Barbaris je neuvěřitelně oblíbený keř, který se vyskytuje téměř ve všech koutech naší země. Jeho hlavní předností jsou však jasné a šťavnaté bobule, které lze použít jako lék nebo k přípravě lahodných dezertů. Abyste si byli jisti kvalitou sklizené plodiny, je důležité znát optimální čas pro sklizeň bobulí dřišťálu.
Hlavním znakem připravenosti dřišťálu ke sběru bobulí je změna jejich barvy. Zpočátku mají bobule kyselou a zelenou barvu, která se postupně stává žlutooranžovou nebo rubínově červenou. Navzdory tomu není barva bobulí jediným ukazatelem jejich připravenosti ke sběru.
Nejoptimálnějším obdobím pro sklizeň bobulí dřišťálu je začátek podzimu-září a začátek října. V této době jsou bobule dřišťálu nejvíce nasycené užitečnými látkami a mají vynikající chuť, kterou lze ocenit výhradně čerstvé. Optimální doba pro sklizeň bobulí se může mírně lišit, v závislosti na klimatických podmínkách a odrůdě keře.
Příprava na sklizeň
Příprava na sklizeň dřišťálu hraje důležitou roli při získávání kvalitních a chutných bobulí. V této části vám řekneme o nezbytných krocích pro úspěšnou sklizeň.
- Výběr správného času před sklizní je třeba určit optimální čas pro sklizeň bobulí dřišťálu. Nejlepší čas na sklizeň dřišťálu je v polovině podzimu, kdy bobule dosáhnou vrcholné zralosti. Během tohoto období se bobule stávají šťavnatými, sladkými a měkkými.
- Příprava nástrojů a nádob před sklizní musí připravit všechny potřebné nástroje a nádoby na sklizeň bobulí. Při sběru dřezu se doporučuje použít ostré nůžky nebo nůžky k úhlednému odříznutí celých štětců bobulí.
- Kontrola zralosti bobulí před sklizní bobulí musí zkontrolovat jejich zralost. Zralé bobule dřišťálu mají jasně červenou nebo fialovou barvu, jsou dobře odděleny od větve a při tlačení se snadno vzdalují od štětce. Nezralé bobule mají zelený nebo kyselý odstín a při tlačení neodcházejí od štětce.
- Při sběru bobulí je třeba opatrně a opatrně sbírat bobule, aby nedošlo k poškození větví a sousedních štětců bobulí. Doporučuje se jemně odříznout štětec bobulí pomocí nůžek nebo nůžek.
- Sklizeň v suchém počasí je ideální dobou pro sklizeň dřišťálu suché počasí. Vlhké bobule se mohou rychle kazit a vést k rozvoji hniloby a plísní. Proto se doporučuje sbírat bobule po dešti nebo chránit sklizenou plodinu před vlhkostí.
Určení zralosti bobulí
Následující příznaky naznačují zralost bobulí:
- Barva bobulí. Zralé bobule dřišťálu mají jasně červenou nebo žlutou barvu v závislosti na odrůdě. Jsou zcela vymalované a nemají zelené ani zatemněné plochy.
- Stav ovocné slupky. Zralé bobule mají hladkou a pružnou slupku bez zjevného poškození, skvrn nebo měkkých oblastí.
- Stav bobulí. Zralé bobule jsou poměrně husté a nelepí se na sebe. Neměly by být příliš měkké nebo tekuté na dotek.
- Chuťové vlastnosti. Zralé bobule dřišťálu mají bohatou sladkokyselou chuť bez příměsi hořkosti nebo kyseliny.
Je důležité vědět, že zralost bobulí se může lišit v závislosti na odrůdě dřišťálu a klimatických podmínkách regionu. Proto se doporučuje studovat vlastnosti konkrétní odrůdy dřišťálu a orientovat se na uvedené známky zralosti při sklizni.