Mikrovlnná trouba je úžasný vynález, který dokáže výrazně zjednodušit proces vaření. Ale co kotlety? Můžete připravit lahodné a šťavnaté placičky bez použití pánve nebo trouby? Odpověď je překvapivá, ale ano, je to možné! V tomto článku se s vámi podělíme o několik tipů a receptů, které vám pomohou připravit placičky v mikrovlnné troubě. Ano, nemusíte je smažit na pánvi!
Jedním z nejdůležitějších tipů při vaření mikrovlnných placiček je použití mletého mletého masa. Mleté maso musí být dobře odděleno od žil a kostí, jinak se během vaření mohou kotlety ukázat jako tvrdé a nežádoucí. Pamatujte, že kvalitní mleté maso je zárukou lahodných placiček!
Kromě toho, než vložíte placičky do mikrovlnné trouby, měly by být dobře ochuceny. Použijte své oblíbené koření a koření, abyste dali plackám požadovanou chuť a chuť. Můžete přidat sůl, pepř, česnek, cibuli, petržel a další oblíbené koření. Neváhejte experimentovat a vytvořit své autorské recepty!
Mikrovlnné placičky: tipy a recepty
Vaření mikrovlnných placek se může zdát neobvyklé, ale je to rychlý a pohodlný způsob přípravy tohoto oblíbeného jídla. V této sekci se s vámi podělíme o několik užitečných tipů a receptů, které vám pomohou připravit chutné a šťavnaté placičky pomocí mikrovlnné trouby.
1. Vyberte si správné maso.
Pro přípravu kotlet je důležité zvolit kvalitní maso. Nejlepší je použít čerstvé hovězí nebo vepřové maso. Vyberte si maso s trochou tuku, protože přebytečný tuk může vést k příliš tučným a nevyváženým plackám.
2. Změřte správné množství ingrediencí.
Aby byly placičky šťavnaté a voňavé, je důležité odměřit správné proporce ingrediencí. Obvykle 500 gramů masa vyžaduje 1 vejce, malou cibuli, sůl a pepř podle chuti a také trochu suché strouhanky nebo strouhanky, které dodají konzistenci.
3. Připravte směs a vytvořte placičky.
Ve velké míse smíchejte maso, vejce, najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a strouhanku. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly. Poté vytvarujte placičky a dejte jim požadovaný tvar a velikost.
4. Vařte placičky v mikrovlnné troubě.
Přeneste placičky na talíř předem pokrytý mikrovlnnou fólií nebo pergamenovým papírem. Nastavte výkon na střední nebo vysokou úroveň a vařte kotlety po dobu 7-10 minut na každou stranu, v závislosti na jejich velikosti a tloušťce. Pokud vaříte více řízků najednou, ujistěte se, že jsou od sebe v malé vzdálenosti, aby se rovnoměrně zahřívaly.
5. Nechte kotlety odpočívat.
Po uvaření je třeba kotlety před podáváním nechat několik minut odpočinout. To jim pomůže udržet jejich šťavnatost a vůni.
6. Podávání a koření.
Mikrovlnné placičky lze podávat jako hlavní jídlo s pyré, bramborovými plátky nebo zeleninou a použít je na burgery nebo sendviče. Podávejte placičky s čerstvou zeleninou nebo omáčkou podle vaší chuti, abyste jim dodali extra chuť a chuť.
7. Variace receptů.
Mikrovlnné placičky lze vařit v různých variantách. Do náplně můžete pro změnu chuti přidat drcenou zeleninu, sýr nebo zeleninu. Pro lehčí verzi řízků můžete použít i jiné druhy masa, jako je kuře nebo krůta. Experimentujte s přísadami a kořením a vytvořte nové zajímavé recepty.
Mikrovlnná trouba je rychlý a snadný způsob, jak získat šťavnaté a voňavé placičky, aniž byste museli smažit v hluboké pánvi. Dodržováním jednoduchých tipů a receptů si můžete vychutnat lahodné placičky připravené ve vaší mikrovlnné troubě.
Příprava ingrediencí
Před přípravou kotlet je nutné připravit všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:
- Mleté maso (hovězí, vepřové nebo smíšené) - 500 g
- Cibule-1 střední cibule
- Vejce-1 kus
- Strouhanka/mouka-asi 1/2 šálku
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Rostlinný olej-na smažení
Mleté maso si můžete koupit hotové v obchodě nebo si ho vyrobit sami z čerstvého masa. Cibuli je třeba oloupat a najemno nakrájet. Před smažením připravte vejce na svazek mletého masa, stejně jako strouhanku nebo mouku na obalení kotlet. Kromě toho si připravte sůl, pepř a rostlinný olej, který se použije k restování kotlet v mikrovlnné troubě.
Správný výběr masa
Výběr správného masa pro mikrovlnnou troubu hraje důležitou roli při získávání dokonalé chuti a textury pokrmu. Je dobré vědět, jaké maso je nejlepší použít k přípravě mikrovlnné trouby.
Optimální volbou je čerstvé a libové maso. Nejlepší možnosti masa pro kotlety jsou:
| Typ masa | Popis |
|---|---|
| Hovězí | Hovězí maso má jemnou chuť a dobře se kombinuje s různým kořením. Obsahuje také hodně bílkovin, díky čemuž jsou placičky šťavnatější. |
| Slepice | Kuřecí maso je dietnější variantou a je skvělé pro ty, kteří dávají přednost lehkému jídlu. Kuřecí řízky jsou jemné a šťavnaté. |
| Krocan | Krůtí maso obsahuje málo tuku, ale má bohatou chuť a vůni. Krůtí řízky jsou chutné a zdravé. |
Bez ohledu na vybraný druh masa se doporučuje zvolit čerstvé maso, bez zjevných známek zkažení nebo zápachu. Také, před zahájením vaření kotlet je důležité odstranit přebytečný tuk a suchý film z masa, aby byly placičky jemné.
Tvarování kotlet
Kotlety jsou často tvarovány pomocí speciálních forem na kotlety nebo ručně pomocí rukou. Je důležité správně tvarovat placičky, aby při vaření dobře držely tvar.
Zde je několik tipů, jak správně tvarovat placičky:
1. Vyberte vhodnou velikost
Při tvarování kotlíku je důležité zvolit vhodnou velikost. Pokud je placka příliš velká, může být obtížné ji dobře smažit. Pokud je placička příliš malá, může se během vaření vysušit. Doporučuje se vybrat placičky o průměru asi 7-8 centimetrů.
2. Tvarujte placičku rukama
Nejlepší způsob, jak vytvořit placičku, je použít ruce. Vezměte malou porci mletého masa připraveného podle požadovaného receptu a pomocí dlaní jemně vytvarujte plochý kulatý tvar. Přitom se snažte mleté maso příliš netlačit, abyste ho příliš netlačili.
3. Rovnoměrná tloušťka
Pokuste se udělat placičku o stejné tloušťce po celém povrchu. To umožní rovnoměrně provařit placku a vyhnout se převaření jedné části.
4. Nechte kotletu odpočinout
Po vytvarování kotlety je nechte před vařením trochu odpočinout. To jim pomůže udržet tvar a lépe se udržet při vaření.
Dodržováním těchto tipů můžete správně tvarovat placičky a získat chutné a chutné pokrmy. Dobrou chuť!
Koření a koření
K přidání chuti a chuti do vašich placiček můžete použít různé koření a koření. Zde jsou některé nápady:
1. Sůl a černý pepř: tato klasická koření zvýrazní chuť masa a dodají plackám aromatický nádech.
2. Paprika: přidejte trochu papriky, abyste kotletám dodali příjemný červený nádech a lehkou pikantnost.
3. Česnek a cibule: přidejte trochu nasekaného česneku a cibule, aby kotlety měly jedinečnou chuť.
4. Voňavé bylinky: zkuste do mletého masa přidat různé vonné bylinky, jako je bazalka, tymián, rozmarýn nebo oregano. To dodá vašim placičkám svěžest a chuť.
5. Sójová omáčka: do mletého masa přidejte trochu sójové omáčky. To dodá řízkům hlubokou a bohatou chuť.
6. Hořčice: přidejte trochu hořčice do mletého masa, aby byly kotlety lehké a pikantní.
7. Citronová šťáva: přidejte trochu citronové šťávy, aby kotlety byly svěží a kyselé.
Experimentujte s různými kořeními a kořením, abyste našli svou dokonalou kombinaci chutí. Nebojte se přidat trochu více nebo méně koření, abyste upravili chuť podle svých preferencí. Přejeme vám dobrou chuť!
Připravenost kotlety
- Zkontrolujte připravenost placičky řezáním nožem na nejtlustším místě. Uvnitř placičky by měl být jednotný růžový odstín, bez známek vlhkosti a syrového masa.
- Ujistěte se, že je maso plně propečené a nemá růžové nebo červené odstíny. Malé množství krve může být přítomno v kotli, ale musí být transparentní.
- Zkontrolujte teplotu uvnitř placičky pomocí teploměru na maso. Doporučuje se, aby vnitřní teplota dosáhla 75 stupňů Celsia.
- V mikrovlnné troubě se kotlety vaří rychleji, proto se doporučuje často kontrolovat jejich připravenost, aby se nepřepařily.
Pamatujte, že přesná doba vaření se může lišit v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby a velikosti kotlet.
Recept na klasické placičky
- 400 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo smíšené)
- 1 cibule
- 1 vejce
- 2 lžíce mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, vejce, mouku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
- Z výsledné směsi vytvarujte placičky. Velikost a tvar mohou být dle vašeho výběru.
- Rozehřejte pánev a přidejte trochu oleje. Opečte placičky z obou stran dozlatova.
- Když jsou placičky hotové, přeneste je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
- Kotlety podávejte horké, volitelně s přílohou nebo omáčkou.
Variace receptu: karbanátky se sýrem a bylinkami
Chcete ochutnat neobvyklé, ale velmi chutné karbanátky? Pak si variaci receptu se sýrem a bylinkami určitě zamilujete. Tento způsob vaření dodá plackám jemnou sýrovou chuť a chuť čerstvých bylinek, čímž se z běžného jídla stane skutečné mistrovské dílo.
K přípravě placiček se sýrem a bylinkami v mikrovlnné troubě budete potřebovat následující ingredience:
- Mleté maso - 500 gramů;
- Vejce-1 kus;
- Tvrdý sýr - 100 gramů;
- Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti;
- Sůl, pepř-podle chuti.
Nejprve je nutné připravit mleté maso. K tomu smíchejte mleté maso s vejcem, podle chuti přidejte sůl a pepř. Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly. Poté nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle a přidejte jej do mletého masa.
Nyní nakrájejte čerstvé bylinky (kopr, petržel) a přidejte je do mletého masa. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka.
Dalším krokem je vytvoření kotlíku. Vezměte malou porci mletého masa do dlaně a vytvarujte ho do kulatého tvaru. Placičky hladce zploštěte, aby měly střední tloušťku.
Hotové placičky se sýrem a bylinkami opatrně rozložte na speciální talíř určený do mikrovlnné trouby. Ujistěte se, že vzdálenost mezi plackami je dostatečně velká a nedotýkají se navzájem.
Vložte talíř s plackami do mikrovlnné trouby a spusťte proces vaření na maximální výkon. Doba vaření bude přibližně 8-10 minut v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby. Uprostřed procesu vaření otočte placičky tak, aby byly rovnoměrně propečené z obou stran.
Když jsou placičky zlaté a dobře propečené, jsou připraveny k podávání na stole. Kotlety se sýrem a bylinkami podávejte horké, můžete je ozdobit čerstvými bylinkami a podávat s libovolnými omáčkami podle vaší chuti.
Nyní víte, jak vařit placičky se sýrem a bylinkami v mikrovlnné troubě. Vychutnejte si jejich jemnou chuť a bezkonkurenční vůni!
Variace receptu: dietní placičky
Pokud sledujete svou stravu a chcete vařit placičky, které nebudou rušit vaši dietu, pak je tato variace receptu pro vás.
K výrobě dietních placiček budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Libová kuřecí prsa | 300 g |
| Otruby | 3 polévkové lžíce |
| Vejce | 1 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Zelenina (petržel, kopr) | dle chuti |
| Sůl a pepř | dle chuti |
Začneme tedy s přípravou:
- Maso nakrájejte v mlýnku na maso nebo mixéru.
- Přidejte otruby, vejce, najemno nakrájenou cibuli, bylinky, sůl a pepř.
- Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
- Vytvarujte placičky do tvaru, který potřebujete.
- Placičky položte na speciální kovový rošt nebo na mikrovlnný talíř předem pokrytý speciálním papírem.
- Kotlety pečte v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu 5 minut z každé strany.
- Dietní placičky podávejte horké na stole.
Nyní si můžete vychutnat chutné a dietní placičky přímo z mikrovlnné trouby. Dobrou chuť!