Celé kuře v troubě je skvělou volbou pro přípravu chutného a šťavnatého jídla. Jedná se o poměrně jednoduchý a rychlý způsob přípravy drůbeže, který vám umožní zachovat všechny zdravé vlastnosti a chuť masa. Toto jídlo je skvělé pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl.
Pokud se chcete naučit vařit celé kuře v troubě, máte několik možností vaření: s náplní nebo bez ní. Náplň může být nejrozmanitější – od zeleniny přes ovoce až po sýr. Dodá pokrmu nové odstíny chuti a dodá mu jedinečnou chuť.
K výrobě celého kuřete v plněné troubě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 celé kuře
- 200 gramů náplně (podle vaší chuti)
- Sůl, pepř a další koření podle chuti
- Olivový olej
1. Připravte si náplň podle své chuti.
2. Kuře omyjte a osušte papírovou utěrkou.
3. Kuře naplňte nádivkou, zvenku potřete olivovým olejem a osolte, opepřete a posypte kořením.
4. Vložte kuře do předehřáté trouby a vařte na 180 stupňů asi 1,5-2 hodiny, pravidelně ho zalévejte vlastní šťávou. Díky náplni bude kuře jemné a šťavnaté!
5. Hotové kuře krátce před podáváním ochlaďte, nakrájejte na porce a podávejte s čerstvou zeleninou nebo bylinkami.
Tento jednoduchý recept můžete použít nebo experimentovat s různými náplněmi a kořením, abyste svému oblíbenému pokrmu dali nový život. Výsledek jistě potěší vás i vaše blízké!
Návod na přípravu celého kuřete v troubě
Krok 1: Příprava kuřete
Kuře omyjte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Pokud jsou přítomny, vyjměte vnitřnosti a potřete kuře zevnitř i zvenčí solí a kořením podle chuti.
Krok 2: Pečení
Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Kuře položte na plech a vložte do trouby. Kuře pečte asi 20 minut na každých 450 gramů plus 20 minut. Pokud například vaše kuře váží 1,8 kg, pečte ho asi 1 hodinu a 20 minut.
Krok 3: Opékání
Po upečení kuřete zvyšte teplotu trouby na 200 stupňů Celsia a vařte ji ještě asi 15 minut, aby kůrka byla křupavá a zlatavá. Zkontrolujte připravenost vložením teploměru masa do nejtlustšího místa stehna-mělo by ukazovat 75 stupňů Celsia.
Po uvaření by kuře mělo zůstat v troubě déle, aby se nasáklo šťávami a vůněmi. Vypněte troubu, ale kuře v ní nechte ještě asi 10-15 minut.
Kuře lze podávat nakrájením na porce s přílohou dle vašeho výběru. Vychutnejte si šťavnaté a voňavé jídlo!
Podle tohoto jednoduchého návodu můžete v troubě připravit lahodné a chutné celé kuře, které se stane ozdobou každého stolu.
Příprava produktů
Před vařením kuřete v troubě je nutné správně připravit všechny potřebné ingredience a produkty. Zde je to, co budete potřebovat:
- 1 celé kuře;
- Sůl a pepř podle chuti;
- Různé koření a koření podle vašeho přání;
- Rostlinný olej nebo máslo;
- Cibule a zelenina na náplň, pokud plánujete vařit plněné kuře;
- Citron pro vůni;
- Fólie nebo pekáč na pečení.
Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience, abyste se vyhnuli zbytečným přerušením.
Marinování kuřete
Před zahájením procesu je nutné připravit ingredience na marinádu. Jako základ můžete použít olivový olej nebo směs rostlinného oleje s citronovou šťávou. Ten dodá pokrmu lehkou kyselost.
Chcete-li přidat tóny aromatického koření, můžete přidat různé koření. Oblíbené jsou česnek, rozmarýn, tymián, paprika, černý pepř, petržel a bazalka. Měly by být rozdrceny nebo aplikovány ve formě prášku, aby rovnoměrně namočily maso.
Před vložením kuřete do marinády je nutné odstranit přebytečný tuk a pokožku. To umožní koření a oleji proniknout hlouběji do masa a dodat pokrmu bohatší a rovnoměrnější chuť. Kuře lze podle potřeby nakrájet na kousky – to urychlí proces impregnace.
Vložte maso do nádoby nebo nakládacího sáčku. Zalijte ji hotovou marinádou tak, aby se maso zcela zakrývalo. Poté nádobu přikryjte nebo sáček uzavřete a nechte několik hodin nebo nejlépe přes noc v lednici.
Je důležité si uvědomit, že čím déle je kuře v marinádě, tím bohatší bude chuť pokrmu. Pokud nemáte čas marinovat kuře na několik hodin, můžete zvýšit množství koření v marinádě a délku jeho působení zkrátit na 30 minut.
Okamžik vaření celého kuřete v troubě nastal! Kuře vyjměte z marinády a lehce osušte ubrouskem. Nyní můžete začít nanášet další koření posypáním po celém povrchu kuřete. Tímto způsobem vytvoříte chutnou kůrku.
Rada: Aby bylo kuře voňavé a šťavnaté, nepečte ho! Nastavte teplotu trouby na asi 175 stupňů Celsia a kuře uvařte dozlatova.
Marinování je zárukou úspěšně uvařeného kuřete! Dodržování uvedených tipů vám pomůže vytvořit pokrm, který bude skutečnou ozdobou vašeho stolu.
Příprava pikantní kuřecí směsi
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Paprika | 1 polévková lžíce |
| Česnek v prášku | 1 lžička |
| Sůl | 1 lžička |
| Pepř černý mletý | 1/2 lžičky |
| Kajenský pepř | 1/4 lžičky |
| Sušená bazalka | 1 lžička |
| Sušený rozmarýn | 1 lžička |
| Sušený tymián | 1 lžička |
Pro přípravu pikantní směsi stačí smíchat všechny ingredience v malé misce. Směs míchejte, aby se ingredience dobře promíchaly a vytvořila se hladká hmota.
Výslednou kořeněnou směs důkladně potřete připraveným kuřetem ze všech stran. Pokuste se směs rovnoměrně rozložit na povrch kuřecího masa.
Nyní je vaše celé kuře připraveno k vaření v troubě pomocí pikantní směsi. Bude plná voňavých a šťavnatých chutí, které nenechají vaše hosty a blízké lhostejnými.
Nádivka na kuře
- Klasická náplň: smíchejte najemno nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Zeleninu orestujte na pánvi do měkka a ochlaďte. Poté naplňte kuře touto směsí.
- Italská náplň: smíchejte nasekaný česnek, petržel, rozmarýn a bazalku, podle chuti přidejte sůl a pepř. Přidejte trochu olivového oleje a dobře promíchejte. Naplňte kuře touto voňavou směsí.
- Ovocná náplň: jablka a hrušky nakrájejte na kousky, přidejte k nim rozinky a ořechy (můžete použít jakékoli vaše oblíbené ovoce a ořechy). Směs dochuťte skořicí a cukrem. Naplňte kuře touto sladkou náplní.
- Asijská náplň: podle chuti smíchejte nakrájený čerstvý zázvor, česnek, pažitku, sójovou omáčku, sůl a pepř. Do této směsi přidejte sezamový olej a vše dobře promíchejte. Naplňte kuře touto originální náplní.
Vaření kuřete v troubě
Metoda 1: klasický kastrol
Pro tento způsob budete potřebovat následující ingredience:
- 1 celé kuře
- Sůl a pepř podle chuti
- Různé koření (dle vašeho výběru)
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 2-3 lžíce rostlinného oleje
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Kuře oloupejte a opláchněte. Osušte ji ubrouskem.
- V míse smíchejte sůl, pepř a koření.
- Potřete kuře touto směsí zevnitř i zvenčí. Nechte působit 10-15 minut.
- Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na velké kousky.
- Naplňte dutinu kuřete nakrájenou cibulí a česnekem.
- Kuře potřete rostlinným olejem ze všech stran.
- Vložte kuře do plechu a vložte do předehřáté trouby.
- Kuře pečte 1,5-2 hodiny. Doba závisí na velikosti kuřete. Když je hotová, kůže by měla být zlatá a křupavá a maso by mělo být šťavnaté a jemné.
- Před krájením a podáváním nechte kuře 10 až 15 minut odpočívat.
Metoda 2: kuřecí maso se zeleninou
Tento způsob vaření dodá vašemu kuřeti nejen chuť, ale také výživu. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 celé kuře
- Sůl a pepř podle chuti
- Různé koření (dle vašeho výběru)
- 2-3 mrkve
- 2-3 cibule
- 1 velké brambory
- 2-3 lžíce rostlinného oleje
- Připravte kuře podobným způsobem 1.
- Zeleninu oloupeme a nakrájíme na velké kousky.
- Kuře potřete solí, pepřem a kořením.
- Naplňte dutinu kuřete nakrájenou zeleninou.
- Kuře potřete rostlinným olejem ze všech stran.
- Vložte kuře do plechu a vložte do předehřáté trouby.
- Kuře pečte 1,5-2 hodiny. Doba závisí na velikosti kuřete. Kuře pravidelně zalévejte vlastní šťávou.
- Před krájením a podáváním nechte kuře 10 až 15 minut odpočívat.
Vyberte si některý z těchto způsobů vaření kuřete v troubě a vychutnejte si chutné a zdravé jídlo!
Hotové jídlo
Jakmile je vaše kuře hotové, musíte ho vytáhnout z trouby a před podáváním trochu vychladnout. To pomůže učinit maso šťavnatějším a rovnoměrně namočeným.
Vychladlé kuře lze podávat celé nebo porcované na kousky. Aby pokrm vypadal esteticky, můžete jej ozdobit snítkami čerstvých bylinek, olivami nebo plátky citronu.
Celé kuře lze podávat s jakoukoli přílohou a omáčkami. Oblíbenou kombinací je bramborová kaše nebo pečená zelenina. Jako omáčku můžete nabídnout klasický kečup nebo domácí majonézu.
Nečekanou a chutnou možností je podávat celé kuře na velkém talíři s různými předkrmy. To hostům umožní vybrat si maso podle svých představ a sestavit si vlastní pokrmy.
Nezapomeňte nabídnout čerstvou zeleninu nebo saláty jako další součást hotového jídla. Zvýrazní a diverzifikují chuť kuřete.
Užijte si své kulinářské úspěchy a potěšte své blízké chutnými pokrmy!