Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších ovocných stromů. Jsou bohaté nejen na chuť, ale také na užitečné látky, které posilují imunitní systém a přispívají k celkovému dobrému zdraví. Chcete-li si však přes zimu vychutnat čerstvá jablka, je důležité vědět, kdy je sklízet.
Optimální doba pro sklizeň jablek na zimu závisí na několika faktorech. Za prvé, je to odrůda jabloně. Různé odrůdy dozrávají v různých časech. Některé odrůdy dozrávají na konci léta nebo na začátku podzimu, což umožňuje sklízet plody těsně před jejich zralostí. Jiné odrůdy, jako je Antonovka nebo jablka "lednová krása", dozrávají koncem podzimu a mohou být skladovány po celou zimu.
Za druhé, stanovení optimálního času pro sklizeň jablek na zimu pomáhá test zralosti ovoce. Zralá jablka mají bohatou barvu, často se na povrchu plodu tvoří "tváře". Jablka by se měla snadno oddělit od stromu, když se mírně pohupují, bez silného úsilí. Pokud je jablko s čistě zelenou slupkou nebo sedí pevně na větvi, je pravděpodobné, že ještě není zralé a není vhodné pro dlouhodobé skladování.
Podzim je ideální čas na sběr jablek
Podzim je ideální čas na sběr jablek, protože v této fázi dosahují své zralosti a mají nejvyšší kvalitu. Jablka, která dozrávají v podzimních podmínkách, mají bohatší chuť a vůni než ta, která se sklízejí v létě nebo na jaře.
Podzimní čas navíc nabízí optimální teplotu a vlhkost pro uchování jablek. To jim umožňuje udržet si svěžest a dlouho vás potěšit svou chutí i během zimy.
Sklizeň jablek na podzim také zabraňuje poškození způsobenému ledovými a sněhovými bouřemi v zimě. Když sklízíte jablka v podzimním období, tyto problémy nejsou tak relevantní, protože počasí je stále relativně mírné a předvídatelné.
Navíc vám sklizeň jablek na zimu dává příležitost vytvořit zásoby čerstvého ovoce pro důležité roční období. Na podzim můžete sklízet přebytečná jablka a udržovat je ve správné teplotě a vlhkosti, aby se mohla používat dlouhé měsíce.
Podzim je tedy ideální čas na sklizeň jablek na zimu. Můžete si vychutnat chutné a šťavnaté plody, udržet je čerstvé a vytvořit zásoby pro budoucnost. Nenechte si ujít příležitost sklízet jablka, když přijde podzim!
Určení připravenosti jablek ke sběru
Barva jablek. Plody, které dozrávají, začínají měnit svou barvu. Jablka by měla mít sytou, jasnou barvu, která se liší od zelené. Dospělé plody jsou obvykle zbarveny do červeného, žlutého nebo smíšeného odstínu.
Tvrdost a šťavnatost. Jablka připravená ke sběru by měla být dostatečně pevná na dotek. Při tlaku by plod neměl klást silný odpor. Také dobrá zralost jablka je dána jeho šťavnatostí. Při tlaku na plod by měl dát určité množství šťávy.
Vůně. Zralá jablka mají obvykle příjemnou vůni. Když je ovoce přivedeno k nosu, musí vyniknout jeho jasná, ovocná vůně.
Žádné poškození a nemoci. Jablka, která jsou připravena ke sběru, by měla být bez mechanického poškození, hniloby, skvrn a dalších onemocnění. Plod by měl být hladký a bez viditelných vad.
Určení připravenosti jablek ke sklizni lze provádět střídavě kontrolou různých plodů. Je důležité si uvědomit, že zrání může probíhat u různých odrůd jablek odlišně, proto je vhodné znát vlastnosti každého druhu, který se pěstuje.
Vliv počasí na dobu sběru
Podzim bývá doprovázen změnami teplot a výkyvy počasí. To může mít vliv na zrání jablek, a tedy i na rozhodnutí o době jejich sklizně.
Je důležité si uvědomit, že chladné počasí může zpomalit zrání plodů a také ovlivnit jejich kvalitu. Při nízkých teplotách nemusí jablka úplně dozrávat a být menší.
Na druhou stranu silná vedra a sucho mohou také negativně ovlivnit sklizeň jablek. Vysoké teploty mohou vést k vysychání plodů, zhoršení jejich chuťových vlastností a urychlení jejich zrání.
Optimální povětrnostní situace pro sklizeň jablek na zimu je suché a slunečné počasí, při kterém teplota nepřesahuje +15 stupňů Celsia. V takových podmínkách budou plody dozrávat rovnoměrně, mít dobrou sladkost a udržet si své kvality po celou zimu.
Na základě toho je hlavním pravidlem sledovat počasí a zvážit jeho vliv při výběru času na sklizeň jablek na zimu. Věnujte pozornost teplotě, srážkám a stavu ovoce, abyste sklízeli v optimální době a vychutnali si chuť čerstvých jablek po celou zimu.
Podmínky skladování sklizených jablek
- Teplota: jablka se nejlépe skladují při nízké teplotě, kolem 0 stupňů Celsia. To jim umožní udržet si chuť po dlouhou dobu.
- Vlhkost: jablka by měla být skladována v podmínkách relativní vlhkosti kolem 90%. Chraňte plody před vysycháním, aby neztratily svou šťavnatost a křupavý povlak.
- Větrání: Zajistěte dobré větrání jablek, abyste zabránili hnilobě. Neskladujte je v uzavřeném prostoru bez cirkulace vzduchu.
- Odstranění poškozených instancí: Zbavte se poškozených, shnilých nebo přezrálých jablek, abyste zabránili kontaminaci zbývajících plodů.
- Izolace: aby se zabránilo náchylnosti jablek k plísním nebo hnilobě, musí být každé ovoce zabaleno do samostatného papírového ubrousku nebo vloženo do samostatného sáčku ze síťovaného materiálu.
- Skladování Samostatně: jablka umístěte do dřevěných nebo plastových krabic a oddělte plody vrstvou ubrousků nebo pergamenu. Tím se zabrání přímému kontaktu plodů a sníží se riziko poškození jejich poškozených exemplářů.
- Kontrola: jablka pravidelně kontrolujte, zda nejsou nemocná nebo suchá slupka. Odstraňte poškozené exempláře, abyste zachovali zbytek ovoce.
- Vhodná místnost: ideálním místem pro skladování jablek je sklep nebo lednice s otvory pro větrání. Tyto podmínky pomohou udržet celistvost, čerstvost a chuť jablek po dlouhou dobu.
Dodržováním těchto pokynů si můžete vychutnat čerstvá a lahodná jablka po celou zimu.