Sušená rajčata s bazalkou jsou velmi chutným a chutným předkrmem, který si můžete připravit jednoduše a rychle doma. Skvěle fungují jako příloha k hlavnímu jídlu a jsou také skvělým doplňkem salátu nebo těstovin. V tomto článku se s vámi podělím o recept a tajemství výroby sušených bazalkových rajčat, která jsou pro vás a vaše hosty skutečnou gurmánskou pochoutkou.
Prvním krokem při přípravě sušených rajčat s bazalkou je vybrat správná rajčata. Nejlepší je použít zralá a šťavnatá rajčata s hustou dužinou. Skvělou volbou jsou cherry rajčata nebo San Marzano. Za pozornost stojí také velikost rajčat - měly by mít přibližně stejnou velikost, aby se rovnoměrně vysušily v troubě.
Chcete-li sušeným rajčatům dodat jedinečnou chuť a chuť, je velmi důležité přidat čerstvou bazalku. Bazalka má výraznou chuť a dodává pokrmu zvláštní svěžest. Doporučuje se používat pouze čerstvé lístky bazalky, které by měly být před přidáním do rajčat nakrájeny na jemné proužky nebo rozdrobeny rukama.
Recept na sušená rajčata s bazalkou doma
Ingredience:
- Švestková rajčata-1 kg
- Olivový olej-1 polévková lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Cukr - 1 lžička
- Čerstvá bazalka - 10-12 listů
- Česnek - 2 stroužky
Příprava:
- Rajčata omyjte a osušte.
- Rajčata nakrájejte na poloviny nebo na čtvrtiny.
- Rajčata rozložte na plech nebo do zapékací misky.
- Rajčata zalijte olivovým olejem a posypte solí a cukrem.
- Nakrájenou bazalku a na tenké plátky nakrájený česnek rozprostřete po celé ploše rajčat.
- Plech nebo formu vložte do předehřáté trouby na 120 stupňů.
- Rajčata osušte asi 3-4 hodiny nebo dokud neztratí většinu vlhkosti a nebudou mírně zkroucená.
- Sušená rajčata s bazalkou uložte do skleněné nádoby a naplňte je olivovým olejem pro lepší skladování.
Nyní máte lahodná sušená rajčata s bazalkou, která můžete použít v různých receptech. Vychutnejte si svěží chuť a přidejte do pokrmů slunečný akcent!
Příprava rajčat a bazalky
Pro přípravu sušených rajčat s bazalkou doma je nutné pečlivě připravit rajčata a bazalku.
1. Rajčata vybírejte zralá a šťavnatá. Nejlepší jsou odrůdy rajčat s hustou dužinou a minimálním množstvím šťávy.
2. Rajčata je třeba umýt a osušit. Odstraňte všechny skvrny, poškození a zelené oblasti na slupce rajčat.
3. Rajčata nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny, podle jejich velikosti. Odstraňte velká semena a tekutinu zevnitř rajčat pomocí lžíce nebo vidličky.
4. Bazalka by měla být také pečlivě připravena. Oddělte listy od stonků a opláchněte je pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili prach a nečistoty. Listy osušte papírovou utěrkou nebo na vzduchu.
5. Pokud máte možnost, je použití čerstvé bazalky lepší než sušené. Čerstvá bazalka dodá sušeným rajčatům bohatou chuť a zvláštní chuť.
Vařte sušená rajčata s bazalkou s láskou a pozorností k detailu, abyste získali chutné a chutné jídlo!
Příprava marinády na trhání
K přípravě marinády budete potřebovat následující ingredience:
- 2 lžíce soli;
- 1 lžíce cukru;
- 1 lžíce octa;
- 4-5 stroužků česneku;
- čerstvá bazalka;
- čerstvě mletý černý pepř.
Kroky k přípravě marinády:
- Ve velké míse smíchejte sůl, cukr a ocet.
- Přidejte nasekaný česnek a promíchejte všechny ingredience.
- Každé rajče naplňte vidličkou nebo párátkem, aby nasákly marinádu a lépe dozrály.
- Přidejte rajčata do misky s marinádou a otočte je, aby se rovnoměrně namočila a obalila marinádou.
- Rajčata posypte čerstvě mletým černým pepřem a přidejte lístky bazalky, které dodají chuť.
- Rajčata nechte několik hodin nebo přes noc stát v marinádě.
Hotová marináda na trhání rajčat s bazalkou pomůže vytvořit lahodnou pochoutku. Rajčata budou perfektním doplňkem pokrmů nebo skvělou svačinou v kteroukoli denní dobu. Svěžest a vůni léta si budete moci vychutnat i v chladném období.
Sůl a pepř na dochucení
Příprava sušených rajčat s bazalkou se neobejde bez správného koření. Velvyslanec a pepř hrají důležitou roli při poskytování chuti a chuti pokrmu.
Pro začátek se doporučuje použít hrubou mořskou sůl nebo kamennou sůl. Dodá sušeným rajčatům trochu křupavé textury a také zvýrazní jejich přirozenou chuť.
Pokud jde o pepř, preferovanou možností je čerstvě mletý černý pepř. Má bohatší chuť a dodá pokrmu trochu pikantnosti. Pokud máte rádi pikantní chutě, můžete přidat také trochu kajenského pepře nebo chilli.
| Koření | Ingredience |
|---|---|
| Sůl | Hrubá mořská sůl nebo kamenná sůl |
| Pepř | Čerstvě mletý černý pepř, volitelně - kajenský pepř nebo chilli |
Před přidáním soli a pepře se doporučuje rajčata dobře opláchnout a osušit. Poté ovoce jemně masírujte, aby mírně změklo a rovnoměrně absorbovalo koření.
Kromě soli a pepře můžete přidat i další koření, jako je sušená bazalka, česnekový prášek nebo oregano. Tyto doplňky vám pomohou vytvořit jedinečnou chuť a chuť pro vaše jídlo.
Pamatujte, že správné koření je důležitým krokem v procesu přípravy sušených rajčat s bazalkou. Díky ní bude toto jídlo opravdu neodolatelné a plné chuti. Nezapomeňte experimentovat a vybírat ingredience podle svého vkusu!
Rozložení rajčat na plech
Chcete-li připravit sušená rajčata s bazalkou doma, musíte rajčata správně rozložit na plech.
1. Rajčata očistěte od stopky a přebytečné slupky. Pokud jsou rajčata velká, doporučuje se je nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny.
2. Připravte si plech pokrytý vrstvou pergamenu nebo hliníkovou fólií. To pomůže zabránit přilepení rajčat a usnadní následné čištění plechu.
3. Rajčata rozložte na plech řezem nahoru a mezi nimi ponechte malé mezery. Pokud používáte nakrájená rajčata, vzdálenost mezi nimi může být menší.
4. Rajčata podle chuti osolte a posypte čerstvou bazalkou. Pro větší chuť a chuť můžete přidat trochu mletého černého pepře.
5. Plech s rajčaty vložte do předehřáté trouby a vydržte tam při teplotě kolem 100 stupňů Celsia několik hodin, dokud úplně nevyschne.
Nápověda: Aby rajčata rychleji zaschla, můžete nechat malou štěrbinu pootevřených dvířek trouby pro cirkulaci vzduchu.
Vezměte v úvahu, že doba schnutí může záviset na velikosti a vlhkosti rajčat, proto se doporučuje čas od času zkontrolovat jejich připravenost.
Správné rozložení rajčat na plech pomůže dosáhnout rovnoměrného vysychání a zachovat maximální chuť a chuť sušených rajčat s bazalkou. Dodržujte tato doporučení a váš recept určitě uspěje!
Zasypte rajčata bazalkou
K přípravě bazalkového zásypu budete potřebovat následující ingredience:
- čerstvá bazalka - 1 svazek;
- sůl - 1 lžička;
- česnek - 2 stroužky;
- olivový olej - 3 lžíce;
- jemně mletý parmazán - 2 polévkové lžíce.
Příprava zásypu bazalkou je velmi jednoduchá:
- Bazalku je třeba opláchnout, osušit a nasekat.
- Česnek je třeba oloupat a nasekat.
- V míse smíchejte nasekanou bazalku, sůl, česnek, olivový olej a parmazán.
- Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
Hotovou výplň bazalkou lze uchovávat v chladničce. Skvěle se hodí k sušeným rajčatům a jejich chuť bude jasnější a chutnější.
Přidání marinády k rajčatům
1. K přípravě marinády budete potřebovat následující ingredience:
- 200 ml olivového oleje
- 2 lžíce balzamikového octa
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička cukru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
2. V misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, citronovou šťávu, nasekaný česnek, cukr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
3. Hotovou marinádu nechte několik minut odležet, aby se chutě a chutě ingrediencí spojily. Poté znovu dobře promíchejte.
4. Sušená rajčata s bazalkou umístěte do skleněné nádoby a opatrně je zalijte připravenou marinádou. Ujistěte se, že rajčata jsou zcela pokryta marinádou.
5. Nádobu s rajčaty a marinádou pevně uzavřete víkem nebo fólií. Dejte ji na 24 hodin do lednice, aby se rajčata dobře namočila do marinády a získala bohatou chuť.
6. Po 24 hodinách můžete ve svých pokrmech použít sušená rajčata s bazalkou nebo je uchovávat v chladničce až 2 týdny.
Nyní víte, jak správně přidat marinádu do rajčat a připravit sušená rajčata s bazalkou doma. Dobrou chuť!
Vyzrálá rajčata v troubě
K zrání rajčat v troubě budete potřebovat čerstvá rajčata, bazalku, sůl, cukr a olivový olej. Prvním krokem je připravit speciální marinádu, která dodá rajčatům zvláštní chuť a chuť. K tomu smíchejte olivový olej, sůl a cukr ve správném poměru a dobře promíchejte.
Rajčata by pak měla být nakrájena na poloviny nebo čtvrtiny podle jejich velikosti. Rajčata umístěte do jedné vrstvy na plech předem pokrytý pergamenovým papírem. Rajčata by se neměla navzájem dotýkat.
Dalším krokem je nakrájet čerstvou bazalku a rovnoměrně ji rozložit na povrch rajčat. Rajčata by pak měla být zalita dříve připravenou marinádou tak, aby byla každá část rajčat pokryta.
Poté by měl být plech s rajčaty vložen do předehřáté trouby a udržován při určité teplotě po dobu několika hodin. Tento proces obvykle trvá 4 až 6 hodin, v závislosti na velikosti rajčat a teplotě trouby.
Chcete - li zkontrolovat připravenost rajčat, stačí na ně zatlačit prstem-měly by být měkké, ale ne vařené. Hotová rajčata by měla být vychladlá a skladovaná ve skleněných nádobách s těsně uzavřeným víkem v chladničce.
Zrání rajčat v troubě je tedy snadný a chutný způsob přípravy sušených bazalkových rajčat, které lze použít jako předkrm, přidat do salátů nebo použít v různých pokrmech. Vyzkoušejte si je sami a vychutnejte si jejich jedinečnou chuť a vůni!
Hotová sušená rajčata s bazalkou-jídlo je hotové!
| ♥ | Užitečné vlastnosti |
|---|---|
| 1 | Sušená rajčata jsou vynikajícím zdrojem lykopenu-antioxidantu, který pomáhá předcházet různým onemocněním, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění. |
| 2 | Toto jídlo je bohaté na vitamíny A A C, které silně posilují imunitu a pomáhají našemu tělu vyrovnat se s infekcemi a záněty. |
| 3 | Rajčata obsahují vitamín K, který hraje důležitou roli ve zdraví kostí a srážlivosti krve. |
Nyní si můžete kdykoli vychutnat hotová sušená rajčata s bazalkou. Podělte se s přáteli a rodinou o toto chutné a zdravé jídlo. Můžete jej uchovávat v chladničce až 2-3 týdny nebo jej zmrazit pro delší trvanlivost. Dobrou chuť!