Polotovary na zimu jsou skvělým způsobem, jak udržet čerstvou chuť zeleniny po dlouhou dobu. V tomto článku budeme hovořit o nejlepších receptech na ředkvičky s okurkami. Kombinace těchto dvou druhů zeleniny vytváří obzvláště chutný a chutný produkt, který se skvěle hodí k jakémukoli pokrmu. Díky těmto polotovarům si budete moci vychutnat čerstvou zeleninu i v chladném období.
Ředkvička - je to skvělý zdroj vitamínů a minerálů, který je známý svou pikantní a sladkou chutí. Má také mnoho zdravotních výhod, včetně stimulace trávení a zlepšení imunity.
Okurka patří mezi nejoblíbenější letní zeleninu. Jsou bohaté na vitamíny a užitečné prvky, jako je draslík a hořčík. Okurky mají také vysoký obsah vody, což pomáhá hydratovat tělo v horkém počasí.
Kombinace ředkviček a okurek vytváří ideální základnu pro polotovary na zimu. Skvěle se doplňují a dodávají pokrmu svěžest a koření. V tomto článku se podělíme o několik receptů na nejchutnější a nejlehčí kousky ředkviček s okurkami.
Ředkvičky s okurkami v marinádě
K přípravě polotovaru ředkviček s okurkami v marinádě budete potřebovat následující ingredience:
- Ředkvičky - 500 g
- Okurky - 500 g
- Mrkev - 1 ks
- Cibule - 1 ks
- Pepřový hrášek - 1 lžička.
- Sůl - 1 polévková lžíce. l.
- Cukr-1 polévková lžíce. l.
- Ocet-100 ml
- Voda - 500 ml
Začneme s přípravou:
- Ředkvičky a okurky nakrájejte na tenké kolečka.
- Mrkev a cibuli nakrájejte na tenké plátky.
- Veškerou zeleninu vložte do smaltované nádoby.
- Do vroucí vody přidejte sůl, cukr, ocet a pepř. Podržte na ohni, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
- Zeleninu zalijte horkou marinádou.
- Přikryjte a nechte několik hodin odležet, aby se zelenina namočila do vůní marinády.
- Poté jsou ředkvičky s okurkami v marinádě připraveny k použití!
Ředkvičky s okurkami ve slané vodě
Budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Ředkvička | 500 g |
| Okurka | 1 kg |
| Sůl | 2 lžíce |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Ocet 9% | 1 polévková lžíce |
| Voda | 1 l |
| Česnek | 2-3 stroužky |
| Bobkový list | 2-3 ks. |
| Pepřový hrášek | 5-6 hrášků |
Začínáme s přípravou ředkviček s okurkami:
1. Připravte zeleninu: ředkvičky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, okurky nakrájejte na kolečka.
2. Zeleninu rozložte do skleněné nádoby ve vrstvách a pravidelně přidávejte najemno nasekaný česnek, bobkový list a pepř.
3. V samostatné nádobě smíchejte vodu, sůl, cukr a ocet, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
4. Zeleninu zalijte slaným roztokem až do horní části sklenice. Ujistěte se, že je veškerá zelenina zcela pokryta speciálním nálevem.
5. Sklenici uzavřete víkem a odložte na chladné místo na 2-3 dny.
6. Poté jsou ředkvičky s okurkami ve slané vodě připraveny k použití. Uchovávejte ho v lednici.
Ředkvičky s okurkami ve sladké marinádě
K výrobě ředkviček s okurkami ve sladké marinádě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg ředkviček;
- 1 kg okurek;
- 500 ml octa (9%);
- 500 g cukru;
- 200 ml vody;
- 1 lžíce soli;
- 2-3 hřebíčky;
- 3-4 plátky česneku;
- lžíce hořčice;
- svazek kopru.
Příprava:
1. Ředkvičky a okurky omyjte, oloupejte, nakrájejte na kolečka nebo půlkolky.
2. Do velkého hrnce přidejte ocet, cukr, sůl, hřebíček, hořčici, vodu a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 5-7 minut, aby se cukr úplně rozpustil.
3. Přidejte vroucí marinádu do hrnce s okurkami a ředkvičkami, promíchejte.
4. Zaválejte sklenice s polotovarem a vložte je hrdlem dolů.
5. Po úplném vychladnutí sklenice otočte hrdlem nahoru a uložte do chladného úložného prostoru.
Okurky s ředkvičkami ve sladké marinádě jsou hotové! Jsou skvělým doplňkem příloh, masových a rybích pokrmů a také skvělým předkrmem na svátečním stole.
Nezapomeňte přidat do sklenic jeden plátek česneku a navrch posypat bylinkami kopru - to dodá polotovaru zvláštní slanou chuť a chuť.
Ředkvičky s okurkami v octovém roztoku
- 1 kg mladé ředkvičky;
- 500 g okurek;
- 200 g cukru;
- 200 ml 9% octa;
- 2 lžíce soli;
- 2 lžíce hořčičných zrn;
- 1 lžíce zeleného pepře;
- 1 lžíce kurkumy;
- 1 lžíce oleje.
- Ředkvičky oloupeme a nakrájíme na tenké kolečka. Okurky také nakrájejte na tenké kolečka.
- Ve velkém hrnci rozehřejte vodu a přiveďte ji k varu. Přidejte sůl a ředkvičky. Ředkvičky vařte na středním plameni 5 minut. Poté přidejte okurky a vařte další 3-4 minuty.
- Sceďte a zeleninu položte na kuchyňský papír, aby uschly.
- V malém hrnci smíchejte ocet, cukr, hořčici, zelený pepř, kurkumu a olej. Přiveďte k varu a vařte několik minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Ředkvičky a okurky vložte do suché, sterilizované nádoby. Zalijte je octovým roztokem až k horní části plechovky.
- Sklenici uzavřete víkem a dejte ji na několik dní na teplé místo, aby se zelenina namočila do chuti octového roztoku.
- Příprava ředkviček s okurkami v octovém roztoku je hotová! Uchovávejte ji na chladném tmavém místě.
Ředkvičky s okurkami v pikantní marinádě
Pikantní marináda dodává ředkvičkám s okurkami zvláštní chuť a chuť. Vhodné pro přípravu polotovarů na zimu. Tento recept je jednoduchý a rychlý.
- Vyjmeme ředkvičky, odstraníme poškozené a vadné exempláře. Ředkvičky a okurky.
- Na dno sterilovaných sklenic dáme snítky celeru a kopru.
- Ředkvičky a okurky nakrájíme na hrnky nebo půlkolky a opatrně je vrstvíme do sklenic.
- Ředkvičky a okurky zalijeme pikantní marinádou. Pro přípravu marinády smícháme vodu, sůl, cukr, ocet, bobkový list, hřebíček a pepř. Marinádu vaříme 5 minut, pak vychladíme.
- Sklenice naplněné marinádou uzavřeme víčky a dáme je do vodorovné polohy. Necháme vychladnout.
- Po vychladnutí sklenice otočíme a vložíme do lednice na 2-3 dny na impregnaci.
Hotové polotovary ředkviček s okurkami v pikantní marinádě lze uchovávat v chladničce několik měsíců.
Ředkvičky s okurkami v korejštině
Ingredience:
- 2 kg ředkviček
- 1 kg okurek
- 150 g soli
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce octa
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2 hlavy česneku
- 2 lžíce mletého pálivého pepře
- 1 polévková lžíce sezamového oleje
Příprava:
- Ředkvičky a okurky nakrájíme na tenké plátky (minimální tloušťka asi 1 mm).
- Přidejte sůl, promíchejte a nechte 20-30 minut odležet, aby zelenina dostala šťávu.
- Vytlačte přebytečnou tekutinu a přeneste do jiné nádoby.
- Přidejte cukr, ocet a rostlinný olej.
- Česnek nasekáme a přidáme k zelenině.
- Přidejte mletou pálivou papriku a sezamový olej.
- Vše důkladně promíchejte a ujistěte se, že zelenina je rovnoměrně nasáklá omáčkou.
- Vložte ředkvičky s korejskými okurkami do sklenic a válejte.
- Skladujte na chladném místě, dokud nebudete připraveni k použití.
Hotovou ředkvičku s okurkami můžete okořenit rýžovými pokrmy, saláty, masovými a zeleninovými předkrmy. Pikantní chuť tohoto pokrmu okamžitě dodá vašemu jídlu šmrnc. Buďte opatrní, protože ředkvičky s okurkami jsou v korejštině docela pikantní. Užijte si originální chuť Koreje!
Otázka-odpověď
Jaké jsou recepty na ředkvičky s okurkami na zimu?
Existuje několik oblíbených receptů na ředkvičky s okurkami na zimu. Jedním z nich je "nakládaná ředkvička s okurkami". K přípravě tohoto polotovaru budete potřebovat čerstvé okurky, ředkvičky, ocet, sůl, cukr, pepř a bobkový list. Dalším receptem jsou"konzervované okurky s ředkvičkami". Pro tento polotovar je třeba připravit marinádu z octa, cukru, soli, koření a připravených okurek s ředkvičkami. A samozřejmě nezapomenout na"ředkvový salát s nakládanými okurkami". K tomuto salátu budete potřebovat nakrájené ředkvičky, nakládané okurky, bylinky a dresink z medu, hořčice a olivového oleje.
Jak dlouho můžete skladovat polotovary ředkviček s okurkami na zimu?
Trvanlivost polotovarů ředkviček s okurkami na zimu závisí na způsobu konzervace a podmínkách skladování. Obvykle lze takové polotovary skladovat asi 6-12 měsíců. Je důležité dbát na čistotu plechovek a těsnost uzávěru. Uchovávejte je na chladném a tmavém místě. Je také důležité zabránit vnikání vlhkosti do sklenic, což může způsobit poškození produktu.
Jaké výhody mají sklizně ředkviček s okurkami na zimu?
Sklizeň ředkviček s okurkami na zimu má několik výhod. Za prvé, je to pohodlné a dlouhodobé skladování zeleniny, které vám umožní mít vždy po ruce čerstvou zeleninu k přípravě různých jídel. Za druhé, konzervované ředkvičky s okurkami lze použít jako samostatnou přílohu nebo doplněk k salátům, polévkám a dalším pokrmům. Kromě toho jsou tyto polotovary obohaceny o vitamíny a minerály, které jsou zachovány v procesu konzervace. Také, příprava polotovarů šetří čas a sílu, protože můžete připravit velké množství zeleniny a použít je podle potřeby.