Avokádo je oblíbené ovoce, které je velmi oblíbené pro své zdravé vlastnosti a chuť. Ale když přijdete do obchodu, jak víte, jaké avokádo si vybrat? Abychom vám pomohli, připravili jsme seznam deseti tipů a známek, že avokádo je zralé a připravené k jídlu.
1.Barva slupky: Zralé avokádo má tmavě zelenou nebo tmavě hnědou slupku. Měla by mít rovnoměrnou barvu bez skvrn nebo skvrn v různých odstínech. Vyhněte se avokádu s jasně zelenou nebo jasně žlutou slupkou, protože to může znamenat, že ovoce ještě není zralé.
2. Kůra při lisování: Pokud zatlačíte na avokádo, zralé ovoce bude mít měkkost při tlačení prstem. Pokud je avokádo příliš měkké nebo naopak tuhé, znamená to, že je nezralé nebo přezrálé.
3. Tloušťka slupky: Kolem krku je avokádo nejtlustší. Zkontrolujte, jak je měkká a pružná, protože tam se ukrývá Pecka. Pokud je slupka tvrdá, pak avokádo pravděpodobně ještě není připraveno ke konzumaci.
4. Velikost: Vyberte si středně velké avokádo, aby bylo zralé a šťavnaté. Malé avokádo může být nezralé a velmi velké může být přezrálé.
5. Krček: Pokud má avokádo krátký, tlustý krk, znamená to, že bylo zralé na stromě a je pravděpodobné, že bude chutné a šťavnaté.
6. Dužnina: Zralé avokádo má dužnatou, ale hustou dužinu. Pokud lehce stisknete prst, ovoce by vám mělo trochu ustoupit bez pocitu tekutiny pod kůží.
7. Zápach: Zralé avokádo by mělo vonět svěžestí a lehkou sladkostí. Vyhněte se avokádu s nepříjemným zápachem, protože to může být známka zkažení nebo přezrálosti.
8. Černé skvrny: Zkontrolujte, zda avokádo nemá černé skvrny nebo příliš tmavé oblasti pod kůží. To může mluvit o přítomnosti živin, takže avokádo s takovými skvrnami bude pravděpodobně kvalitní.
9. Hmotnost: Zvedněte avokádo a odhadněte jeho váhu. Zralé avokádo by mělo být o něco těžší než jejich nezralé protějšky. To je způsobeno přítomností více vlhkosti ve zralém ovoci.
10. Roční období: Kromě výše uvedených tipů je důležité zvážit roční období. Avokádo je sezónní ovoce, takže je větší šance koupit zralý a kvalitní produkt v období roku, kdy jsou ve špičkové formě.
Nyní, když jste si vědomi všech příznaků, jste připraveni vybrat si ideální avokádo pro vaše kulinářská dobrodružství. Vychutnejte si chutné a zdravé ovoce ve špičkové formě!
Velikost a tvar avokáda
Při výběru avokáda v obchodě věnujte pozornost jeho velikosti a tvaru. Ačkoli se velikost může lišit v závislosti na odrůdě a stupni zralosti, obecně platí, že zralá avokáda mají obvykle větší velikost než nezralá. Mějte také na paměti, že zralé avokádo má obvykle kulatější a hustší tvar, zatímco nezralé ovoce může být oválnější a měkčí.
Při výběru avokáda věnujte pozornost jeho poměru velikosti a tvaru. Vyhněte se výběru avokáda s nerovnoměrnými obrysy nebo příliš malou velikostí, protože to může naznačovat nezralost ovoce. Optimální volbou bude avokádo s hustým tvarem a dobře vyvinutou velikostí.
Stojí také za zmínku, že příliš velké avokádo může obsahovat více slupek a méně dužiny. Ideální velikost avokáda je považována za střední nebo o něco větší velikost.
Znát hlavní známky zralosti avokáda a vzhledem k velikosti a tvaru ovoce při jeho výběru si můžete vychutnat chutné a zralé avokádo kdykoli.
Zbarvení slupky
Nejlepší je vybrat avokádo s barvou slupky, která je jednotná po celém povrchu. Přítomnost tmavých skvrn na slupce může naznačovat poškození ovoce.
Staré avokádo může mít poškrábanou slupku, která je pokryta malými prasklinami. Takové ovoce je lepší si nevybrat, protože může být zralé nebo zkažené.
- Vyberte si avokádo s jednotnou zelenou nebo tmavě fialovou barvou slupky.
- Vyhněte se avokádu se zeleným odstínem, tmavě hnědou nebo černou barvou.
- Nevybírejte avokádo s tmavými skvrnami nebo poškozenou slupkou.
- Ponechte stranou avokádo s poškrábanou slupkou nebo jemnými prasklinami.
Povrchové vady
- Skvrny a zarudnutí. Pokud jsou na slupce avokáda tmavé skvrny nebo zarudnutí, může to být známka jeho přezrálosti nebo poškození nemocí. Takovým avokádům je třeba se vyhnout.
- Trhliny. Avokádo pečlivě zkontrolujte, zda nemá praskliny na slupce. Pokud takové praskliny nejsou, dužina avokáda uvnitř by měla být celá a rovnoměrná.
- Měkké skvrny. Pokud se na povrchu dužiny objeví jemné skvrny nebo projevy, může to být známka hniloby nebo poškození avokáda hmyzem. Vyhněte se takovým exemplářům.
- Černé tečky. Avokádo s velkým množstvím černých teček na povrchu dužiny může být nevkusné a nepřirozené.
Věnujte pozornost těmto příznakům a vyhněte se avokádu s povrchovými vadami, abyste si vybrali ty nejzdravější a nejchutnější plody.
Konzistence ovoce a zralost
- Po zatlačení na plod by měla zůstat mírně pružná stopa. Pokud je plod silně pružný a nereaguje, je pravděpodobně nezralý. A pokud je plod silně pružný a při stisknutí okamžitě podlehne, je pravděpodobné, že avokádo je přezrálé.
- Všimněte si také textury plodu. Zralé avokádo by mělo být měkké, ale ne příliš tekuté. Pokud se vám plod zdá příliš měkký nebo uvnitř objevíte kaši, může to být známka přezrálosti nebo poškození.
- Zhodnoťte vzhled plodu. Zralé avokádo má obvykle tmavě zelenou nebo fialovou barvu slupky, ale barva se může mírně lišit v závislosti na odrůdě. Vyhněte se avokádu s tmavými skvrnami nebo silně poškozenou slupkou - to může znamenat jeho nekvalitu nebo přezrálost.
A pamatujte, že avokádo po sklizni zraje, takže při nákupu zralejších plodů je lepší je používat několik dní, abyste se vyhnuli čekání na přezrálost.