Caesar je jeden z nejoblíbenějších a nejchutnějších salátů, který k nám přišel z italské kuchyně. Vyznačuje se šťavnatostí, voňavým dresinkem a bohatou chutí. A zatímco někteří mohou považovat jeho přípravu za složitý a časově náročný proces, ve skutečnosti lze Caesar vyrobit snadno a rychle.
Hlavními ingrediencemi pro Caesara jsou čerstvé listy salátu, kuřecí filet, strouhanka, parmazán a Caesar omáčka. Kuřecí filety je třeba vařit nebo péct v troubě, nakrájet na kostičky nebo proužky a vychladit. Listy salátu by měly být omyty, osušeny a roztrhány na velké kousky. Pokud chcete, můžete do salátu přidat cherry rajčata nebo jinou čerstvou zeleninu.
Chcete-li připravit Caesar omáčku, musíte majonézu smíchat s citronovou šťávou, solí, pepřem a drceným česnekem. Pro větší pikantnost můžete přidat hořčici nebo Worchester omáčku. Strouhanku si můžete připravit sami smažením kousků chleba v rostlinném oleji nebo zakoupením hotových v obchodě.
Ingredience na přípravu Caesara
K výrobě Caesara budete potřebovat následující ingredience:
| 1 kuřecí filet | 150 gr. římský salát |
| 100 gr. kruton | 50 gr. tvrdý sýr |
| 100 gr. cherry rajčata | 3 lžíce majonézy |
| 2 lžíce olivového oleje | 2 stroužky česneku |
| sůl, pepř podle chuti |
Všechny ingredience lze snadno sehnat v každém supermarketu a příprava tohoto salátu není obtížná. Chuť a vůně Caesara potěší i ty nejnáročnější gurmány!
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat Caesar salát, musíte připravit všechny ingredience. Zde je to, co budete potřebovat:
1. Kuřecí filet: Kuřecí prsa oloupejte z kůže a tukových vrstev a poté nakrájejte na kostičky.
2. Salát: Listy salátu rozdělte na malé kousky, opláchněte je studenou vodou a nechte uschnout.
3. Chlebové krutony: Chléb nakrájejte na malé kostičky, opečte na suché pánvi dozlatova.
4. Vejce: Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte a oloupejte, nakrájejte na velké čtvrtiny.
5. Parmazán: Pomocí struhadla nakrájejte parmazán na jemné hobliny.
6. Česnek: Oloupejte a nasekejte několik stroužků česneku.
7. Omáčka: Připravte Caesar omáčku smícháním majonézy, tabasca, citronové šťávy, drceného česneku a jemně nasekaných ančoviček.
Nyní, když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít připravovat samotný salát Caesar.
Příprava omáčky pro Caesara
Ingredience:
- 1 vejce;
- 2-3 stroužky česneku;
- 50 gramů grapefruitové šťávy;
- 50 gramů olivového oleje;
- 50 gramů strouhaného parmazánu;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Kroky přípravy:
- V hrnci uvařte vodu a vložte do ní vejce. Vařte jej asi 5 minut a poté chlaďte ve studené vodě.
- Česnek důkladně očistěte a nasekejte.
- V malé nádobě smíchejte grapefruitovou šťávu, olivový olej a jemně nasekaný česnek.
- Přidejte nastrouhaný parmazán a všechny ingredience dobře promíchejte.
- Omáčku uchovávejte v lednici asi 15-20 minut, aby vydržela a byla ještě chutnější.
- Osolte a opepřete omáčku podle chuti.
Hotovou omáčku můžete přidat do Caesara smícháním s listy salátu a dalšími přísadami. Dobrou chuť!
Sestava a podání Caesara
Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít sestavovat a podávat Caesar. Nejprve je nutné na velký a krásný talíř položit heřmánkové nebo ledovcové zelí, předtím ho narvat na několik velkých listů. Poté přidáme restované kousky kuřecího filetu a proužky slaniny. Kolem zelí rozložíme rajčata nakrájená na kolečka. Po celé ploše salátu rovnoměrně rozetřeme krutony nebo krutony připravené předem. Přidáme plátky vařeného vejce a celý povrch posypeme nastrouhaným sýrem.
Poté můžete salát přelít Caesar omáčkou a hotový salát položit na stůl. Caesar je lepší podávat ihned po uvaření, aby ingredience zůstaly čerstvé a křupavé. Dobrou chuť!
Tipy a triky pro přípravu Caesara
- Na základ Caesar použijte čerstvé listy salátu. Listy roztrhejte na malé kousky, aby se pohodlně jedly.
- Zkuste do klasického Caesara přidat čerstvá rajčata, abyste salátu dodali šťavnatost a jas.
- K výrobě caesarové omáčky použijte nežádoucí přidání pálivé papriky, abyste zachovali jemnou chuť omáčky.
- Caesar dochuťte čerstvým pepřem a solí podle své chuti. Nezapomeňte salát před podáváním vyzkoušet, abyste se ujistili, že je dostatečně pikantní a vyvážený.
- Do Caesara můžete přidat kousky restovaného kuřecího masa nebo krevet, abyste salátu dodali více bílkovin a sytosti.
- Při podávání Caesara na stůl jej můžete ozdobit parmazánem,který můžete nastrouhat.
- Nezapomeňte, že Caesar se skvěle hodí ke strmým. Pečte krutony s česnekem a máslem, abyste jim dodali chuť a chuť.
- Salát Caesar se nejlépe podává hned po uvaření. Tak si můžete vychutnat jeho svěží chuť a křupavou texturu.