Krevety jsou bezkonkurenčním zdrojem chuti a živin. Jsou vhodné pro širokou škálu jídel-od předkrmu po hlavní chod. Mražené krevety ve skořápce jsou jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů přípravy této pochoutky. V tomto článku vám řekneme, jak správně připravit mražené krevety, abyste získali jemné a šťavnaté jídlo.
Než začnete vařit, doporučuje se krevety rozmrazit. K tomu je třeba dát mražené krevety do studené vody a nechat je úplně rozmrazit. Poté krevety zbavte skořápky a ponechte pouze ocasní část. To pomůže pokrmu dosáhnout estetičtějšího a pohodlnějšího jídla.
Dále vezměte pánev a zahřejte na středním ohni trochu olivového oleje. Přidejte nasekaný česnek, petržel a citronovou šťávu. Restujte asi 2-3 minuty, dokud česnek nebude lehce zlatavý. Poté přidejte krevety do pánve a opékejte je doměkka, asi 3-4 minuty z každé strany. Je důležité krevety nepřevařovat, aby neztratily šťavnatost a něhu.
Příprava a zpracování krevet
Před zahájením přípravy krevet je nutné je správně zpracovat:
- Rozmrazování krevet: před vařením je třeba mražené krevety rozmrazit. Za tímto účelem mohou být ponechány v chladničce několik hodin nebo umístěny ve vzduchotěsném sáčku a ponořeny do studené vody po dobu 20-30 minut. Je důležité si uvědomit, že rozmražené krevety nelze znovu zmrazit.
- Čištění krevet: po rozmrazení je nutné krevety očistit od krunýře a střev. K tomu se doporučuje nosit rukavice a sundat hlavu krevet a poté opatrně odstranit krunýř a ponechat ocasní část. Poté proveďte řez na hřbetu krevet a pomocí nože odstraňte černý střevní kanál.
- Příprava krevet na vaření: po vyčištění lze krevety opláchnout pod studenou vodou a osušit papírovou utěrkou. Krevety jsou připraveny k přípravě a použití v různých receptech.
Zpracování a příprava krevet je důležitým krokem, který ovlivňuje jejich chuť a texturu. Dodržováním pravidel a pokynů pro zpracování si můžete vychutnat jemné a šťavnaté krevetové maso, které je skvělým doplňkem různých pokrmů.
Příprava omáčky a koření
Pro začátek se doporučuje připravit všestrannou omáčku, která se perfektně hodí k krevetám a dalším mořským plodům. Základem této omáčky je směs olivového oleje, citronové šťávy, česneku a petrželky.
K přípravě omáčky budete potřebovat:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Olivový olej | 3 polévkové lžíce |
| Citronová šťáva | 1 polévková lžíce |
| Česnek (mletý) | 2 stroužky |
| Petržel (drcená) | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
Pro přípravu omáčky je nutné smíchat olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, nasekanou petrželku a sůl. Poté může být omáčka ponechána několik minut, aby se chutě spojily.
Po uvaření omáčky se doporučuje připravit nějaké další koření, které zvýrazní chuť krevet. Jedním z oblíbených koření je směs mořské soli a čerstvě mletého černého pepře. Před pečením stačí krevety posypat touto směsí.
Můžete také přidat trochu drceného zázvoru a kajenského pepře, aby byl pokrm pikantní. Toto koření lze smíchat se sójovou omáčkou a použít k marinování krevet před vařením.
Příprava omáček a koření na mražené krevety ve skořápce vám pomůže vytvořit bohatší a zajímavější chuť pokrmu. Nebojte se experimentovat a přidat své oblíbené ingredience!
Příprava krevet na grilu nebo pánvi
Pokud hledáte způsob, jak připravit mražené krevety ve skořápce, ale chcete variace od tradičních způsobů vaření, můžete je zkusit vařit na grilu nebo pánvi. Zde je několik způsobů, jak to udělat:
Na grilu:
- Před vařením rozmrazte krevety.
- Připravte gril tak, že ho zahřejete na střední teplotu a rošt potřete olejem.
- Krevety položte na gril, umístěte je přímo na mřížku nebo použijte speciální plechy na ryby.
- Grilované krevety vařte asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nebudou růžové a pružné.
- Krevety vyjměte z grilu a podávejte s oblíbenou omáčkou nebo citronovým plátkem.
Na pánvi:
- Před vařením rozmrazte krevety.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu oleje nebo másla.
- Krevety dejte na pánev a smažte je asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nebudou růžové a pružné.
- Krevety vyjměte z pánve a podávejte s oblíbenou omáčkou nebo citronovým plátkem.
Vaření mražených krevet bělonohých v krunýři na grilu nebo pánvi je skvělý způsob, jak připravit dané mořské plody, které dodávají vaší výživné stravě jedinečnou chuť a chuť.