Marshmallow je jemná a voňavá sladkost, která je populární po celém světě. Zatímco obchody nabízejí hotové možnosti Marshmallow, proč to nezkusit vyrobit sami? V tomto receptu jablka dodávají Marshmallow svěží a ovocnou chuť, takže je ještě jemnější a chutnější.
K výrobě tohoto domácího Marshmallow budete potřebovat jednoduché ingredience, které se obvykle nacházejí v každé kuchyni. K dosažení dokonalé textury recept používá vaječný protein, který dodá Marshmallow jemnost a lehkost. Jablka se přidávají do pyré formy a dodávají Marshmallow sladkost a zároveň jsou trochu kyselá a osvěžující.
Příprava marshmallow je proces, který vyžaduje trpělivost a přesnost. Ale věřte mi, výsledek stojí za to! Budete si moci vychutnat jemný a voňavý domácí marshmallow, který bude skvělým doplňkem vašeho čajového dýchánku nebo jen gurmánskou pochoutkou pro vaše blízké a hosty.
Recept na domácí marshmallow
Ingredience:
- 400 g cukru
- 200 ml vody
- 2 bílky
- 30 g želatiny
- 1 jablko
- šťáva z půlky citronu
- potravinářské barvivo (volitelně)
Příprava:
1. Do velkého hrnce přidejte cukr a vodu. Dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu, aby se cukr úplně rozpustil.
2. Během této doby zředěte želatinu ve 100 ml studené vody. Nechte 10-15 minut stranou, aby nabobtnala a stala se rosolovitou hmotou.
3. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do vrcholné fáze. Postupně přidejte zředěnou želatinu a pokračujte v šlehání, aby byla hmota hladká a hladká.
4. Oloupejte jablko a semínka. Nastrouhejte ho na jemném struhadle a poté smíchejte s citronovou šťávou. Pokud chcete, aby byl Marshmallow barevný, přidejte do jablečné hmoty potravinářské barvivo.
5. Do proteinové směsi přidejte jablečnou hmotu a jemně promíchejte, dokud se jablka rovnoměrně nerozdělí. Výslednou hmotu nalijte do pekáče vymazaného rostlinným olejem nebo obaleného potravinářskou fólií. Dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby Marshmallow ztuhl.
6. Po úplném ztuhnutí lze Marshmallow nakrájet na čtverečky nebo vyřezat různé figurky pomocí formiček. Podávejte na stole a vychutnejte si lahodný domácí marshmallow.
Jak vařit vlastníma rukama
- Jablka-2 kusy
- Cukr-200 g
- Voda - 100 ml
- Želatina - 20 g
- Vanilin-podle chuti
Pro přípravu marshmallow je třeba nejprve připravit ingredience. Jablka by měla být oloupána a rozdrcena v mixéru, dokud nebudou hladká. Poté v hrnci smíchejte cukr a vodu, dejte na oheň a přiveďte k varu. Poté přidejte drcená jablka do sirupu a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud hmota nezhoustne.
Po uvaření jablečné hmoty byste měli připravit želatinu. Chcete-li to provést, naplňte želatinu studenou vodou a nechte 15 minut nabobtnat. Poté želatinu zahřejte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí.
Smíchejte želatinu s jablečnou hmotou a přidejte vanilin pro chuť. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké. Poté nalijte výslednou hmotu do marshmallow formy, předem pokryté potravinářskou fólií nebo pergamenovým papírem. Povrch uhlaďte a marshmallow nechte 2-3 hodiny tuhnout v chladničce.
Po ztuhnutí Marshmallow jej lze nakrájet na malé kostky nebo tvarovat podle libosti. Dobrou chuť!
Ingredience na marshmallow s jablky
K výrobě marshmallow s jablky budete potřebovat následující ingredience:
1. Jablka: vyberte si zralá a sladká jablka s jemnou texturou.
2. Cukr: budete potřebovat cukr k výrobě sirupu a k přidání do hmoty.
3. Želatina: doplněk, který dodá Marshmallow správnou konzistenci a pružnost.
4. Citronová šťáva: doplněk, který pomůže udržet jas barvy jablek a dodá osvěžující kyselinu.
5. Voda: potřebujete k přípravě sirupu a ředění želatiny.
6. Vanilkový extrakt: dodá Marshmallow vůni a jedinečnou chuť.
7. Moučkový cukr: na posypání hotového Marshmallow před podáváním.
Všimněte si, že přesné proporce a množství ingrediencí jsou uvedeny v receptu a mohou se lišit v závislosti na vaší chuti a preferencích.
Nezbytné produkty pro přípravu:
- 400 g jablek (jakékoli odrůdy)
- 300 g cukru
- 100 ml vody
- 1 lžíce citronové šťávy
- 10 g želatiny
- 50 ml vody na ředění želatiny
- 1 lžička vanilkového cukru
- potravinářská fólie na obalování Marshmallow
- mouka na posypání stolu
Vyberte si čerstvá a zralá jablka na přípravu Marshmallow. K výrobě sirupu bude zapotřebí cukr, citronová šťáva a voda a želatina pomůže dosáhnout požadované konzistence Marshmallow. Vanilkový cukr dodá příjemnou chuť a chuť. Také budete potřebovat potravinářskou fólii a mouku na obalení marshmallow a posypání stolu během procesu vaření. Připravte si marshmallow doma a vychutnejte si svěží a jemnou chuť této sladkosti!
Příprava marshmallow s jablky
- 2 velká jablka;
- 400 g cukru;
- 100 ml vody;
- 15 g želatiny;
- 1 lžička citronové šťávy;
- 1 lžička vanilkového extraktu;
- pudr na posypání.
- Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Poté je vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte na středním ohni asi 15 minut, dokud jablka nezměknou.
- Pomocí mixéru rozmixujte vařená jablka na pyré.
- V samostatném hrnci smíchejte cukr, vodu a citronovou šťávu. Dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte směs k varu.
- Želatinu zalijte studenou vodou a nechte nabobtnat.
- Přidejte želatinu do hrnce s cukrovým sirupem a za stálého míchání vařte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
- Do hrnce přidejte pyré z jablek a vanilkový extrakt. Všechny ingredience promíchejte a vařte na středním ohni dalších 10 minut.
- Obdélníkovou nádobu potřenou rostlinným olejem vyložte směsí a povrch vyrovnejte.
- Marshmallow nechte několik hodin ztuhnout a vychladnout.
- Po vychladnutí vyjměte marshmallow z nádoby a nakrájejte ji na kousky správné velikosti.
- Marshmallow posypte práškem a podávejte na stole.
Příprava marshmallow s jablky je tedy poměrně jednoduchá a vyžaduje malé množství ingrediencí. Podle našeho receptu získáte jemnou a voňavou marshmallow, která je skvělou pochoutkou pro vás a vaše blízké.