuť šampaňského. Použijte tyto nápady k vytvoření nezapomenutelného večera.
Předkrm z lososa s avokádem
Tento předkrm se dokonale hodí k šampaňskému a je skutečným vrcholem vašeho slavnostního stolu. Kombinace čerstvého lososa a jemného avokáda vytvoří jedinečnou chuťovou kytici a potěší hosty.
K přípravě této svačiny budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g čerstvého lososa
- 2 zralá avokáda
- 1 citron
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Začneme s přípravou:
- Začněte vařením avokáda. Avokádo rozkrojte na polovinu, odstraňte pecku a odstraňte slupku. Dužinu avokáda nakrájejte na malé kostičky a dejte do mísy.
- Avokádo zalijte šťávou z poloviny citronu, abyste zabránili jeho ztmavnutí. Přidejte olivový olej, špetku soli a pepře. Důkladně promíchejte.
- Dejte si lososa. Pokud nějaké jsou, odstraňte kůži a kosti. Lososa nakrájejte na tenké plátky nebo kostky.
- Lososa posypte šťávou ze zbývající poloviny citronu a přidejte trochu soli a pepře. Promíchat.
- Připravte si mini tartaletky nebo použijte čerstvou bagetu. Na dno každé tartaletky nebo kousku chleba položte trochu avokáda a poté navrch naneste lososa.
- Svačinu ozdobte lístky čerstvé bazalky nebo kopru a malými plátky citronu pro zvláštní vzhled.
Vaše předkrm z avokáda z lososa je připraven! Podávejte se šampaňským a vychutnejte si skvělou kombinaci chutí a vůní.
Sýrové krokety se zeleninou
K výrobě sýrových kroket budete potřebovat:
- 300 gr. tvarohový sýr
- 100 gr. tvrdý sýr
- 1 vejce
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce mouky
- 1 lžíce bylinek (kopr, petržel)
- sůl, pepř-podle chuti
- rostlinný olej na smažení
Začneme s přípravou:
- Ve velké misce smíchejte tvarohový sýr a strouhaný tvrdý sýr.
- Přidejte vejce, majonézu, zakysanou smetanu, bylinky, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku a pokračujte v míchání, dokud nebude hladká.
- Z výsledné hmoty vytvarujte malé krokety.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Krokety opečte dozlatova z obou stran.
- Hotové krokety položte na papírové ručníky, abyste se zbavili přebytečného oleje.
- Sýrové krokety podávejte s bylinkami teplé nebo studené, mohou být posypány bylinkami pro dekoraci.
Sýrové krokety se zeleninou budou vynikajícím a chutným předkrmem k šampaňskému. Dobrou chuť!
Krabí tartaletky s kaviárem
Ingredience:
- 12 kusů tartalet
- 200 gramů krabího masa
- 100 gramů kaviáru
- 1 kus citronu
- 2 lžíce majonézy
- 2 stroužky česneku, pomačkané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Petržel na ozdobu
Příprava:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Tartaletky nasypte na plech a pečte je v troubě asi 5-7 minut, dokud nebudou zlaté a křupavé.
- Ve velké míse promíchejte krabí maso, majonézu, česnek, sůl a pepř.
- Výslednou směs vložte do tartalet.
- Položte každý tartalet na talíř.
- Navrch každé tartaletky přidejte trochu kaviáru.
- Tartaletky zalijte citronovou šťávou a natřete petrželkou.
- Okamžitě podávejte krabí tartaletky.
Bruschetty s rajčaty a bazalkou
- Bageta-1 kus
- Rajčata-2 kusy
- Čerstvá bazalka-podle chuti
- Olivový olej - 2 lžíce
- Česnek-1 stroužek
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Bagetu nakrájejte na tenké plátky a opečte ji na grilu nebo v troubě dozlatova.
- Rajčata rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Nakrájejte dužinu rajčat na kostičky.
- Bazalku nakrájejte nadrobno.
- V míse smíchejte rajčata, bazalku, olivový olej, lisovaný česnek, sůl a pepř. Přikryjte misku a nechte 15 až 20 minut působit, aby se chutě spojily.
- Na každý plátek bagety položte malou porci rajčat s bazalkou.
Hotové bruschetty s rajčaty a bazalkou lze podávat k šampaňskému teplé nebo studené. Dobrou chuť!