Recept na domácí kečup z rajčat a jablek na zimu

Domácí kečup je chutným a zdravým doplňkem různých pokrmů. Pokud si chcete vychutnat čerstvou a voňavou omáčku po celý rok, měli byste si ji zkusit vyrobit sami. Výroba kečupu z čerstvých rajčat a jablek je skvělou příležitostí využít výhody podzimního ovoce a zeleniny.

Hlavními ingrediencemi domácího kečupu jsou zralá rajčata a lehce kyselá jablka. Toto ovoce nejen dodává omáčce svěží a jasnou chuť, ale také obsahuje mnoho prospěšných látek, jako jsou vitamíny, stopové prvky a antioxidanty. Kromě toho lze kečup připravit s přidáním různých koření a bylinek, které mu dodají zvláštní chuť a chuť.

Dnes vám přinášíme několik zajímavých receptů na domácí kečup z rajčat a jablek na zimu. Vyberte si svůj oblíbený způsob vaření a vychutnejte si skutečnou chuť domácí omáčky!

Zajímavé recepty na domácí kečup

Recept 1: klasický domácí kečup

1. 2 kg zralých rajčat
2. 2 střední cibule
3. 3 lžíce rostlinného oleje
4. 100 g cukru
5. 100 ml octa
6. Sůl a pepř podle chuti

Rajčata omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte na kousky. Cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Poté na pánvi rozehřejeme olej a cibuli osmahneme dozlatova. Přidejte rajčata a vařte je spolu s cibulí na středním ohni, dokud nezměknou (asi 30 minut). Rajčata s cibulí pak rozmixujte mixérem do hladka.

Výslednou hmotu nalijte do hrnce, přidejte cukr, ocet, sůl a pepř. Vařte na středním plameni a pravidelně míchejte, dokud kečup nezhoustne (asi 30-40 minut). Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Recept 2: kečup s jablky

1. 2 kg zralých rajčat
2. 2 střední cibule
3. 2 lžíce rostlinného oleje
4. 2 jablka
5. 100 g cukru
6. 100 ml octa
7. Sůl a pepř podle chuti

Rajčata omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte na kousky. Cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli osmahneme dozlatova. Přidejte rajčata, jablka a vařte je spolu s cibulí na středním ohni, dokud všechny ingredience nezměknou (asi 30 minut). Rajčata, jablka a cibuli pak rozmixujte mixérem do hladka.

Výslednou hmotu nalijte do hrnce, přidejte cukr, ocet, sůl a pepř. Vařte na středním plameni a pravidelně míchejte, dokud kečup nezhoustne (asi 30-40 minut). Hotový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Vyzkoušejte tyto zajímavé recepty na domácí kečup a vychutnejte si chuť přírodní a chutné omáčky. Hodně štěstí s kulinářskými experimenty!

Recept na klasický kečup z rajčat a jablek

Ingredience:

• 1 kg rajčat
• 2 jablka
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 100 g cukru
• 50 ml octa
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky hřebíčku
• 1/2 lžičky muškátového oříšku

Pokyny:

1. Rajčata a jablka nakrájejte na velké kousky.
2. Rajčata a jablka dejte do hrnce a přidejte nakrájenou cibuli a česnek.
3. Umístěte pánev na střední teplotu a vařte všechny ingredience asi 20 minut, dokud nezměknou.
4. Pomocí mixéru nebo ponorného mixéru rozmixujte vařené ingredience, dokud nezískáte konzistenci podobnou pyré.
5. Do hrnce přidejte cukr, ocet, sůl, pepř, skořici, hřebíček a muškátový oříšek. Promíchat.
6. Pokračujte ve vaření kečupu na nízké teplotě za občasného míchání asi 1-2 hodiny, dokud nedosáhnete požadované konzistence a chuti.
7. Do sterilizovaných sklenic nalijte horký kečup a vyválejte.
8. Kečup skladujte na chladném a suchém místě až 1 rok.

Klasický domácí kečup je hotový! Skvěle se hodí k přípravě pokrmů, přidávání do omáček nebo použití jako samostatná omáčka na burgery a sendviče. Dobrou chuť!

Variace domácího kečupu s pálivým pepřem a česnekem

K výrobě slaného kečupu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg rajčat - vyberte zralé a šťavnaté ovoce, můžete dát přednost masitým odrůdám;
• 2 jablka - dodají kečupu sladkou chuť a příjemnou kyselinu;
• 2-3 pálivé papriky - vyberte si papriku podle své chuti, vzhledem k požadované pálivosti;
• 4-5 stroužků česneku - dodají kečupu chuť a snadné koření;
• 1 střední cibule - dodá kečupu bohatou chuť a chuť;
• 200 g cukru - nezbytné pro sladkost a vyvážení kyselých rajčat;
• 100 ml octa - zlepší chuť a pomůže prodloužit trvanlivost kečupu;
• sůl a černý pepř – dle chuti.

Příprava kečupu začíná přípravou ingrediencí. Rajčata a jablka je třeba oloupat, odstranit semena a nakrájet na velké kousky. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Pálivé papriky oloupejte ze semen a nakrájejte na jemno nebo nasekejte v mixéru.

Dále je třeba rajčata a jablka rozmixovat v mixéru nebo projít mlýnkem na maso. Výslednou hmotu přendáme do hrnce a přidáme cibuli, česnek a pepř. Dejte na oheň a podle chuti přidejte cukr, sůl a černý pepř.

Pro přípravu slaného kečupu se doporučuje přidat ocet. Nejen, že zvýší chuť kečupu, ale také přirozeně prodlouží jeho trvanlivost. Před vařením přikryjte hrnec s kečupem a za občasného míchání vařte na středním plameni asi 1 hodinu. Poté přidejte ocet a nechte na ohni dalších 10-15 minut.

Hotový kečup by měl být vařen přes síto, aby se odstranily zbytky kůží, pecek a velkých kousků zeleniny. Poté nalijte kečup do sklenic a válejte. Hotový slaný kečup lze uchovávat na chladném místě nebo v chladničce až 1 rok.

Pikantní kečup s pálivým pepřem a česnekem je skvělou volbou pro ty, kteří milují pikantní a voňavé koření. Zkuste si ho připravit doma a vychutnejte si chuť po celý rok!

Dietní kečup na bázi dýně a jablek

V tomto receptu se jablka přidávají pro přírodní sladkost a dýně dodává kečupu jemnou chuť a jemnou texturu. Díky použití čerstvých surovin je tento kečup bez konzervačních látek a umělých přísad, díky čemuž je pro vaše tělo ještě prospěšnější.

K přípravě dietního kečupu z dýně a jablek budete potřebovat:

1. 1 kg dýně
2. 500 g jablek
3. 1 cibule
4. 2 lžíce olivového oleje
5. 2 lžíce rajčatové pasty
6. 2 lžíce octa
7. Sůl a pepř podle chuti

Tento kečup je velmi jednoduchý na přípravu. Nejprve je třeba oloupat a nakrájet dýni, jablka a cibuli. Poté ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a cibuli osmahněte do měkka. Přidejte nakrájenou dýni a jablka a nakrájejte je, dokud nebudou úplně uvařené.

Když zelenina a ovoce změknou, přendejte je do mixéru a rozmixujte na pyré. Poté pyré vraťte do hrnce, přidejte rajčatovou pastu, ocet, sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte a vařte na středním plameni po dobu 10-15 minut.

Poté je kečup připraven ke konzumaci nebo konzervaci na zimu. Nalijte jej do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Pokud jej uchováte v chladničce, kečup vydrží čerstvý několik týdnů.

Dietní kečup na bázi dýně a jablek je skvělý pro saláty, sendviče a další jídla. Má jemnou chuť a příjemnou texturu, která nezatěžuje vaše tělo přebytečnými kaloriemi. Vyzkoušejte tento recept a oceníte jeho užitečnost a chuť.

Pikantní kečup s přidáním zázvoru a hřebíčku

Tento recept dává běžnému domácímu kečupu jedinečný slaný a voňavý zvuk. Přidání zázvoru a hřebíčku mu dodá jemnou chuť s lehkým ostrostem. Budete potřebovat následující ingredience:

• 2 kg zralých rajčat;
• 3 střední jablka;
• 1 velká cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce cukru;
• 4 lžíce octa 9%;
• 1 lžička mletého zázvoru;
• 0,5 lžičky mletého hřebíčku;
• 1 lžička soli;
• volitelně-sušené chilli nebo červené papričky.

1. Rajčata omyjte a nakrájejte na velké kousky. Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
2. V hrnci rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli s česnekem dozlatova.
3. Přidejte rajčata a jablka do hrnce a vařte na středním ohni, dokud zelenina nezměkne (asi 15-20 minut).
4. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso nakrájejte zeleninu na pyré.
5. Vraťte pyré do hrnce, přidejte cukr, ocet, zázvor, hřebíček a sůl. Pokud chcete, přidejte sušené chilli nebo červené papričky pro extra pikantní chuť.
6. Všechny ingredience promíchejte a směs přiveďte k varu.
7. Snižte teplotu a kečup vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne na požadovanou konzistenci (asi 1-2 hodiny).
8. Do sterilizovaných sklenic nalijte horký kečup a vyválejte.

Po vychladnutí bude kečup ještě hustší. Tento slaný kečup se skvěle hodí k masovým a zeleninovým pokrmům a je také skvělým doplňkem burgerů a sendvičů. Vychutnejte si chuť a vůni domácího slaného kečupu!

Voňavý kečup s přídavkem bazalky a oregana

Ingredience:

• 1 kg rajčat
• 2 jablka
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 100 g cukru
• 50 ml octa
• 1 lžíce soli
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 lžička sušeného oregana

Příprava:

1. Prvním krokem je oloupat rajčata. Chcete-li to provést, nalijte je na 1-2 minuty vroucí vodou, poté je zchlaďte ve studené vodě a odstraňte slupku. Rajčata nakrájejte na velké kousky.
2. Jablka je třeba oloupat a oloupat, nakrájet je na kostičky.
3. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
4. Poté vložte všechny ingredience do hrnce a přidejte cukr, ocet, sůl, bazalku a oregano.
5. Kečup vařte na středním plameni 40-50 minut za občasného míchání. V takovém případě by měl vzniknout hustý stav.
6. Horký kečup rozdělte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky.
7. Zchlaďte a dejte na chladné místo k uskladnění.

Nyní máte lahodný, chutný a zdravý domácí kečup s bazalkou a oreganem. Skvěle se hodí k masovým a zeleninovým pokrmům, sendvičům, hamburgerům a hranolkům.

Bezlepkový kečup na bázi pomerančové šťávy a rajčat

Ingredience:

• 700 g rajče
• 200 ml pomerančový džus
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce jablečný ocet
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černý pepř
• 1/2 lžičky mleté červené papriky
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky hřebíček
• 1/2 lžičky sušený česnek

Pokyny:

1. Rajčata omyjte a odstraňte hlavy. Poté nakrájejte na kousky.
2. Ve velkém hrnci smíchejte nakrájená rajčata, pomerančový džus, cukr, jablečný ocet, sůl, černý pepř, mletou červenou papriku, skořici, hřebíček a sušený česnek.
3. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte směs k varu. Poté snižte teplotu a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 1 hodinu.
4. Jakmile se kečup uvaří a zhoustne, vypněte oheň a směs nechte 15 až 20 minut vychladnout.
5. Pomocí mixéru nebo hmoždinky rozmixujte směs do hladka.
6. Nalijte kečup zpět do hrnce a v případě potřeby jej vařte 5 až 10 minut, aby byl bezpečný a bezpečný.
7. Výsledný bezlepkový kečup nalijte do sterilizovaných sklenic nebo lahví.
8. Uchovávejte kečup v lednici a použijte lahodnou a zdravou omáčku po celý rok!