Nechtěl jsem vařit, ale jíst něco teplého bylo nutné. A pak pohled padl na dýni. Ležela na kuchyňském stole a jakoby se na sebe dívala. Vzpomněla jsem si na dětské vzpomínky na dýni, kterou milovala stará sousedka. Vždy pečla sladkou dýni v troubě a vůně se valila po celé příjezdové cestě a nutila všechny sousedy, aby ji navštívili. Bylo rozhodnuto-uvařit lahodnou sladkou dýni v troubě!
Začalo vaření. Dýně byla nakrájena, semena odstraněna, dužina oloupána a nakrájena na stejné kousky. Dýně byla poté lehce opečena na pánvi, aby získala vzdušnou a jemnou konzistenci. Složité jméno "passion" bylo přiřazeno této fázi vaření.
Složky pokrmů
K výrobě lahodné sladké dýně v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- 100 g másla;
- 100 g hnědého cukru;
- 1 lžička mleté skořice;
- 1/2 lžičky mletého zázvoru;
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku;
Příprava dýně
K výrobě sladké dýně v troubě budete potřebovat čerstvou dýni, olivový olej, hnědý cukr, med, sůl a koření podle chuti.
1. Nejprve je třeba dýni očistit od slupek a semen. Odřízněte hlavu a ocas dýně a poté ji nakrájejte na poloviny.
2. Pro pohodlí odstraňte semena lžící.
3. Oloupanou dýni nakrájejte na kousky nebo plátky, jejichž velikost si vyberte, jak chcete.
4. Přeneste dýni na plech předem pokrytý pergamenovým papírem.
5. Dýni zalijte olivovým olejem, aby se rovnoměrně nasákla.
6. Poté dýni posypte solí a kořením podle chuti. Můžete použít skořici, muškátový oříšek nebo zázvor.
7. Nyní dodejte dýni sladkou chuť posypáním hnědým cukrem.
8. Nalijte dýni trochou medu pro extra chuť a sladkost.
9. Dýni vařte v troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 30-40 minut, nebo dokud nebude měkká.
10. Hotovou sladkou dýni lze podávat na stole samostatně nebo ji použít jako přísadu pro různé dezerty a sladkosti.
Příprava náplně
Chcete-li připravit lahodnou sladkou dýni v troubě, musíte správně připravit náplň. V této sekci vám řekneme, jak na to.
Krok 1: oloupejte dýni a semínka. Nakrájejte ji na poloviny a odstraňte nežádoucí části.
Krok 2: dýni nakrájejte na kostky nebo tenké půlkruhy, podle preferencí.
Krok 3: Předehřejte pánev na střední teplotu a přidejte malé množství rostlinného oleje.
Krok 4: Nakrájenou dýni dejte na pánev a restujte do měkka. Občas míchejte, abyste se vyhnuli spálení.
Krok 5: Jakmile je dýně měkká, přidejte cukr podle chuti a promíchejte. Počkejte několik minut, než se cukr rozpustí a pokryje dýni sladkou polevou.
Krok 6: Přidejte koření, jako je skořice, muškátový oříšek, zázvor, kardamom a vanilka, abyste nádivce dodali bohatou chuť a chuť. Míchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
Krok 7: náplň podávejte tak, jak je, nebo ji použijte k výrobě koláčů, pudinků nebo kastrolů. Vše je připraveno k vychutnání jedinečné chuti sladké dýně vařené v troubě. Dobrou chuť!
| Krok | Akce |
|---|---|
| 1 | Oloupejte dýni a semínka. Nakrájejte ji na poloviny a odstraňte nežádoucí části. |
| 2 | Dýni nakrájejte na kostky nebo tenké půlkruhy, podle preferencí. |
| 3 | Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte malé množství rostlinného oleje. |
| 4 | Nakrájenou dýni dejte na pánev a restujte do měkka. Občas míchejte, abyste se vyhnuli spálení. |
| 5 | Přidejte cukr podle chuti a promíchejte. Počkejte několik minut, než se cukr rozpustí a pokryje dýni sladkou polevou. |
| 6 | Přidejte koření, jako je skořice, muškátový oříšek, zázvor, kardamom a vanilka, abyste nádivce dodali bohatou chuť a chuť. Míchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. |
| 7 | Náplň podávejte tak, jak je, nebo ji použijte k přípravě koláčů, pudinků nebo kastrolů. |
Sběr dýně s náplní
Proces přípravy sladké dýně v troubě zahrnuje fázi sběru dýně s náplní, která dodává tomuto pokrmu zvláštní chuť a chuť.
Pro začátek si vyberte zralou dýni s pevnou slupkou. Pro tento recept se nejlépe hodí jemné, sladké odrůdy dýně.
Očistěte dýni od vnějších nečistot, aniž byste museli používat mýdlo nebo jiné chemikálie. Poté jej rozřízněte na polovinu pomocí ostrého nože.
Opatrně odstraňte semena a vlákna zevnitř dýně velkou lžící nebo jiným vhodným nástrojem. Dýňová semínka lze použít k výrobě semen, přidat je do salátu nebo koření.
Připravte si dýňovou náplň. Chuť náplně může být velmi odlišná: můžete použít pohanku, rýži, ořechy, cukr a koření, jako je skořice a zázvor. Šťavnatá a voňavá náplň udělá sladkou dýni opravdu nezapomenutelnou.
Naplňte dýně připravenou náplní a rovnoměrně ji rozprostřete na obě poloviny. Neplňte dýni po okraj, ponechte malou rezervu-to pomůže udržet náplň bez úniku během vaření.
Sestavenou plněnou dýni položte na plech nebo plech vyložený fólií. Dýni přikryjte horní polovinou, aby náplň nevytekla. Pomůže také udržet vlhkost při pečení.
Vložte plech s dýní do trouby předehřáté na teplotu uvedenou v receptu. Dýni pečte s nádivkou, dokud nebude měkká a pronikne vůní koření. Obvykle to trvá asi 45 minut.
Dodržováním této části receptu získáte skvěle připravenou sladkou dýni s chutnou a lahodnou náplní, kterou můžete překvapit své hosty nebo potěšit rodinu.
Příprava tekuté poloviny
Chcete-li připravit tekutou polovinu, vezměte zralou dýni a příčně ji rozkrojte napůl. Uvnitř dýně odstraňte semena a dužinu. Nechte jen pevnou část.
Dalším krokem je nakrájet dýni na malé kousky, aby se snadno promíchala a vymačkala z ní šťávu. Rozdrobenou dýni přendejte do misky nebo talíře a poté ji rozdrťte tlačenkou nebo vidličkou, dokud se nezmění na pyré.
Po rozdrcení dýně by měla být vytlačena, aby se vytvořila tekutá polovina. K tomu můžete použít speciální lis nebo gázu. Dýňové pyré položte na gázu a jemně stlačte, abyste vymačkali veškerou šťávu. Šťáva by měla být dostatečně tekutá a průhledná.
Výsledná tekutá polovina musí být nalita do čisté nádoby a ponechána stát asi 10-15 minut, aby se uvolnila. Během této doby se kapalina oddělí od sedimentu.
Poté, co tekutina odteče, je připravena k použití v receptu na výrobu sladké dýně.
Pečení a podávání pokrmu
Aby byla dýně velmi chutná a voňavá, vyplatí se ji péct v troubě. K tomu stačí předehřát troubu na 200 stupňů.
Zvažte proces pečení krok za krokem:
| Krok | Popis |
|---|---|
| Krok 1 | Dýni rozkrojte napůl a odstraňte semínka a dužinu. |
| Krok 2 | Nakrájené půlky dýně položte na plech vyložený pergamenovým papírem. |
| Krok 3 | Dýni zalijeme trochou olivového oleje a posypeme solí. |
| Krok 4 | Pečte v troubě na 200 stupňů asi 30-40 minut, dokud dýně není měkká a lehce zlatavá. |
| Krok 5 | Po upečení lze dýni použít k přípravě různých pokrmů, jako je dýňová polévka nebo pyré. |
Hotovou dýni lze podávat horkou nebo vychladlou na pokojovou teplotu v závislosti na preferencích. Při podávání můžete pokrm ozdobit lístky čerstvé máty nebo nasekanými ořechy.
Tipy na podávání
Sladkou dýni podávejte na stole v teple, aby citrusová vůně a jemná konzistence vydržely až do okamžiku podávání. Pokrm originálně ozdobte bylinkami nebo bobulemi. Pro barevný akcent můžete přidat kuličky broskve nebo jahod. Nabídněte porci na talíři, u kterého leží snítka máty. Zkuste dýni ozdobit tvarovanými kousky ovoce nebo ořechy. Podávejte pokrm v kombinaci s čerstvým ovocným punčem nebo silným čajem. Varianta s přídavkem krému Dulce de leche, javorového sirupu nebo vanilkové zmrzliny dodá chuť sladké dýně neobvyklé odstíny. Užijte si každý kousek a vychutnejte si své blízké a přátele a vychutnejte si lahodnou chuť tohoto překvapivého dezertu!