Julienne se žampiony je vynikající a chutné jídlo francouzské kuchyně, které lze snadno připravit doma. Je to skutečný nález pro milovníky hub a sýrů. V tomto článku se s vámi podělíme o osvědčený recept na přípravu julienne se žampiony, který bude skutečnou ozdobou vašeho stolu.
K výrobě julienne se žampiony budete potřebovat následující ingredience:
- 400 gramů žampionů;
- 2 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 200 gramů másla;
- 300 gramů sýra (nejlepší je použít sýr k tavení);
- 200 ml smetany;
- Sůl, pepř-podle chuti;
- Zeleň na ozdobu.
Nyní přejdeme k postupnému vaření Julien se žampiony doma:
Výběr ingrediencí pro Julien se žampiony
K výrobě lahodného a voňavého Juliena se žampiony budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kuřecí prsa | 2 kusy |
| Máslo | 50 g |
| Cibule cibule | 1 kus |
| Žampión | 300 g |
| Kysaná smetana | 200 g |
| Tvrdý sýr | 100 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Kromě základních ingrediencí budete také potřebovat koření a bylinky podle vaší chuti pro další dochucení pokrmu.
Příprava ingrediencí na Julien
K výrobě julienne se žampiony v troubě budeme potřebovat následující ingredience:
| Žampión | - | 500 g |
| Kuřecí prsa | - | 400 g |
| Cibule cibule | - | 2 ks |
| Tvrdý sýr | - | 200 g |
| Rostlinný olej | - | 2 lžíce. lžíce |
| Mouka | - | 2 lžíce. lžíce |
| Mléko | - | 500 ml |
| Sůl | - | dle chuti |
| Pepř černý mletý | - | dle chuti |
Před zahájením vaření je třeba pečlivě připravit všechny ingredience. Žampiony by měly být omyté a nakrájené na plátky nebo kostky. Kuře nakrájejte na malé kousky a cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Tvrdý sýr potřete hrubým struhadlem.
Hotové ingredience lze ponechat v jednotlivých miskách, aby byly snadno dostupné během julienovy přípravy.
Příprava julienne se žampiony v troubě
K výrobě julienne se žampiony v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů žampionů;
- 1 cibule;
- 2-3 stroužky česneku;
- 100 gramů másla;
- 2 lžíce mouky;
- 500 ml mléka;
- 200 gramů tvrdého sýra;
- sůl, pepř-podle chuti.
Pojďme tedy začít vařit:
- Žampiony oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte.
- Na pánvi rozehřejte máslo a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek a žampiony, pokračujte ve smažení, než se veškerá tekutina odpaří.
- V jiném hrnci rozpusťte zbývající máslo a přidejte mouku. Míchejte, dokud mouka nezezlátne.
- Postupně přilévejte mléko a pokračujte v míchání, aby se nevytvořily hrudky.
- Omáčku vařte na středním plameni, dokud nezhoustne.
- Podle chuti přidejte sůl a pepř, promíchejte.
- Omáčku promíchejte se žampiony s cibulí a česnekem.
- Výslednou směs vložte do hluboké zapékací mísy.
- Navrch posypte strouhaným sýrem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 20 až 25 minut, dokud není julienův vrch pokrytý zlatavou kůrkou.
- Julien podávejte horké. Dokonale se hodí k čerstvým bylinkám nebo salátu.
Nyní máte lahodné žampionové julienové jídlo připravené doma v troubě. Dobrou chuť!
Servírování a servírování hotového Juliena se žampiony
Připravený Julien se žampiony doma lze podávat jako hlavní chod nebo jako příloha k masu. Při servírování zvažte následující doporučení:
- Před podáváním Julien se musí trochu zchladit, aby sýrová omáčka zhoustla a získala bohatší chuť.
- Julien je nejlepší rozložit do porcovaných keramických formiček a podávat je hostům na samostatných talířích.
- Pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami nebo strouhaným sýrem. Porce Julien zdobená zelení bude chutnější.
- Julienne se žampiony lze podávat s extra přílohou, jako jsou smažené brambory nebo čerstvá zelenina. To dodá pokrmu vyváženou chuť a dodá chuť k jídlu.
- Doporučuje se podávat Julien horké, aby všechny ingredience byly šťavnaté a voňavé.
Podle těchto pokynů můžete podávat lahodný, jemný žampionový Julien, který si vaši hosté jistě zamilují.