Originální a chutné recepty z přerostlých okurek, které se připravují rychle a jednoduše

Nikdo není imunní vůči tomu, že okurky ponechané několik dní v chladničce nezačnou rychle růst. Nenechte se však odradit a tento "problém" vyhoďte do koše. Koneckonců, přerostlé okurky jsou vhodné pro přípravu chutných a originálních jídel. Ano-ano, neuposlechli jste-z přerostlých okurek můžete připravit něco chutného a zdravého. Nejen, že produkt neztratí všechny své nutriční vlastnosti, ale také získá nové chuťové vlastnosti, o kterých si buďte jisti, že budou chutnat vám a vašim blízkým.

Jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších způsobů, jak používat přerostlé okurky, je marinování. Nezáleží na tom, jak velké jsou, nakonec získáte voňavou a křupavou nakládanou okurku. K tomu budete potřebovat přerostlé okurky, sůl, cukr a ocet. Z každé okurky vyřízněte stehno a ocas, rozpůlte je a poté vložte do sterilizovaných sklenic. Solanku připravte ze soli, cukru, octa a vody, přiveďte k varu. Poté zalijte okurkovým nálevem a sklenice uzavřete víčky. Nechte několik dní marinovat a poté můžete začít jíst okurky jako samostatnou svačinu nebo je přidat do salátů a polévek.

Další zajímavou možností je příprava gruzínského salátu "ostrý gruzínec". K tomu musíte vzít přerostlé okurky, rajčata, ořechy, bylinky a koření. Okurky a rajčata nakrájejte na kostičky, přidejte nadrobno nasekané ořechy a bylinky (petržel, koriandr, bazalka) a poté posypte směsí koření: červenou a černou paprikou, kurkumou, kuminem. Můžete také přidat česnek a sůl podle chuti. Všechny ingredience promíchejte a nechte chvíli louhovat, aby uvolnily chuť a chuť. Gruzínský salát "ostrý gruzínec" je ideální jako samostatné jídlo nebo příloha k masu nebo drůbeži.

Jak vidíte, možnosti použití přerostlých okurek jsou mnohem širší, než by se na první pohled mohlo zdát. Lze je marinovat, přidávat do salátů, polévek, připravovat z nich omáčky a další. Nechte se kreativní v kuchyni a oživte zcela nové možnosti zpracování produktu. Tímto způsobem můžete nejen diverzifikovat svůj jídelníček, ale také ušetřit peníze, aniž byste vyhazovali přerostlé okurky a používali je ve prospěch svého zdraví a chuťových preferencí.

Okurková polévka s tvarohem

K přípravě okurkové polévky s tvarohem budete potřebovat následující ingredience:

Začneme s přípravou okurkové polévky s tvarohem:

1. Okurky vyjměte ze slupky, odstraňte semínka a okurky nakrájejte na kostičky.

2. Jarní cibulku a kopr nakrájejte nadrobno.

3. V mixéru smíchejte okurky, tvaroh, jarní cibulku a kopr.

4. Do mixéru přidejte kefír, sůl a pepř a všechny ingredience rozšlehejte, dokud nebudou hladké.

5. Polévku nalijte do hrnce a zahřejte na mírném ohni 5-7 minut.

6. Polévku ochlaďte v lednici, dokud nebude hotová.

7. Okurkovou polévku podávejte s tvarohem s přidáním čerstvých zelených bylinek pro chuť a svěžest.

Okurková polévka s tvarohem je hotová! Dobrou chuť!

Studený okurkový koktejl

K výrobě tohoto koktejlu budete potřebovat následující ingredience:

• 2 přerostlé okurky
• 250 ml nízkotučného jogurtu
• 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• Podle chuti sůl a pepř
• Několik snítek čerstvé máty na ozdobu (volitelně)

Okurky nakrájejte na kousky a vložte je do mixéru. Přidejte jogurt, citronovou šťávu, sůl a pepř. Všechny ingredience šlehejte v mixéru, dokud nebudou hladké.

Nalijte koktejl do sklenic a ozdobte snítkami čerstvé máty. Podle potřeby můžete koktejlu přidat pár kostek ledu pro větší chlad.

Studený okurkový koktejl je připraven! Tento osvěžující nápoj je ideální pro horké letní dny a jídla z přerostlých okurek. Vyzkoušejte to a užijte si to!

Smažené okurky s masem

K výrobě grilovaných okurek s masem budete potřebovat následující ingredience:

• Půl kila přerostlých okurek;
• 200 g vepřového / hovězího masa;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• Sůl, pepř, koření podle chuti;
• Slunečnicový olej na smažení.

Kroky k přípravě:

1. Maso nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi dozlatova. Vyjměte z pánve na talíř.
2. Okurky omyjte a nakrájejte podélně na proužky.
3. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme.
4. Ve stejné pánvi, kde bylo maso osmaženo, přidejte cibuli a česnek a restujte je do průhlednosti.
5. Přidejte okurky na osmaženou cibuli a česnek a vše společně restujte 4 až 5 minut.
6. Přidejte opečené maso zpět do pánve a promíchejte.
7. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte oblíbené koření.
8. Vařte dalších 10 minut na středním ohni za stálého míchání.

Chutné a chutné smažené okurky s masem jsou hotové! Podávejte teplé jako samostatné jídlo nebo svačinu. Dobrou chuť!

Salát s přerostlými okurkami

1. Okurky nakrájejte na kolečka a vložte do salátové mísy.

2. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky, přidejte k okurkám.

3. Cibuli nakrájejte na malé kostičky nebo kroužky, přidejte do salátové mísy.

4. Podle potřeby přidejte zeleninu: petrželku, kopr nebo pažitku.

5. Salát zalijte olivovým olejem, osolte a podle chuti opepřete.

6. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

7. Salát nechte 15-20 minut odležet, aby se okurky nasákly omáčkou.

8. Salát s přerostlými okurkami je připraven k podávání!

Okurkový džem se zázvorem

K výrobě zázvorového okurkového džemu budete potřebovat následující ingredience:

• 2 kg přerostlých okurek;
• 500 g cukru;
• 2-3 lžíce mletého zázvoru;
• šťáva z 1 citronu.

Nejprve je nutné okurky očistit od slupek a semenných komor. Poté se nakrájí na malé kostičky a vloží do hrnce. Dále se přidává cukr, mletý zázvor a citronová šťáva. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a ponechány 2-3 hodiny na infuzi.

Poté se pánev umístí na silný oheň a džem se přivede k varu. Poté se oheň sníží na minimum a džem se vaří ještě asi 1 hodinu, dokud okurky nezměknou a hustota sirupu se nezvýší.

Hotový okurkový džem se zázvorem se nalije do sterilizovaných sklenic a hermeticky se uzavře. Chlazený džem lze skladovat při pokojové teplotě na chladném a tmavém místě.

Zázvorový okurkový džem je ideální pro snídaně, dezerty nebo jen jako další pochoutka do čaje. Zkuste připravit tento neobvyklý džem s přerostlými okurkami a nebudete litovat!