Celer - je to zelenina s jedinečnou chutí a osvěžující chutí. Ale ne vždy se používá v našich kulinářských experimentech na plný výkon. Kořen celeru, překvapivě, má ještě více chuťových vlastností, které lze diverzifikovat v různých pokrmech. Pokud hledáte neobvyklé nápady na vaření, doporučujeme vám podívat se na recepty, kde je kořen celeru hlavní složkou.
Kořen celeru je skutečným zásobníkem živin: draslík, hořčík, kyselina listová, vitamín C a další užitečné látky. Díky tomu jsou pokrmy z něj nejen chutné, ale také užitečné pro naše tělo.
Experimentujte ve své kuchyni a zkuste udělat bramborovou kaši s kořenem celeru. Nahraďte polovinu brambor, abyste získali bohatší chuť a chuť pokrmu. Celerový kořen lze přidat do zeleninových polévek nebo jej spařit spolu s jinou zeleninou, aby se zachovalo maximální množství živin.
Jedinečné pokrmy z celerového kořene
Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy kořene celeru je jeho pečení. Chcete-li to provést, nakrájejte kořen na kousky, položte je na plech, posypte olejem, osolte a podle chuti opepřete. Poté pečte v předehřáté troubě dozlatova. Výsledné pečené celerové kořeny lze podávat jako přílohu k masu nebo rybě.
Dalším zajímavým způsobem použití kořene celeru je jeho grilování. Nakrájejte kořen napříč na tenké plátky a opečte je na rozpálené pánvi nebo grilu dozlatova. Poté osolte a opepřete podle chuti. Takový grilovaný kořen celeru lze použít jako chutnou svačinu nebo přidat do salátů pro extra chuť a chuť.
Celerový kořen lze také použít k přípravě chutné a zdravé šťávy. K tomu omyjte a oloupejte kořen celeru, nakrájejte na kousky a protáhněte odšťavňovačem. Výslednou šťávu si můžete vypít sami nebo přidat do čerstvě vymačkaných šťáv z jiné zeleniny nebo ovoce. Taková šťáva má osvěžující chuť a užitečné vlastnosti, pomáhá posílit imunitní systém a zlepšit metabolismus.
Pokud chcete vyzkoušet něco nového a zajímavého, neváhejte použít kořen celeru ve svých kulinářských experimentech. Dodá vašim pokrmům jedinečnou chuť a chuť a umožní vám otevřít nové gastronomické obzory.
Jemné celerové pyré s pikantním kořením
| Kořen celeru | 500 g |
|---|---|
| Mléko | 1 šálek |
| Máslo | 2 lžíce |
| Česnek | 2 stroužky |
| Kurkuma | 1 lžička |
| Koriandr (sušený) | 1 lžička |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
- Oloupejte a nakrájejte kořen celeru na kousky.
- Nakrájený celer vložte do hrnce, zalijte vodou a přidejte špetku soli. Vařte na středním plameni, dokud nebude celer měkký, asi 15-20 minut.
- Vyklopte přebytečnou vodu a přesuňte hrnec s celerem na malou teplotu.
- Přidejte mléko a máslo do hrnce s celerem a za stálého míchání vše zahřejte.
- Vyjměte hrnec z ohně a pomocí vidličky nebo sušičky na pyré rozetřete celerovou hmotu, dokud nezískáte hladké pyré.
- Podle chuti přidejte česnek, kurkumu, koriandr, sůl a pepř. Všechny ingredience smícháme do pyré.
- Pyré znovu zahřejte na mírném ohni za stálého míchání, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Hotovo!
Takové celerové pyré je skvělé jako příloha k masovým pokrmům nebo jako nezávislé jídlo. Má jemnou chuť s jemným nádechem pikantního koření, které dodává pokrmu zvláštní kouzlo.
Originální celerový kastrol se sýrem
K výrobě původního celerového kastrolu se sýrem budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů celeru;
- 200 gramů tvrdého sýra;
- 2 vejce;
- 150 ml smetany;
- sůl a pepř podle chuti.
Pojďme tedy začít vařit:
- Celer zpočátku oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo plátky.
- Sůl nalijte do vroucí vody a celer vařte 5-7 minut, dokud nebude hotový. Poté jej položte na plech předem vymazaný olejem a nechte vychladnout.
- Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Vejce dejte do mísy, přidejte smetanu a šlehejte do hladka. Osolte a opepřete podle chuti.
- Nyní sestavte kastrol. Formu na kastrol potřete olejem a položte vrstvu celeru. Posypte ho polovinou nastrouhaného sýra. Poté položte další vrstvu celeru a posypte zbývajícím sýrem.
- Kastrol zalijte připravenou směsí vajec a smetany tak, aby se rovnoměrně rozprostřel po celé formě.
- Kastrol pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20-25 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Po uvaření vyjměte kastrol z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.
Původní celerový kastrol se sýrem je hotový! Může se podávat jako příloha k masovým nebo rybím pokrmům a také samostatně jako vegetariánské jídlo. Zkuste připravit toto neobvyklé jídlo a překvapte své blízké a hosty!
Celerový salát s hruškou a vlašským ořechem je neobvyklá kombinace
Celerové saláty jsou obvykle spojeny s jednoduchými a zdravými jídly, ale kombinace celeru a sladké hrušky a aromatických vlašských ořechů může vytvořit opravdu neobvyklý a lahodný salát. Přidání hrušky a ořechů dodává salátu hlubokou a komplexní chuť, která se dokonale hodí k celerové kyselosti.
K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:
- 1 hlava celeru - celer oloupejte a nakrájejte na tenké plátky;
- 2 zralé hrušky - hrušky nakrájejte na tenké plátky;
- 100 g vlašských ořechů - oloupejte ořechy a nakrájejte je nahrubo;
- 2 lžíce olivového oleje - můžete do něj přidat trochu citronové šťávy pro svěžest;
- 2 lžíce jablečného octa - dá salátu lehkou kyselinu;
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř - dle chuti.
Pro přípravu celerového salátu dobře omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Hrušky nakrájejte na tenké plátky a přidejte k celeru. Vlašské ořechy nakrájejte nahrubo a přidejte do salátu. Salát dochuťte olivovým olejem a jablečným octem. Přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Takový celerový salát s hruškou a vlašským ořechem bude skvělým doplňkem hlavního jídla nebo samostatné lehké a neobvyklé večeře. Skvěle se hodí ke všem druhům masa a drůbeže a může být také skvělou volbou pro vegetariánskou stravu. Vyzkoušejte tento salát a vychutnejte si jeho neobvyklou chuť a šťavnatou texturu!