Není nic lepšího než vydatné a chutné jídlo, které se připravuje rychle a jednoduše. Jedním z takových jídel jsou masové kuličky s omáčkou na pánvi s rajčatovou pastou. Je to ideální řešení pro oběd nebo večeři, když chcete něco chutného, ale zároveň nechcete trávit spoustu času vařením.
Masové kuličky s omáčkou na pánvi s rajčatovou pastou jsou pokrmem, který lze připravit z nejjednodušších a nejdostupnějších potravin. Základem masových kuliček bude mleté maso, které si můžete vzít z vepřového, hovězího nebo smíchat dva druhy masa. Mleté maso se smíchá s cibulí, česnekem a je upraveno různým kořením a bylinkami – a vaše masové kuličky jsou připraveny na smažení!
Ale na omáčku budete potřebovat rajčatovou pastu, do které můžete v případě potřeby přidat rajčatovou omáčku, zakysanou smetanu nebo smetanu. Tato omáčka dodá pokrmu jemnou a voňavou chuť. Omáčka se připravuje jednoduše: rajčatová pasta a další ingredience se spojí v pánvi a uvaří se spolu s masovými kuličkami, dokud nejsou hotové.
Příprava masových kuliček
- Mleté maso (hovězí, vepřové nebo směs) - 500 g
- Cibule - 1 ks
- Česnek - 2 stroužky
- Vejce - 1 ks
- Strouhanka - 2 lžíce
- Sůl, pepř-podle chuti
- Olej na smažení
Pojďme tedy začít s vařením masových kuliček:
- Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme.
- Mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř smíchejte ve velké míse. Všechny ingredience dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu.
- Vytvořte malé kuličky mletého masa-to jsou a budou masové kuličky. Rozehřejte pánev s olejem.
- Masové kuličky dejte na pánev a opečte z obou stran dozlatova.
- Pokud jsou karbanátky volné nebo mírně přilnavé k pánvi, přidejte trochu oleje.
- Hotové masové kuličky dejte na talíř a užívejte si!
Masové kuličky s omáčkou můžete podávat na tlakovém hrnci s rajčatovou pastou nebo jinými omáčkami podle vašich představ. Dobrou chuť!
Výběr ingrediencí a jejich příprava
Knedlíček:
K výrobě masových kuliček budete potřebovat následující ingredience:
- mleté maso (vepřové, hovězí nebo jejich směs) - 500 g;
- cibule-1 střední cibule;
- česnek - 2 stroužky;
- strouhanka-2 lžíce;
- sůl, pepř-podle chuti.
Před vařením masových kuliček se doporučuje připravit všechny potřebné ingredience. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte. Ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, sůl a pepř. Přidejte vejce a strouhanku pro tvarování a konzistenci masových kuliček. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka.
Omáčka:
K výrobě omáčky budete potřebovat následující ingredience:
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř-podle chuti.
Pro přípravu omáčky smíchejte rajčatovou pastu s vodou v malém hrnci. Podle chuti přidejte cukr, sůl a pepř. Směs zahřívejte na středním ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne. Hotovou omáčku lze podle potřeby doplnit kořením nebo bylinkami.
Tvarování karbanátků a vaření na pánvi
Krok 1: příprava ingrediencí
K výrobě karbanátků budete potřebovat:
- 500 g mletého masa (můžete použít vepřové, hovězí nebo směs)
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky nebo strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Mouka na obalení
- 3 lžíce rostlinného oleje na smažení
Krok 2: tvarování karbanátků
Ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, sůl a pepř. Když jsou všechny ingredience dobře smíchány,vytvarujte masové kuličky. Chcete-li to provést, vezměte malé množství mletého masa, srolujte ho do kuličky mezi dlaněmi a trochu zploštěte, abyste získali vzhled masové kuličky.
Krok 3: smažení masových kuliček
V pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Každou karbanátek ze všech stran obalte v mouce a opatrně položte na pánev. Masové kuličky opečte z každé strany dozlatova. Karbanátky pravidelně otáčejte, aby se rovnoměrně smažily.
Krok 4: Příprava rajčatové omáčky
Do stejné pánve přidejte rajčatovou pastu a horkou vodu. Promíchejte, aby se rajčatová pasta dobře rozpustila ve vodě. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte přikryté asi 10 minut, aby omáčka zhoustla a obohatila chuť.
Krok 5: Příprava masových kuliček v rajčatové omáčce
Přeneste masové kuličky zpět do pánve s rajčatovou omáčkou. Přikryjte a vařte na nízké teplotě dalších 10-15 minut, aby se karbanátky namočily do voňavé omáčky a staly se ještě šťavnatějšími.
Hotovo! Masové kuličky s omáčkou podávejte horké na pánvi. Podle potřeby ozdobte bylinkami a podávejte s bramborovou kaší, bramborovou přílohou nebo čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Příprava omáčky s rajčatovou pastou
Budete potřebovat následující ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 400 g rajčatové pasty
- 1 lžička cukru
- sůl a pepř podle chuti
- 1 šálek vody
Návod na přípravu omáčky:
- V pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
- Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a restujte ho spolu s cibulí asi minutu, dokud neucítíte chuť česneku.
- Přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte s cibulí a česnekem. Směs restujte 2-3 minuty, abyste zvýraznili chuť rajčat.
- Podle chuti přidejte cukr, sůl a pepř. Přidejte vodu a dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou směs.
- Snižte teplotu na minimum a omáčku vařte asi 15-20 minut, aby byla hustší a sytější podle chuti.
Rajčatová omáčka je hotová! Můžete ji podávat k horkým karbanátkům nebo ji použít jako omáčku k jiným pokrmům. Dobrou chuť!