Marshmallow tulipán - je to nádherná kombinace měkkého marshmallow a křupavého krekru, který si podmaní svou chutí a originálním vzhledem. Tuto vynikající pochoutku si můžete připravit přímo doma a dnes vám řekneme některá tajemství její dokonalé přípravy.
První tajemství spočívá ve správném poměru ingrediencí. K přípravě marshmallow tulipánu budete potřebovat: 100 gramů marshmallow, 100 gramů mouky, 100 gramů cukru, 100 gramů másla, 2 vejce, 1 lžičku vanilkového cukru. Z těchto ingrediencí připravíme základ pro tulipány-krekry.
Druhé tajemství - správný tvar pro tvorbu tulipánu. K tomu budeme potřebovat speciální formy na pečení tulipánů. Můžete si je zakoupit v obchodě se speciálním nádobím nebo použít běžné formy na muffiny. Připravíme na ně Marshmallow tulipán.
Příprava Marshmallow tulipánu
K výrobě Marshmallow tulipánu budete potřebovat následující ingredience:
- 80 gramů cukru;
- 60 mililitrů vody;
- 2 bílky;
- 15 gramů želatiny;
- 20 gramů škrobu;
- potravinářská barva (volitelně);
- pudr na posypání.
Pro začátek si připravte sirup z cukru a vody. K tomu smíchejte cukr a vodu v malém hrnci a zahřejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Poté zvyšte teplotu a sirup vařte do stavu, kdy začne zhoustnout.
Zatímco se sirup vaří, ušlehejte bílky do nadýchané pěny pomocí mixéru. Postupně přidávejte rozšlehané bílky do hustého sirupu a pokračujte v šlehání hmoty, dokud nebude hustá a pružná.
Do hotové hmoty přidejte škrob a želatinu předem zředěnou v troše vody. Pokud chcete Marshmallow dát jasnou barvu, přidejte několik kapek potravinářské barvy.
Všechny ingredience promíchejte do hladka. Poté hmotu přeneste do sáčku s nástavcem, aby se vytvořila květina. Hmotu položte na silikonovou podložku nebo jednoduše na povrch pokrytý potravinářskou fólií a vytvořte tvar tulipánu.
Aby si tulipán Marshmallow zachoval tvar, nechte ho několik hodin na teplém a suchém místě, aby ztuhl a zaschl. Poté jej opatrně vyjměte z povrchu a posypte práškem pro extra lesk.
Připravili jste tedy lahodný a chutný Marshmallow tulipán, který ozdobí váš stůl a potěší hosty. Buďte kreativní a experimentujte s příchutěmi a barvami tohoto jemného dezertu, aby se stal skutečnou ozdobou každého svátku.
Výběr ingrediencí
Příprava Marshmallow tulipánu začíná výběrem kvalitních ingrediencí. Zde je seznam základních komponent, které budete potřebovat:
- Vejce - 6 kusů
- Cukr-200 gramů
- Voda - 100 ml
- Moučkový cukr-na posypání
- Želatina - 30 gramů
- Ovocná šťáva nebo extrakt-podle chuti
- Škrob - 2 lžíce
- Potravinářské barvivo-volitelně
Když jsou všechny potřebné ingredience pod rukama, můžete začít připravovat nejchutnější a nejjemnější Marshmallow tulipán doma.
Příprava formy na pečení
K přípravě marshmallow ve formě tulipánu je zapotřebí speciální forma, která má přímo tvar tulipánu. Před použitím je třeba formu důkladně umýt a osušit. To vám umožní odstranit zbytky jídla nebo tuku z předchozího použití a také zajistit jeho bezefektnost.
Při přípravě formy je také důležité ji namazat olejem. K tomu můžete použít běžný štětec na vaření nebo vatový tampon. Nanesením oleje na formu se zabrání lepení marshmallow na povrch a po upečení jej snadno vyjme.
Všimněte si, že byste neměli používat nadměrné množství oleje ve formě, protože to může ovlivnit texturu a chuť hotového výrobku.
Po namazání formy olejem by měla být pokryta moukou. Tím se vytvoří vrstva, která také pomůže vyhnout se přilepení těsta na formu. Nezapomeňte odstranit přebytečnou mouku, aby neovlivnila chuť nebo vzhled cukrovinky.
Nyní je forma připravena k přípravě marshmallow tulipánu! Pokračujte v další fázi - přípravě marshmallow těsta.
Příprava Marshmallow
K výrobě Marshmallow budete potřebovat následující ingredience:
- 400 gramů cukru
- 150 ml vody
- 10 gramů želatiny
- 3 bílky
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- Potravinářské barvivo (volitelně)
Želatina musí být nejprve namočena ve studené vodě. Chcete-li to provést, nalijte želatinu do misky a přidejte asi 100 ml studené vody. Nechte 10 minut působit, aby želatina nabrala na síle.
Cukr pak musíte smíchat se zbylou vodou a dát na oheň. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte nabobtnalou želatinu do sirupu a důkladně promíchejte. Sirup přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
Zatímco se sirup vaří, musíte bílky vyšlehat do nadýchané pěny. K tomu můžete použít mixér nebo metličku. Když je sirup hotový, pomalu ho nalijte do bílkové pěny a postupně šlehejte. Pokračujte v šlehání, dokud nebude hmota hustá a lepkavá.
Pokud chcete hmotě dodat barvu, přidejte vanilkový extrakt a potravinářské barvivo. Důkladně promíchejte, aby se barvivo rovnoměrně rozložilo. Hmota by měla ztuhnout při sklonu metly.
Připravenou Marshmallow hmotu lze rozložit do formy na lístky tulipánu pomocí cukrářské stříkačky nebo sáčku na krém s nástavcem na okvětní lístky. Ponořte formu s hmotou na několik hodin do mrazničky, dokud Marshmallow úplně neztuhne.
Nyní víte, jak připravit marshmallow na tulipán Marshmallow. Tento jemný dezert si zamilují dospělí i děti a stane se skutečnou ozdobou svátečního stolu!
Montáž a dekorace tulipánu
Když je marshmallow hotový, můžete začít stavět a zdobit tulipán. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Zefír | 6 kusů |
| Cukrářský krém | dle chuti |
| Potravinářská barviva | podle přání |
| Práškový cukr | na posypání |
1. Vezměte jeden marshmallow a jemně jej rozložte na rovný povrch. Začněte jej kroutit od úzkého konce k širokému, abyste vytvořili tvar tulipánu.
2. Zkroucený Marshmallow zafixujte potřením cukrářským krémem. To pomůže tulipánu udržet tvar a posílit ho.
3. Opakujte stejný postup se zbývajícími marshmallowy a vytvořte několik tulipánů.
4. Na přání můžete použít potravinářská barviva, která dodají tulipánům jasné barvy. Chcete-li to provést, přidejte několik kapek barviva do cukrářského krému a jemně jej naneste na každý tulipán.
5. Hotové tulipány posypte moučkovým cukrem pro dekorativní efekt.
Nyní jsou marshmallow tulipány připraveny k podávání a zdobení vašeho dezertního stolu. Nezapomeňte je navíc ozdobit bylinkami nebo bobulemi pro větší krásu.