Plov je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších pokrmů národní kuchyně v různých zemích. Šťavnaté maso, voňavá rýže, koření a koření – to vše dělá z plavce ideální volbu pro slavnostní večeři nebo jen pro víkendovou rodinnou večeři.
Plov lze vařit mnoha způsoby: s kuřecím masem, jehněčím masem nebo hovězím masem. Každá varianta má svá specifika a chuťové nuance. V tomto článku vám řekneme, jak připravit plov s masem pomocí krok za krokem, aby byl výsledek neodolatelný.
Nejdůležitější při přípravě plechu je vybrat správné maso. Vepřové nebo jehněčí maso je nejlepší, protože má bohatou chuť a dobře se hodí k rýži a koření. Maso musí být předem smažené na vysoké teplotě, aby získalo zlatou barvu a bylo chutnější. Poté se rýže nalije na maso a zalije horkým vývarem. To dodá plovovi extra chuť a chuť.
Jak připravit plov s masem
Zde je podrobný recept s podrobnými pokyny, jak připravit plov s masem:
- Připravte si ingredience. Pro plov s masem budete potřebovat následující:
- 500 gramů rýže
- 500 gramů masa (hovězí, jehněčí nebo kuřecí)
- 2 cibule
- 3 mrkve
- 4 lžíce rostlinného oleje
- Koření: zira, koriandr, kurkuma, sůl
- Maso nakrájejte na malé kousky a orestujte na středním ohni ve velkém hrnci s rostlinným olejem dozlatova. Maso vyjměte z pánve a nechte stranou.
- Nakrájejte cibuli a mrkev. Smažte je ve stejném hrnci, kde jste grilovali maso, do měkka a zlatova.
- Přidejte koření (ziru, koriandr, kurkumu) a sůl do hrnce s cibulí a mrkví. Promíchat.
- Přidejte rýži do hrnce a promíchejte se zeleninou a kořením.
- Přidejte do hrnce vodu v poměru 1 ku 2 (například 1 šálek rýže na 2 šálky vody). Promíchejte a přiveďte k varu.
- Po varu snižte teplotu na minimum, hrnec přikryjte a vařte na nízké teplotě asi 30-40 minut, dokud není rýže hotová.
- Po uvaření pila jej nechte 10-15 minut působit, aby trval a poté jemně promíchejte.
- Plov s masem je hotový! Podávejte na velkém talíři zdobeném bylinkami a plátky citronu.
Nyní víte, jak připravit lahodný a chutný plov s masem. Užijte si toto jídlo v kruhu rodiny a přátel!
Příprava ingrediencí na Plov
Než začnete připravovat plov, je nutné správně připravit všechny ingredience. To vám umožní zachovat chuť a chuť pokrmu a také ušetřit čas při vaření.
Zde je seznam základních ingrediencí, které budete potřebovat k výrobě plechu s masem:
- Maso (hovězí, jehněčí nebo kuřecí) - 500 gramů;
- Rýže (nejlepší je použít dlouhozrnnou) - 2 šálky;
- Cibule-2 kusy střední velikosti;
- Mrkev-2 kusy střední velikosti;
- Česnek - 4-5 stroužků;
- Rostlinný olej-na smažení;
- Koření (kurkuma, zira, koriandr, černý pepř, sůl) - podle chuti;
- Voda - 4 šálky.
Jakmile tedy zakoupíte všechny potřebné ingredience, jste připraveni přejít do další fáze - vaření plechu s masem!
Příprava plechu s masem
- Připravte si potřebné ingredience: maso (hovězí, jehněčí nebo kuřecí), rýži, cibuli, mrkev, tuk (rostlinný olej nebo sádlo), sůl, pepř, zira, hřebíček, skořici.
- Maso nakrájejte na kostičky a posypte kořením (sůl, pepř, ziru). Nechte chvíli působit, aby se maso nasáklo chutí koření.
- Na hluboké pánvi nebo v kotlíku rozehřejte tuk. Dejte na oheň a přidejte nakrájenou cibuli. Cibuli nakrájejte dozlatova.
- Přidejte nakrájenou mrkev k cibuli. Restujte, dokud mrkev nezměkne.
- Maso dejte na pánev s cibulí a mrkví. Smažte dozlatova.
- Rýži několikrát opláchněte ve studené vodě. Poté jej přidejte do pánve s masem, cibulí a mrkví. Promíchejte všechny ingredience.
- Přidejte koření (ziru, hřebíček, skořici) a trochu soli. Znovu promíchejte.
- Celou směs zalijte horkou vodou, aby pokryla přísady. Hladina vody by měla být pod úrovní rýže a masa.
- Snižte teplotu na minimum a pánev přikryjte poklicí. Vařte na mírném ohni, dokud nebude rýže a maso uvařené.
- Když je plov hotový, vypněte oheň a nechte pokrm několik minut přikryté, aby trval.
- Plov s masem je hotový! Podávejte horké na stole, můžete přidat čerstvé bylinky a citronové plátky. Dobrou chuť!
Podávání a servírování plechu
1. Plov lze podávat ve speciální hliněné Kazaně, která dodá pokrmu autentický vzhled. Pokud takový Kazan chybí, můžete použít běžnou pánev nebo hrnec.
2. Na velký plochý talíř nebo na sporák je třeba rozložit plov, aby si každý host mohl porci sám nabrat. Pokud není mnoho hostů, můžete podávat plov v hlubokých talířích.
3. Na dno talíře můžete dát list salátu nebo zelí jako podložku pod pilou. Dodá pokrmu chuť a originalitu.
4. Při podávání plechu na stůl jej můžete ozdobit čerstvými bylinkami, jako je petržel, kopr, koriandr nebo jarní cibulka. Můžete také přidat nakrájenou čerstvou zeleninu, jako jsou rajčata nebo okurky.
5. Nezapomeňte hostům nabídnout omáčky nebo nakládanou zeleninu jako doplněk k plovu. K tomuto pokrmu se skvěle hodí omáčky jako rajče, česnek nebo zakysaná smetana a česnek.
Servírování plechu je důležitou fází přípravy tohoto gurmánského pokrmu. Vytvořením atraktivního designu na talíři můžete vyvolat chuť k jídlu a respekt k vaší práci a hosté si mohou vychutnat chuť skutečného uzbeckého plovu.