Mnoho zahradníků a zahradníků pěstuje Patisony na své chalupě s obrovským potěšením. Tato malá a zářivá zelenina se stala skutečným nálezem pro ty, kteří chtějí přidat rozmanitost do svého jídelníčku a udržet zdravé látky po celou zimu. Abyste neztratili všechny užitečné vlastnosti patisonů, musíte vědět, jak je správně sklízet.
Patisony lze konzervovat, solit, marinovat nebo zmrazit. Každý způsob zachová jedinečnou chuť a umožní vám vychutnat si tuto lahodnou zeleninu po dlouhou dobu. Pamatujte, že Patisony lze sklízet spolu se slupkou, protože nemají hořkou chuť a kůra jim dodává ještě více živin.
Pokud dáváte přednost koncentrovaným chutím a vůním, pak naším tipem je marinování patisonů. K tomu budete potřebovat speciální marinády, kde můžete přidat své oblíbené koření a koření. Konzervované a nakládané Patisony se skvěle hodí k masu, drůbeži a rybám. A mražené Patisony jsou vhodné pro přípravu lahodných kastrolů, dušených pokrmů a dalších jídel.
Patisony: výhody a vlastnosti
Jednou z hlavních výhod patisonů je jejich chuť. Ovoce má jemnou a šťavnatou dužinu, která je vhodná pro přípravu různých pokrmů. Patisony jsou skvěle doplněny solí a kořením, takže se tradičně používají k výrobě kastrolů, dušených pokrmů a polévek. Patisony jsou navíc nízkokalorickým produktem a jsou bohaté na vlákninu, díky čemuž jsou zdraví prospěšné.
Dalším rysem patisonů je jejich všestrannost. Ovoce lze použít jako hlavní složku v pokrmech i na ozdobu. Jejich plochý tvar umožňuje vytvořit originální dekorativní prvky na stole. Patisony jsou navíc dobře skladované, což z nich dělá skvělou volbu pro podzimní a zimní období, kdy čerstvá zelenina a ovoce nejsou vždy k dispozici.
Patisony: jaké odrůdy vybrat na zimu?
Nejvhodnější odrůdy patisonu pro zimní skladování jsou:
| Odrůda | Popis |
|---|---|
| Atlas F1 | Střední odrůda s bílým ovocem a zelenými pruhy. Má vynikající chuť a dlouhou trvanlivost. |
| Aurora F1 | Pozdní odrůda se žlutozelenými plody. Má vysoký výnos a je ideální pro zimní skladování. |
| Bílá hruška F1 | Střední odrůda s krémovým ovocem ve tvaru hrušky. Vyznačuje se jemnou chutí a vynikajícím skladováním. |
Výběr odrůdy patisonu pro zimní skladování závisí na vašich preferencích chuti a podmínkách pěstování. Doporučuje se seznámit se s charakteristikami jednotlivých odrůd a vybrat si vhodný pro vaši zahradu nebo zahradu. Dodržujte správné skladovací podmínky, aby Patisony potěšily vaši chuť a výhody po celou zimu!
Patisony: skladování a příprava na zimu
Před zahájením skladování a přípravy patisonů na zimu byste měli zvolit zralé a neznečištěné exempláře. Poté se můžete pustit do procesu.
Jedním ze způsobů, jak připravit Patisony na zimu, je solení. K tomu musí být ovoce nakrájeno na kousky nebo talíře, poté posypáno solí a ponecháno několik hodin. Poté je třeba Patisony přesunout do skleněných nádob a zalít je solankou ze soli a octa. Sklenice uzavřete víčky a uchovávejte na chladném a tmavém místě.
Dalším způsobem skladování patisonů je zmrazení. K tomu je třeba ovoce umýt, nakrájet na kousky a uložit do hustých mrazicích sáčků. Poté je vložte do mrazáku a skladujte při teplotě nejvýše -18 °C.v případě potřeby vyjměte Patisony z mrazáku a podle potřeby je použijte.
Patisony lze také použít k přípravě konzervace. K tomu je třeba ovoce umýt, oloupat a nakrájet na kousky. Poté je vložte do sterilních sklenic a naplňte vroucí vodou nebo speciálním nálevem. Sklenice uzavřete víčky, vložte je do hrnce s ohřátou vodou a sterilizujte je 10-15 minut. Poté mohou být sklenice chlazeny a skladovány na chladném místě.
Nyní víte, jak udržet a připravit Patisony na zimu. Vyberte si vhodný způsob a vychutnejte si čerstvé ovoce i v chladném období!
Patisony: recepty na kulinářské experimenty
1. Pečené Patisony s česnekem. K tomuto pokrmu budete potřebovat malé Patisony, česnek, olivový olej, sůl a pepř. Patisony je třeba rozkrojit napůl, potřeme je olivovým olejem, posypeme je nasekaným česnekem, solí a pepřem. Patisony pak musíte smažit na pánvi dozlatova. Podávají se horké.
2. Patisony plněné masem. K tomuto pokrmu budete potřebovat Patisony, mleté maso (můžete použít hovězí nebo vepřové maso), cibuli, sůl a pepř. Patisony je třeba rozpůlit a odstranit z nich semena. Patisony pak naplníme mletým masem ochuceným cibulí, solí a pepřem. Patisony vložíme do trouby a pečeme doměkka.
3. Patissonový kastrol se zeleninou. K tomuto pokrmu budete potřebovat Patisony, broskev, mrkev, brambory, sýr, smetanu, sůl a pepř. Patisony, mrkev a brambory je třeba nakrájet na tenké kolečka. Broskev je třeba nakrájet na poloviny a odstranit z ní pecku. Pak je třeba veškerou zeleninu a ovoce dát do formy, posypat je strouhaným sýrem, osolit a opepřit, zalít smetanou. Pečte v troubě doměkka.
| Název pokrmu | Složení |
|---|---|
| Pečené Patisony s česnekem | Patisony, česnek, olivový olej, sůl, pepř |
| Patisony plněné masem | Patisony, mleté maso, cibule, sůl, pepř |
| Patissonový kastrol se zeleninou | Patisony, broskev, mrkev, brambory, sýr, smetana, sůl, pepř |
Nebojte se experimentovat s Patisony při vaření! Tato malá zelenina dokáže vašim pokrmům dodat jedinečnou chuť a jas. Dokonale se hodí k masu, rybám, zelenině a ovoci. Vyzkoušejte různé recepty a najděte své oblíbené kombinace!