Brambory, vejce a zelenina jsou základem mnoha chutných a výživných jídel. Tyto produkty jsou cenově dostupné a široce používané při vaření. Obvykle je lze připravit v široké škále kombinací a jsou ideální pro rychlý a uspokojivý oběd nebo večeři.
Brambory budou základem mnoha jídel. Můžete ho upéct v troubě, uvařit, opéct nebo udělat bramborovou kaši. Bramborové lívance jsou velmi oblíbené a jednoduché jídlo, které se připravuje pomocí vajec, brambor a rostlinného oleje. Brambory lze také použít do salátů nebo péct spolu s jinou zeleninou. Tento produkt je vynikajícím zdrojem sacharidů a škrobu, který je nezbytným zdrojem energie pro naše tělo.
Vejce jsou jednou z nejzdravějších potravin. Obsahují velké množství bílkovin, žloutek, stopové prvky a vitamíny. S vejci můžete připravit mnoho jídel: od míchaných vajec a omelet až po muffiny a koláče. Stálým společníkem vajec je zelenina. Dokonale se hodí do salátů, předkrmů nebo příloh. K vytvoření jasného a chutného oběda nebo večeře můžete použít rajčata, okurky, papriku, mrkev a další zeleninu.
Recepty z brambor, vajec a zeleniny
Jedním z oblíbených receptů je bramborová kaše s vejci a zeleninou. Pro přípravu tohoto pokrmu budete muset vařit brambory v osolené vodě, dokud nebudou hotové. Poté vařené vejce nakrájejte na malé kousky a čerstvou zeleninu (rajčata, okurky, bylinky) nakrájejte na tenké proužky. Uvařené ingredience smíchejte s pyré a pro šťavnatost přidejte trochu majonézy nebo olivového oleje.
Další zajímavou variantou pokrmu z brambor, vajec a zeleniny je omeleta se sladkým pepřem a bramborovými kostkami. Pro přípravu omelety rozšlehejte vejce se solí a pepřem. Poté brambory a papriku nakrájejte nadrobno a přidejte je do vaječné směsi. Omeletu opečte na pánvi dozlatova z obou stran. Podávejte s bylinkami a citronovou šťávou.
Pokud máte rádi kastrol, zkuste udělat pečené bramborové plátky s vejci a zeleninou. Brambory nejprve nakrájejte na tenké kroužky a položte je na plech. Poté přidejte čerstvou zeleninu (rajčata, lilek, papriku) nakrájenou také na kroužky. Vejce položte na vrcholy každého kroužku a posypte solí, pepřem a bylinkami. Pečte ve vyhřáté troubě dozlatova.
Toto je jen několik nápadů na jídla, která lze připravit z brambor, vajec a zeleniny. Možností je mnoho a všechny se liší chutí a způsobem přípravy. Zveme Vás k experimentování a vytváření vlastních jedinečných receptů!
Bramborový gratin s vejci a zeleninou
K výrobě bramborového gratinu budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Brambor | 4-5 kusů |
| Vejce | 3 kusy |
| Cibule | 1 kus |
| Mrkev | 1 kus |
| Paprika bulharská | 1 kus |
| Smetana | 200 ml |
| Sýr tvarohový | 100 g |
| Sůl, pepř, koření | dle chuti |
Pro začátek je nutné brambory, cibuli, mrkev a papriku oloupat a nakrájet na kostičky. Brambory se pak musí vařit do poloviny. Cibuli a mrkev je třeba orestovat na pánvi dozlatova.
V samostatné misce smíchejte vejce, smetanu a tvarohový sýr, přidejte sůl, pepř a jakékoli další koření podle chuti. Poté všechny ingredience (brambory, cibule, mrkev, pepř) naskládejte do zapékací mísy a zalijte směsí vajec, smetany a sýra.
Gratinujte v troubě na 180 stupňů asi 25-30 minut, dozlatova, dokud vejce neztuhnou. Bramborový gratin podávejte horký. Toto jídlo lze podávat samostatně nebo v kombinaci s čerstvou zeleninou nebo bylinkami.
Smažené brambory s vejci a zeleninou
K přípravě smažených brambor s vejci a zeleninou budete potřebovat:
- Brambor - 4-5 středně velkých hlíz
- Vejce - 4 tácy.
- Cibule - 1 střední hlava
- Paprika sladká - Jedna věc.
- Rajče - 2-3 kusy
- Sůl - dle chuti
- Černý mletý pepř - dle chuti
- Koření (volitelně) - majoránka, petržel, bazalka
- Rostlinný olej - na smažení
Nejprve je třeba brambory oloupat a nakrájet na kolečka nebo kostky. Cibule a papriky sladké by měly být nakrájeny na tenké proužky a rajčata na kostičky. Vejce je vhodné rozdělit do samostatné misky a šlehat vidličkou.
Do pánve přidejte rostlinný olej a zahřejte jej. Poté vložte brambory a na středním plameni je opečte dozlatova. Poté přidejte cibuli a papriku a vše společně restujte ještě asi 5-7 minut.
Jakmile zelenina změkne, přidejte rajčata a restujte ještě několik minut. Poté přidejte rozšlehaná vejce, osolte, opepřete a dochuťte kořením podle vaší chuti. Všechny ingredience v pánvi promíchejte, aby se vejce rovnoměrně rozložila.
Smažené brambory s vejci a zeleninou jsou hotové. Podávejte horké na stole a vychutnejte si vůni a chuť tohoto pokrmu. Dobrou chuť!
Omeleta s bramborami a zeleninou
- 4 vejce
- 2 střední brambory
- 1 mrkev
- 1 cibule
- Půlka papriky (lze použít různé barvy)
- Svazek zelené cibule
- Sůl, pepř-podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Začneme s přípravou:
- Oloupejte a omyjte veškerou zeleninu. Brambory, mrkev, papriku a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- V pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Naaranžujte nakrájenou cibuli a osmažte ji dozlatova.
- Přidejte mrkev a pepř k cibuli. Vařte na středním plameni, občas míchejte, dokud zelenina nezměkne.
- Zatímco se zelenina vaří, na malé pánvi potřené olejem opečte nakrájené brambory dozlatova.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí a pepřem.
- Přidejte do vajec restovanou zeleninu a promíchejte.
- Rozehřejte pánev se zbývajícím olejem. Na pánev nalijte směs vajec se zeleninou a bramborami.
- Omeletu vařte na středním plameni, dokud vejce nezhoustnou. Ujistěte se, že spodní strana omelety je dobře opečená.
- Omeletu otočte talířem a vařte na druhé straně ještě několik minut.
- Omeletu podávejte horkou a posypte ji čerstvou nasekanou jarní cibulkou.
To je všechno! Chutné vaření a dobrou chuť!
Salát s bramborami, vejci a zeleninou
- 3-4 brambory;
- 2-3 vejce;
- 1 okurka;
- 1 rajče;
- 1 jarní cibulka;
- ½ Červené cibule;
- ½ Čerstvého pepře;
- sůl a pepř podle chuti;
- olivový olej na zálivku.
Salát lze připravit s použitím nebo bez použití velkých porcí. Pro začátek je třeba brambory a vejce uvařit ve vroucí vodě doměkka. Poté je necháme vychladnout a očistíme.
Po vychladnutí brambor a vajec je nakrájíme na malé kostičky a dáme do velké mísy. Přidáme nakrájenou okurku, rajče, jarní cibulku, červenou cibuli a čerstvý pepř.
Poté přidáme sůl, pepř a olivový olej na zálivku salátu. Všechny ingredience důkladně promícháme a necháme několik hodin louhovat v lednici.
Hotový salát s bramborami, vejci a zeleninou lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům. Dobrou chuť!