Když v lednici zbývá jen pár potravin a nálada vytvořit něco chutného a rozmanitého, nebaví, ale stále chcete jíst, musíte přijít s novými recepty na cestách. Jednou z nejoblíbenějších kombinací ingrediencí, které obvykle má téměř každý, je mleté maso, vejce a rajčata. Kombinace těchto potravin vám umožní připravit mnoho chutných a chutných jídel.
Mleté maso je všestranný produkt, který lze použít při přípravě různých pokrmů. Můžete z něj připravit placičky, masové kuličky, dušené maso, kastrol a další. A pokud přidáte vejce a rajčata, získáte další variace pokrmů. Vejce dodávají pokrmům vzdušnost a nadýchanost a rajčata dodávají nádheru a šťavnatost.
Jedním z jednoduchých a rychlých jídel, která lze připravit z mletého masa, vajec a rajčat, jsou plněná rajčata. Chcete-li to provést, budete muset semena z rajčat uzavřít a vyjmout, poté je naplnit mletým masem a na chvíli je vložit do trouby. Výsledná plněná rajčata mohou být skvělou přílohou k masu nebo rybám a také samostatným jídlem k lehké večeři nebo obědu.
Recepty na vaření s mletým masem, vejci a rajčaty
Mleté placičky s rajčaty a vejcem.
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové);
- 1 velké rajče;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- máslo na smažení.
1. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle dozlatova.
2. V samostatné misce smíchejte mleté maso, vejce, osmaženou cibuli a česnek, sůl, pepř a jakékoli další koření podle chuti. Míchejte do hladka.
3. Z mletého masa vytvarujte placičky, položte je na rozehřátou pánev s máslem a opečte z obou stran dozlatova.
4. Rajče nakrájejte na kulaté plátky a na každou placku položte jeden plátek. Restujte ještě několik minut na mírném ohni, aby se rajčata zahřála.
5. Kotlety s rajčaty a vejcem podávejte horké. Můžete podávat s bramborovou kaší nebo zeleninovou přílohou.
Omeleta s mletým masem a rajčaty.
- 200 g mletého masa (kuřecí nebo hovězí);
- zelenina podle chuti;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
1. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
2. Do pánve s cibulí přidejte mleté maso, sůl, pepř a další koření a smažte, dokud nebude mleté maso úplně uvařené.
3. Rajče nakrájejte na malé kousky a přidejte do pánve s restovaným mletým masem. Vařte další 2-3 minuty.
4. V samostatné misce rozšlehejte vejce, podle chuti přidejte bylinky, sůl a pepř.
5. Vaječnou směs nalijte na mleté maso s rajčaty, rovnoměrně uhlaďte a omeletu uvařte na středním plameni, dokud nebude hotová.
6. Omeletu s mletým masem a rajčaty podávejte horkou. Můžete přidat čerstvou zeleninu a podávat s chlebem nebo zeleninovým salátem.
Recept na masové kuličky s vejcem a rajčaty
- 500 gramů mletého masa
- 1 vejce
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 rajčata
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Zeleň na ozdobu
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidejte česnek, nasekaný nebo prolisovaný lisem a restujte spolu s cibulí dalších 1-2 minuty.
- Do velké mísy dáme mleté maso, přidáme osmaženou cibuli s česnekem, vejce, sůl a pepř podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte.
- Z mletého masa vytvarujte malé masové kuličky.
- Rajčata nakrájejte na kulaté kousky.
- Pánev rozehřejeme se zbylým rostlinným olejem a masové kuličky opečeme z obou stran dozlatova.
- Přidejte na pánev kousky rajčat a vařte karbanátky spolu s rajčaty dalších 5-7 minut na středním ohni, občas je otočte.
- Masové kuličky s vejcem a rajčaty podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami.
Pikantní mleté placičky s rajčaty a vejci
K přípravě slaných mletých placiček s rajčaty a vejci budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 2 vejce
- 1 velké rajče
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- sůl, pepř-podle chuti
- rostlinný olej-na smažení
- Prvním krokem je příprava ingrediencí. Cibuli nakrájíme nadrobno, rajče nakrájíme na kostičky.
- Ve velké misce smíchejte mleté maso, vejce, cibuli, rajčata a česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
- Karbanátky vytvarujte z mletého masa o průměru asi 5-6 cm. opečte je na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem dozlatova na obou stranách.
- Hotové placičky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Pikantní mleté placičky s rajčaty a vejci jsou hotové! Podávejte je s bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou.
Italské lasagne s mletým masem, vejci a rajčaty
K přípravě italských lasagní budete potřebovat následující ingredience:
- Mleté maso (hovězí nebo vepřové) - 500 g
- Vejce-3 ks
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) - 400 g
- Rajčatová omáčka-200 g
- Lasagne (těstoviny) - 250 g
- Parmazán (nebo jiný tvrdý sýr) - 150 g
- Sůl, pepř, olivový olej-podle chuti
Pojďme začít vařit:
- Prvním krokem je příprava omáčky: cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky a osmažte je na olivovém oleji dozlatova. Přidejte mleté maso a restujte, dokud nebude hotové.
- Poté přidejte rajčata a rajčatovou omáčku, osolte a podle chuti opepřete. Omáčku Uhaste na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud se většina tekutiny neodpaří.
- V samostatném hrnci vařte lasagne ve vroucí osolené vodě podle pokynů na obalu. Vložte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- V míse rozšlehejte vejce a smíchejte s polovinou nastrouhaného sýra. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Kastrol potřete olivovým olejem. Položte jednu vrstvu lasagní, poté polovinu masové omáčky a poté polovinu vaječné směsi. Vrstvy znovu opakujte.
- Poslední vrstva by měla být z lasagní, navrch posypte zbylým sýrem.
- Lasagne pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 30-40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a křupavý.
- Před servírováním nechte lasagne mírně vychladnout.
Zapečený lilek s mletým masem, vejci a rajčaty
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
- lilek-2 kusy;
- mleté maso (hovězí nebo vepřové maso) - 300 g;
- vejce-2 kusy;
- rajčata-2 kusy;
- cibule-1 kus;
- česnek - 2 stroužky;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zelenina (kopr, petržel) - podle chuti;
- rostlinný olej-na smažení;
- sůl, pepř-podle chuti.
- Lilky omyjte, podélně rozkrojte na polovinu a vyjměte z nich dužinu.
- Rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nebude hotové. Osolte a opepřete podle chuti.
- V samostatné misce rozbijte vejce a rozšlehejte je vidličkou.
- Do mletého masa přidejte rozbitá vejce a promíchejte.
- Do mletého masa přidejte nakrájenou dužinu lilku a rajčata. Promíchejte všechny ingredience.
- Česnek rozdrťte a přidejte do mletého masa. Zabránit.
- Výslednou náplň vložte do půlek lilku.
- Pokrm posypte strouhaným sýrem.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a misku pečte asi 20-25 minut.
- Před podáváním pokrm posypte bylinkami.
Hotové pečené lilky s mletým masem, vejci a rajčaty lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. Vychutnejte si toto chutné a zdravé jídlo spolu s blízkými a blízkými!
Plněná rajčata s vejcem a mletým masem
K přípravě plněných rajčat s vejcem a mletým masem budete potřebovat: 4 rajčata, 200 gramů mletého masa, 2 vejce, sůl, pepř, rostlinný olej.
Začněte s rajčaty-odřízněte jejich vrcholy a jemně položte dužinu. Aby rajčata stála sebevědomě, můžete trochu odříznout spodní část. Vyloženou dužinu nakrájejte nožem a přidejte k mletému masu. Vejce, sůl a pepř ušlehejte zvlášť.
Mleté maso smíchejte s dužinou rajčat a vejci, dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Pokud je mleté maso suché, můžete přidat malé množství rostlinného oleje.
Nyní začněte s plněním rajčat-mleté maso s vejci opatrně vložte do dutých rajčat a pevně je vyplňte. Plněná rajčata dejte do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Vařte asi 20-25 minut, dokud není mleté maso hotové.
Plněná rajčata s vejcem a mletým masem jsou hotová! Pokrm podávejte horký, posypte bylinkami nebo přidejte zakysanou smetanu. Toto chutné a zdravé jídlo bude chutnat všem bez výjimky!