Jahody jsou považovány za jedno z nejchutnějších a nejoblíbenějších bobulí. Je skutečnou pochoutkou a neustálým přáním mnoha milovníků sladkého. To je důvod, proč mnoho zahradníků dává přednost pěstování jahod ve sklenících, aby získali čerstvé a šťavnaté bobule v každém ročním období.
Mnoho lidí však neví, jak správně sbírat a skladovat jahody ze skleníku. Nejprve je třeba si uvědomit, že správné zrání bobule začíná po úplném zrání. To znamená, že jahody by měly mít jasně červenou barvu a měly by být měkké na dotek. Pouze v tomto případě si můžete být jisti, že bobule mají nejlepší chuťové vlastnosti.
Za druhé, při sběru jahod byste měli použít speciální zahradní nůžky nebo ostré nože. Umožňují úhledně odříznout bobule od stonku a minimalizovat riziko poškození bobule. Každá bobule by měla být pečlivě umístěna do pohodlné nádoby, aby se zabránilo její deformaci. Jakmile je sběr dokončen, můžete začít s jeho dalším zpracováním a skladováním.
Odchod jahod ze skleníku
Za prvé, stojí za zmínku, že jahody by měly být sklizeny pouze za suchého počasí. Vlhkost přispívá k rozvoji hniloby a poškození bobulí jakýmikoli nemocemi. Ideální čas na sběr jahod je ráno nebo večer, kdy slunce není tak aktivní.
Za druhé, je důležité správně sbírat bobule. Měly by být odtrženy spolu s nohou a zanechat na ní část stopky. Tím se prodlouží doba skladování, protože díky stopce jahod zůstane déle čerstvá.
Za třetí, před sběrem bobulí je nutné rostlinu zkontrolovat a odstranit všechny poškozené a přezrálé jahody. Takové exempláře mohou zničit zbytek bobulí a stát se zdrojem šíření nemocí.
Ihned po sběru musí být jahody důkladně omyty ve studené vodě, aby se odstranil prach, nečistoty a další nečistoty. K tomu stačí bobule ponořit do misky s vodou a jemně je umýt rukama.
Po omytí by měly jahody vyschnout na vzduchu. Je vhodné to udělat ve stínu, abyste se vyhnuli přímému slunečnímu záření, které může způsobit přehřátí bobulí. K urychlení sušení nelze použít horký vzduch nebo ubrousky. Jahody by měly přirozeně vyschnout.
Po sušení lze bobule uložit do ploché nádoby nebo na tác a nechat na chladném místě. Ideální teplota pro skladování jahod je kolem +4 stupňů Celsia. Bobule si udrží čerstvost a chuť po dobu několika dní.
Dodržováním jednoduchých pravidel sběru a skladování si tak můžete vychutnat čerstvé jahody vypěstované ve skleníku. Stane se skutečnou ozdobou stolu a poskytne skutečnou letní náladu všem členům rodiny.
Jak sbírat
Sběr jahod ze skleníku vyžaduje pečlivost a pozornost. Chcete-li získat maximum čerstvých a chutných bobulí, postupujte podle následujících pokynů:
- Vyberte si bobule, které jsou plně zralé a dosahují své velikosti.
- Vezměte jahody prsty a jemně je odtrhněte od stonku, aniž by se bobule poškodila.
- Netahejte ani neotáčejte bobule, abyste zabránili poškození plodu a rostliny.
- Vyhněte se sběru mokrých bobulí, protože se rychleji kazí a mohou zničit zbytek bobulí.
- Pravidelně kontrolujte a sklízejte plodiny, abyste zabránili přezrávání a hnilobě bobulí.
- Snažte se při hledání bobulí nekopat jahody, abyste minimalizovali poškození kořenů a rostlin.
- Při sběru bobulí je vložte do suché a čisté nádoby nebo košíku, abyste se vyhnuli kontaktu s nečistotami a prachem.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů můžete ze skleníku sbírat čerstvé a chutné jahody, které si můžete užívat po dlouhou dobu.
Jak skladovat
Správné skladování čerstvých jahod po sklizni udrží jejich chuť a příznivé vlastnosti po dlouhou dobu.
Ihned po sběru je nutné odstranit všechny poškozené, které přežily transport nebo nadměrně zralé bobule. Nezapomeňte také odstranit stopku, abyste nepoškodili sousední bobule.
Měkké a přezrálé plody je třeba oddělit od ostatních bobulí a použít je jako první, protože se rychle kazí.
Pro optimální skladování jahody raději ochlaďte. K tomu se doporučuje umístit bobule do plastové nádoby nebo sáčku a dát je do lednice. Skladovací teplota by měla být 0 až 2 stupně Celsia. Při této teplotě mohou čerstvé jahody vydržet až 3-5 dní.
Před konzumací je vhodné bobule opláchnout ve studené vodě a nechat několik minut odležet a poté osušit na papírovém ručníku.
Nedoporučuje se skladovat jahodové bobule v mrazáku, protože při zmrazování bobule ztrácejí chuť a strukturu. Pokud se však rozhodnete bobule zmrazit, měli byste je rozložit do jedné vrstvy na tác a vychladit v mrazáku a poté je přenést do plastového sáčku.
Čerstvé bobule
Před sklizní jahod se vyplatí vybrat pouze zralé plody, které mají jasně červenou barvu a silné stopky. Berte bobule za stonek a jemně je oddělte od keře. Zároveň se snažte bobule nepoškodit, aby zůstala celá.
Po sběru jahod je třeba důkladně zkontrolovat a odstranit všechny poškozené nebo přezrálé plody. Umístěte bobule na jemné síto nebo do nádoby s větracími otvory, abyste zabránili jejich poškození a zajistili přístup vzduchu.
Pro skladování čerstvých bobulí můžete použít chladničku. Před tím byste měli bobule umýt ve studené vodě a jemně osušit. Poté je přendejte do plastových nádob nebo sáčků a dno předem položte ubrouskem nebo papírem. Tento způsob skladování udrží bobule čerstvé po dobu několika dní.
Dalším způsobem, jak udržet jahody čerstvé, je zmrazení. Chcete-li to provést, bobule musí být omyté a osušené, poté položte na plech v jedné vrstvě a vložte do mrazáku. Jakmile bobule zmrznou, lze je přenést do sáčků nebo nádob, aby se nespojily dohromady. Zmrazené jahody lze skladovat až půl roku.
Při skladování čerstvých jahod buďte opatrní, aby se nezkazily a zachovaly si své příznivé vlastnosti. Dodržováním jednoduchých pravidel sběru a skladování si můžete vychutnat chuť čerstvých jahod kdykoli během roku.
Užitečné vlastnosti
Jahody obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které jsou dobré pro lidské zdraví. Obsahuje vitamíny A, C, E, K a také vitamíny B.vitamin A zlepšuje vidění a vitamín C posiluje imunitní systém.
Díky přítomnosti vitaminu E jahody přispívají ke zlepšení stavu pokožky a vlasů. Navíc je bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a zabraňují vzniku různých onemocnění.
Jahody také obsahují železo, draslík, hořčík a kyselinu listovou. Železo je nezbytným prvkem pro tvorbu hemoglobinu v krvi a draslík pomáhá udržovat normální tlak a funkci srdce.
Každodenní konzumace jahod pomáhá zlepšit trávení, zvýšit hladinu energie a normalizovat hladinu cukru v krvi. Je to také nízkokalorický produkt, takže jej můžete s radostí konzumovat při dietě.
Nezapomeňte, že jahody ze skleníku budou vždy plné svěžesti a chuti – je to jasné a voňavé bobule bohaté na užitečné látky!