Piškotový dort s máslovým krémem - je to vynikající pochoutka, kterou si mnozí zamilovali. Tento dort se vyznačuje jemnou piškotovou kůrkou, která se připravuje podle zvláštního receptu. Máslový krém, který se používá k sestavení dortu, mu dodává bohatší chuť a dělá piškot šťavnatějším. V tomto článku podrobně vysvětlíme, jak připravit piškotový dort s máslovým krémem.
Pro začátek budete potřebovat následující ingredience: vejce, cukr, mouku, prášek do pečiva, máslo, kondenzované mléko a vanilkový extrakt. Je důležité si uvědomit, že všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu, aby se dobře promíchaly.
Pro přípravu piškotové kůrky nejprve rozšlehejte vejce s cukrem do nadýchané hmoty. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto nalijte do předem vymazané formy a pečte v troubě na 180 stupňů asi 30 minut.
TIP: Chcete - li zkontrolovat připravenost kůrky, zapíchněte do ní dřevěnou špejli-měla by vyjít čistá.
Ingredience na piškotový dort
K výrobě piškotového dortu budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g cukru
- 200 g pšeničné mouky
- 6 vajec
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 polévková lžíce vanilkového cukru
- 200 g másla
- 200 g kondenzovaného mléka
- 200 g smetany ke šlehání
Nyní, když máte úplný seznam ingrediencí, můžete začít sestavovat piškotový dort s máslovým krémem.
Mouka, cukr a vejce-základ těsta
Mouka je základní složkou, která poskytuje strukturovanost a udržuje tvar piškotů. K přípravě těsta se obvykle používá pšeničná mouka nejvyšší třídy.
Cukr dodává těsto sladkost a chuť. Pomáhá také zadržovat vlhkost, díky čemuž je piškot měkčí a šťavnatější.
Vejce jsou v těstě spojovací složkou. Dodávají vlhkost a zajišťují pružnost a zvedání těsta.
Mouku, cukr a vejce důkladně promíchejte ve velké míse, abyste vytvořili hladké a hladké těsto. To bude základ vašeho piškotového dortu.
Přidání oleje a prášku do pečiva
Chcete-li dát dortu jemnost a měkkost, přidejte do těsta máslo. Rozpusťte 100 gramů másla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Aby byl piškot vzdušný a volný, přidejte prášek do pečiva. Vezměte lžičku prášku do pečiva a prosejte přes síto přímo do mouky. Tímto způsobem se zbavíte hrudek a zároveň prosejete mouku.
Jemně promíchejte mouku s práškem do pečiva, aby se zajistilo rovnoměrné rozložení prášku do pečiva v těstě.
Podrobný návod na přípravu
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Předehřejte troubu na 180 stupňů. |
| 2 | Připravte si pekáč, potřete ho olejem a posypte moukou. |
| 3 | Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota. |
| 4 | Do vaječné hmoty přidejte mouku a prášek do pečiva a jemně promíchejte špachtlí, dokud nevznikne hladké těsto. |
| 5 | Těsto nalijte do připravené formy a vyrovnejte jeho povrch. |
| 6 | Formu s těstem vložte do předehřáté trouby a pečte asi 25-30 minut, nebo dokud dort nezezlátne a neprojde kontrolou propečení (dřevěná špejle vložená do středu dortu by měla vyjít suchá). |
| 7 | Hotovou piškotovou kůrku vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout. |
| 8 | Připravte si máslový krém: máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem, dokud nebude hladké. |
| 9 | Úplně vychladlou piškotovou kůrku nakrájejte vodorovně na dvě části. |
| 10 | Na spodní část kůrky naneste polovinu máslového krému a povrch jemně vyrovnejte. |
| 11 | Zakryjte spodní část kůrky druhou polovinou krému. |
| 12 | Na horní část kůrky naneste zbývající olejový krém a povrch jemně vyrovnejte. |
| 13 | Ozdobte dort podle potřeby: můžete použít bobule, ořechy nebo čokoládovou polevu. |
| 14 | Dejte dort na několik hodin do lednice, aby se nasákl a získal správnou konzistenci. |
| 15 | Dobrou chuť! |
Krok 1: příprava těsta
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Připravte obdélníkový tvar tak, že jej potřete olejem a posypete moukou.
2. V míse smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva. Dobře promíchejte.
3. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Bílky rozšlehejte do nadýchané pěny pomocí mixéru nebo metly.
4. Postupně přidejte cukr ke šlehaným bílkovinám a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne silná pěna.
5. Žloutky vložte do samostatné misky a šlehejte je vzduchovou hmotou.
6. Rozšlehané žloutky smíchejte s pěnou ze šlehaných bílků. Hmotu promíchejte, aby byla hladká.
7. Do vaječné hmoty přidejte suchou směs (mouku, cukr a prášek do pečiva). Postupně míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
8. Výsledné těsto dejte do připravené formy a povrch uhlaďte špachtlí nebo lžící.
9. Formu s těstem vložte do předehřáté trouby a pečte asi 30-40 minut, nebo dokud těsto nezíská zlatou barvu a nebude pružné na dotek.