Existuje něco lepšího než jemná zmrzlina v horkém letním dni? Nebo se raději osvěžíte kostkami ledu? V každém případě pro vás máme skvělou zprávu: zmrzlinu nebo LED si můžete vyrobit sami a není to tak těžké, jak by se mohlo zdát. V tomto článku se s vámi podělíme o sedm jednoduchých receptů, které vám pomohou vytvořit lahodné a osvěžující dezerty doma.
Než začnete, je důležité si uvědomit, že výroba zmrzliny nebo ledu nevyžaduje speciální vybavení ani velké náklady. Budete potřebovat běžné produkty, které můžete najít v jakémkoli obchodě nebo doma. Hlavní je dodržovat recepty a zůstat trpělivý, abyste dosáhli dokonalého výsledku.
Kutilská zmrzlina nebo led vám umožní ovládat kvalitu ingrediencí a experimentovat s různými příchutěmi. Můžete přidat ovoce, bobule, čokoládu, ořechy nebo jakékoli jiné přísady, které máte rádi. Kromě toho vám vlastní vaření dává možnost vytvářet jedinečné kombinace chutí, které v obchodě nenajdete.
Recept na vanilkovou zmrzlinu
Ingredience:
- 500 ml smetany;
- 4 žloutky;
- 150 g cukru;
- 1 vanilková tyčinka;
- volitelně: 1-2 lžíce. l. rum nebo vanilkový extrakt.
Příprava:
- V hrnci smíchejte smetanu a vanilkovou tyčinku, nakrájejte ji na poloviny a vyjměte semínka.
- Směs dejte na slabý oheň a přiveďte k bublinám na okraji.
- Hrnec se směsí odložte stranou a nechte asi 15 minut louhovat.
- V samostatné misce ušlehejte žloutky s cukrem, dokud nevznikne hustá hmota.
- Vraťte krémovou směs na oheň a zahřejte ji, dokud nebudou bubliny.
- Směs se žloutky postupně nalijte do pánve, za stálého míchání, aby se nenamočily.
- Směs dál zahřívejte na mírném ohni, dokud nezhoustne konzistence. Měla by vypadat jako zakysaná smetana.
- Vyjměte z ohně a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
- Podle potřeby můžete přidat rum nebo vanilkový extrakt.
- Výslednou směs vložte do zmrzlinovače a zmrazte podle pokynů pro váš model.
- Pokud nemáte zmrzlinovač, můžete směs jednou za hodinu vyndat z mrazáku a důkladně šlehat metličkou, abyste se vyhnuli tvorbě ledových krystalů.
Hotovou zmrzlinu lze podávat v kelímcích nebo kornoutcích, přidat čerstvé bobule nebo čokoládové těstoviny podle své chuti. Dobrou chuť!
Recept na zmrzlinu"čokoláda"
| № | Ingredience | Počet |
|---|---|---|
| 1 | Smetana | 500 ml |
| 2 | Kondenzované mléko | 400 g |
| 3 | Kakaový prášek | 3 polévkové lžíce |
| 4 | Hořká čokoláda | 100 g |
| 5 | Vanilkový extrakt | 1 lžička |
| 6 | Sůl | špetka |
- V hrnci smíchejte smetanu, kondenzované mléko a kakaový prášek. Dejte na pomalý oheň.
- Čokoládu nakrájejte na malé kousky a přidejte ji do hrnce se zbytkem ingrediencí.
- Směs neustále míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a hmota je hladká a hladká. Poté stáhněte z ohně.
- Do směsi přidejte vanilkový extrakt a špetku soli. Dobře promíchejte.
- Výslednou hmotu chlaďte v chladničce alespoň 2 hodiny.
- Poté hmotu vyjměte z lednice a promíchejte ji metličkou na zmrzlinu nebo ji rozšlehejte do smetany pomocí mixéru. Díky tomu bude zmrzlina jemnější.
- Hmotu přeneste do nádoby na zmrzlinu a zmrazte v mrazáku alespoň na 4 hodiny.
Dobrou chuť! Nyní máte domácí čokoládovou zmrzlinu, kterou můžete podávat kdykoli a vychutnat si její nádhernou chuť.
Recept na jahodovou zmrzlinu
Ingredience:
- 500 g čerstvých jahod;
- 200 ml smetany;
- 100 g cukru.
Krok 1: Připravte si čerstvé jahody. Bobule opláchněte, odstraňte stopky a nakrájejte je na malé kousky.
Krok 2: Smetanu ušlehejte, dokud nevznikne hustá konzistence. Přidejte cukr a pokračujte v šlehání ještě několik minut.
Krok 3: Do smetanové směsi přidejte nakrájené jahody. Dobře promíchejte, aby každá bobule byla pokryta krémem.
Krok 4: Přeneste hmotu do nádoby na zmrzlinu a vložte ji na 4-6 hodin do mrazáku, dokud úplně nezmrzne.
Krok 5: Hotovou zmrzlinu "jahody" podávejte ve Smetanových nebo vaflovacích kornoutech. Pokud chcete, můžete zmrzlinu ozdobit čerstvými jahodami nebo mátou.