Dýně je jednou z nejoblíbenějších zeleniny podzimu. Její zářivá oranžová barva a charakteristický tvar ji činí nepostradatelnou při zdobení Halloweenu nebo při přípravě různých pokrmů. Ale jak dlouho trvá zrání této zeleninové plodiny?
Vaječník dýně vzniká po opylení květy. K plození obvykle dochází koncem jara nebo začátkem léta. Poté začíná intenzivní proces růstu a vývoje dýně. Od vaječníku po zralost prochází několika fázemi, z nichž každá trvá určitou dobu.
Přibližně 10-15 dní po vzniku vaječníku začíná aktivní růst dýně. V tomto okamžiku se zvětšuje a získává svůj charakteristický tvar. 2-3 týdny po začátku růstu dýně dosáhne poloviny své konečné velikosti. Proces se pak zpomalí a dýně pomalu, ale jistě stále přibírá na váze a zvyšuje svou hmotnost. Na konci dlouhého procesu zrání, který trvá přibližně 80 až 120 dní, dýně dosáhne své maximální zralosti.
Kolik dní dýně dozrává?
Období zralosti dýně začíná po vaječníku a pokračuje až do dosažení zralosti. Celková doba zralosti dýně je přibližně 90-120 dní, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.
V prvních týdnech po vaječníku dýně aktivně roste, rozvíjí zelenou hmotu a tvoří kořenový systém. Poté začíná období růstu plodu, kdy se dýně zvětšuje a získává výraznou barvu.
Chcete-li určit zralost dýně, musíte věnovat pozornost následujícím příznakům:
- Barva slupky. Zralé dýně mají sytý odstín, obvykle oranžový nebo zelenožlutý.
- Stonek. U zralých dýní stonek vysychá a ztvrdne.
- Zvuk. Při poklepání na zralou dýni by měla vydávat hluchý zvuk.
- Pevnost. Zralá dýně by měla být pevná na dotek.
- Pozice stonku. U zralé dýně je stonek obvykle odpojen od plodu, spíše než zničen.
Když jsou všechny tyto příznaky pozorovány, znamená to, že dýně dosáhla plné zralosti a je připravena ke sběru. Je však důležité si uvědomit, že každá odrůda dýně má svůj vlastní čas zralosti, proto se doporučuje zaměřit se na pokyny výrobce semen nebo zkušených zahradníků, aby určili přesný termín sklizně.
Od vzhledu vaječníku k plné zralosti
Od vzhledu vaječníku až po úplnou zralost dýně uplyne určité množství času.
Po opylení a vytvoření vaječníku začne dýně aktivně růst a vyvíjet se. První dva týdny po vzniku vaječníku jsou charakterizovány intenzivním nárůstem velikosti plodu. Během této doby získává dýně asi polovinu své budoucí hmotnosti.
V další fázi vývoje dýně dochází ke zpomalení jejího růstu. Toto období může trvat tři až pět týdnů. V tomto okamžiku dýně dosáhne asi 80% své hmotnosti a začne se barvit. Obvykle se stává jasně žlutou nebo oranžovou, v závislosti na odrůdě.
Úplná zralost dýně nastává asi 10-12 týdnů po vzniku vaječníku. V této době získává ovoce svůj konečný tvar, barvu a texturu. Slupka ztvrdne a dužina získá šťavnatost a sladkou chuť.
Chcete-li zjistit úplnou zralost dýně, můžete poklepat na její slupku. Pokud je zvuk hluchý a nepříjemný, znamená to, že dýně je ještě nevyzpytatelná. Pokud je zvuk příjemný, jasný a hlasitý, znamená to úplnou připravenost plodu ke sběru a konzumaci.
Optimální doba sběru dýně závisí na trvanlivosti a účelu použití. Pokud máte v plánu použít dýni jako potravinu, je lepší ji sbírat, když je zcela zralá. Pokud je nutné ovoce déle uchovávat, může být sklizeno v dřívější fázi zralosti.