Jehličnan je nejjemnější a nejostřejší sušenka, kterou si můžete připravit doma. Tato oblíbená Starověká pochoutka si dobývá své vzdušné a tenké proužky. Příprava jehličí nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti, ale existuje několik tajemství, která vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Hlavním tajemstvím při přípravě jehličí je správně zvolený recept na těsto. Mělo by být dostatečně tekuté, aby se jehličnan mohl dobře opékat a křupat. K tomu můžete použít mouku, vejce, cukr a mléko. Chcete-li dát těstě zvláštní chuť, můžete přidat vanilkový cukr nebo pomerančovou kůru.
Když je těsto hotové, měli byste přejít do hlavní fáze - smažení jehličí. K tomu budete potřebovat hlubokou pánev nebo kotlík se spoustou rostlinného oleje. Olej by měl být dostatečně horký, aby se jehličnan okamžitě smažil a křupal. Smrk orestujte dozlatova
Jehličnan podávejte na stole v podobě krásně položených proužků posypaných moučkovým cukrem. Aby byl dezert ještě chutnější, může být doplněn čokoládovou polevou, džemovým kaviárem nebo sirupem. Jehličnan se skvěle hodí k čaji nebo kávě, takže si nezapomeňte připravit teplý nápoj. Tato pochoutka bude skvělým doplňkem čaje nebo sladké svačiny pro hosty.
Recept na jehličí s tvarohem
Ingredience:
- 200 g tvarohu;
- 100 g cukru;
- 100 g mouky;
- 1 vejce;
- 1 lžička sody;
- 1 lžička kyseliny citronové;
- rostlinný olej na smažení;
- pudr na posypání.
Příprava:
- Tvaroh přetřete přes síto nebo protáhněte drtičem, abyste získali hladkou hmotu.
- Do tvarohu přidejte vejce, cukr, sodu a kyselinu citronovou. Dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku a hněte těsto do hladka.
- Výsledné těsto položte na stůl a rozdělte na malé kousky.
- Z kousků těsta vytvarujte tenké pásky, asi 5-7 cm dlouhé.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Na rozpáleném oleji zpěníme proužky těsta dozlatova.
- Hotové jehličí položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Před podáváním posypeme jehličnany moučkovým cukrem.
Hotový kvásek s tvarohem lze podávat s šálkem voňavého čaje nebo kávy. Tento dezert si užijí děti i dospělí. Křupavé pásky těsta v kombinaci s jemným tvarohem se v ústech jen rozplývají. Užijte si chuť!
Tajemství přípravy křupavého jehličí
- Vyberte správné ingredience. K výrobě jehličnanu budete potřebovat mouku, cukr, vejce, sůl, rostlinný olej a vodu.
- Poměr ingrediencí je důležitý. Chcete-li získat křupavý jehličnan, použijte 1 vejce, 1 polévkovou lžíci cukru, špetku soli, 200 gramů mouky a 50 ml vody.
- Těsto jemně promíchejte. Nejprve smíchejte cukr, špetku soli a vejce. Poté přidejte vodu a mouku. Může to trvat několik pokusů, abyste dosáhli správné konzistence těsta-mělo by být elastické.
- Těsto uvolněte na 15-20 minut. Zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte chvíli odpočívat a být pružnější.
- Těsto rozdělte na několik částí. Každou část vyválejte na tenký list pomocí pastorační tyčinky nebo speciálního lisu na jehličí.
- Připravte olej na smažení. Nalijte jej do hluboké pánve nebo hrnce a zahřejte na 180 stupňů.
- Jehličnan velmi jemně ponořte do rozpáleného oleje. Smažte ho několik kusů najednou, abyste se vyhnuli lepení. Každá strana by měla být zlatá a křupavá.
- Hotový jehličnan položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Před podáváním Okořeňte jehličnan moučkovým cukrem nebo medem s mákem.
Nyní, když máte tato tajemství, můžete si vyrobit nádherný jehličnan, který potěší všechny vaše hosty. Pamatujte, že nejdůležitějším tajemstvím je láska, kterou vložíte do každého kroku vaření.