Jahodová pochoutka pro všechna roční období-recept na domácí marmeládu pro skladování v zimě

Jahoda - je to voňavá a šťavnatá bobule, která nenechá nikoho lhostejným. Je také cenným zdrojem vitamínů a prospěšných stopových prvků. Co ale dělat, když se po skončení sezony jahody stanou nedostupnými? Jedním ze způsobů, jak si udržet její chuť a vůni, je připravit marmeládu na zimu.

Příprava jahodové marmelády je jednoduchý a zábavný proces, který zvládne i začínající kuchař. Důležité je dodržovat jednoduché pokyny a doplnit proces svým kreativním přístupem. Jahodovou marmeládu lze použít jako samostatnou pochoutku a přidat do pečiva, koktejlů, jogurtů a dalších dezertů. Takové bobule rozhodně nezůstanou na zimu bez práce!

Nyní se podívejme blíže na to, jak připravit jahodovou marmeládu na zimu.

Recept na přípravu jahodové marmelády na zimu

Ingredience:

• 1 kg čerstvých jahod
• 800 g cukru
• 1 citron

Příprava:

1. Jahody důkladně opláchněte a osušte.
2. Odstraňte stopky z jahod.
3. Jahody nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny, podle jejich velikosti.
4. Jahody přendejte do hrnce a přidejte cukr.
5. Citron nakrájejte na laloky a vymačkejte šťávu. Přidejte šťávu a laloky citronu k jahodám a cukru.
6. Cukr nechte rozpustit ve šťávě a všechny ingredience smíchejte v hrnci.
7. Hrnec dejte na střední teplotu a za občasného míchání přiveďte k varu.
8. Když se marmeláda začne vařit, odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu.
9. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání pokračujte ve vaření džemu dalších 20-30 minut. Marmeláda by tedy měla být hustá a viskózní.
10. Hotovou marmeládu nalijte do sterilních sklenic, pevně uzavřete víčky a uložte na chladné a tmavé místo.

Nyní máte lahodnou a voňavou jahodovou marmeládu, kterou si můžete vychutnat po celou zimu. Je skvělý pro toasty, sendviče, pečení a další chutné dezerty. Dobrou chuť!

Sbíráme a zpracováváme jahody

Pro přípravu voňavé a chutné jahodové marmelády na zimu je nutné bobule správně sbírat a zpracovávat. Dodržováním jednoduchých pokynů můžete zachovat všechny užitečné látky a příjemný vzhled bobulí.

1. Sběr jahod se provádí za suchého počasí, kdy jsou bobule zcela zralé. Bobule odtrhněte spolu s kalíškem, abyste si udrželi tvar a zabránili rozmáčení dešťové nebo rosné vlhkosti.

2. Ihned po sklizni by měly být jahody tříděny a odstraněny poškozené a zralé bobule. Odstraňte také stonky, abyste se vyhnuli hořkosti v marmeládě.

3. Jahody opláchněte studenou vodou a vyhněte se namáčení bobulí. Počkejte, až přebytečná voda odteče.

4. Je důležité odstranit stonky a kalusy na plodech, abyste se vyhnuli hořkosti při konzervaci a dodali džemu úhlednější vzhled.

5. Jakmile jsou jahody omyté a tříděné, můžete začít s tepelným zpracováním bobulí. Chcete-li to provést, vařte vodu ve velkém hrnci a bobule vhoďte na 1-2 minuty. Tato léčba umožňuje zničit možné patogeny a umožňuje snadnější odstranění stopek.

6. Chcete-li odstranit stonky, vložte jahody do cedníku a vložte je na několik sekund do vroucí vody. Poté bobule přeneste na látku, aby přebytečná vlhkost odešla. Můžete také použít ubrousky nebo papírové ručníky.

7. Hotové jahody lze použít k výrobě džemu. Skvělou možností konzervace je zmrazení bobulí. Chcete-li to provést, rozdělte je do porčních sáčků nebo nádob a vložte je do mrazáku. Mražené jahody udrží svěží chuť po celé zimní měsíce.