Zrazy v troubě - je to chutné a vydatné maso vyrobené podle zvláštního receptu. Mají jemnou chuť, šťavnatou náplň a křupavou kůrku, která tomuto pokrmu dodává zvláštní kouzlo. Pokud chcete vyzkoušet něco nového a chutného, pak je recept na Zrazy v troubě na protvinu skvělou volbou.
K výrobě zrazů budete potřebovat několik jednoduchých ingrediencí: mleté maso, brambory, cibuli, vejce, sůl, pepř, mouku a mléko na omáčku. Můžete také přidat koření nebo bylinky podle své chuti. Kombinace těchto ingrediencí vytvoří skutečné chutné mistrovské dílo, které osloví nejen dospělé, ale i děti.
Příprava zrazů v troubě na protvinu je jednoduchá. Nejprve si musíte připravit nádivku na Zrazy. K tomu smíchejte mleté maso s nakrájenou cibulí, kořením, solí a pepřem. Poté vytvarujte malé placičky z mletého masa. Poté připravte bramborovou kaši. Brambory uvařte doměkka, poté je rozmačkejte do měkkého pyré, přidejte vejce a promíchejte. Nyní náplň zakryjte pyré-vytvarujte kamínky a náplň zakryjte bramborovou kaší.
Jak připravíte zrazy v troubě na protvinu?
K výrobě zrazů v troubě na protvinu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo smíšené maso)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g sýra
- 200 g vařené pohanky nebo bramborové kaše
- Sůl, pepř, koření podle chuti
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Omáčka (rajčatová omáčka, zakysaná smetana, smetana)
1. Začněte přípravou náplně. Cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozpusťte rostlinný olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
2. Ve velké míse smíchejte nakrájené maso s osmaženou cibulí a česnekem. Přidejte sůl, pepř a jakékoli další koření podle vaší chuti.
3. Vytvarujte z výsledné hmoty zrazy: vezměte malé množství masa, položte na dlaň, doprostřed položte náplň (vařenou pohanku nebo bramborovou kaši) a opatrně vytvarujte zapečetěný rohlík. Opakujte tuto akci se zbytkem masa.
4. Nastrouhejte sýr.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zrazy položte na protwin s vysokými boky a posypte je strouhaným sýrem.
6. Protwin s kamínky vložte do předehřáté trouby a pečte je asi 30 minut dozlatova.
7. Zrazy podávejte s přílohou a omáčkou podle vaší chuti (rajčatová omáčka, zakysaná smetana, smetana).
Nyní víte, jak vařit zrazy v troubě na protvinu. Dodržováním tohoto receptu se vám určitě podaří připravit šťavnaté a chutné zrazy s omáčkou!
Ideální recept na přípravu šťavnatých zrn
Chcete si vychutnat lahodné a šťavnaté kamínky vařené v troubě? Postupujte podle tohoto dokonalého receptu a nebudete zklamáni!
- 600 gramů brambor
- 300 gramů mletého masa (vepřové, hovězí nebo jejich směs)
- 1 cibule
- 1 vejce
- 2 lžíce mouky
- Sůl, pepř, koření-podle chuti
- Olej na mazání
- 1 cibule
- 500 ml houbového vývaru
- 1 lžíce mouky
- 2 lžíce smetany
- Petržel na ozdobu
- Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme doměkka. Poté důkladně rozmačkejte, dokud nebude pyré.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
- Mleté maso smíchejte s cibulí, vejcem, solí, pepřem a kořením. Dobře promíchejte.
- Do bramborové kaše přidejte mouku a vypracujte hladké těsto.
- Potřete si ruce olejem a vytvarujte zrnka mletého masa a každý kousek obklopte bramborovou kaší.
- Zrazy rozetřeme na potřený tuk a dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25 až 30 minut.
- Zatímco se zrazy vaří, připravte si omáčku. Cibuli nakrájíme na kroužky a osmahneme dozlatova. Přidejte mouku, promíchejte.
- Postupně přidejte houbový vývar za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám. Přiveďte k varu.
- Přidejte smetanu a pokračujte ve vaření na středním plameni, dokud omáčka nezhoustne. Vyzkoušejte a v případě potřeby přidejte sůl a pepř.
- Omáčku podávejte na hotové zrna, ozdobte petrželkou.
Varianty omáčky na zraz na protvinu
Příprava zrazů na protvinu v troubě může být doplněna lahodnou a šťavnatou omáčkou, která dodá pokrmu jedinečnou chuť a chuť. Zde je několik možností omáčky, které můžete použít:
Rajčatová omáčka: Na tuto omáčku budete potřebovat rajčata, cibuli, mrkev, česnek, bylinky, sůl, pepř a rostlinný olej. Rajčata je třeba nasekat nebo protlačit mlýnkem na maso, cibuli a mrkev nastrouhat. Poté všechny ingredience orestujte na rostlinném oleji, přidejte sůl, pepř a bylinky. Přiveďte k varu, stáhněte z ohně a ochlaďte.
Houbová omáčka: Na houbovou omáčku můžete použít čerstvé houby nebo houbový koncentrát. Houby nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji, dále přidáme cibuli, mrkev, bylinky, sůl a pepř. Dusíme na mírném ohni doměkka a před použitím ochlazujeme.
Zakysaná omáčka: Na tuto omáčku budete potřebovat zakysanou smetanu, mléko, mouku, cibuli, sůl a pepř. Cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji, přidáme mouku a osmahneme dozlatova. Poté přidejte zakysanou smetanu, mléko, sůl a pepř. Přiveďte k varu a před použitím zchlaďte.
Jakmile si vyberete jednu z těchto možností omáčky, můžete v troubě připravit lahodné a šťavnaté zrázy, které jsou skvělou večeří nebo lahůdkou pro hosty. Omáčka dodá pokrmu zvláštní chuť a učiní ho ještě chutnějším.
Tajemství vaření zraz s omáčkou v troubě
Příprava šťavnatých zrn v troubě na protvinu s omáčkou může být jednodušší, než si myslíte. Pomocí několika tajemství můžete připravit skutečné mistrovské dílo kulinářského umění. V tomto článku se s vámi podělíme o některá tajemství, která vám pomohou vytvořit chutné a chutné jídlo.
1. Správný výběr ingrediencí
K výrobě zraz s omáčkou v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- Mleté maso ( hovězí, vepřové nebo kuřecí) - vyberte si vysoce kvalitní mleté maso;
- Rýže-nejlépe pomocí dlouhozrnné;
- Cibule-je lepší použít červenou, protože má jemnější chuť;
- Česnek-dodá vašemu pokrmu chuť a pikantnost;
- Sůl, pepř, koření-podle chuti;
- Vejce - čerstvá, aby zrazy při vaření držely pohromadě;
- Mouka-pro zředění;
- Rostlinný olej-na smažení;
- Cukr, rajčatová pasta, mouka - na omáčku.
2. Příprava ingrediencí
Před zahájením přípravy ZRZ je nutné připravit všechny ingredience. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Pokud používáte rýži, předem ji opláchněte ve studené vodě a vařte do poloviny. Vejce rozšlehejte v misce. Zbytek ingrediencí nechte vedle sebe, aby bylo vhodné je podle potřeby přidávat.
3. Tvarování a smažení ZRZ
Chcete-li vytvořit zornici, vezměte malé množství mletého masa a vytvarujte jej do ploché oválné placičky. Na střed každé placičky položte trochu náplně: cibule, česnek a rýže. Poté zrazy opatrně přeložte na polovinu, aby náplň byla uvnitř, a rukama je rozdělte na dvě části a lehce je zatlačte tvarovacím povrchem.
Rozehřejte pánev s rostlinným olejem, zrazy obalte v mouce a opatrně je položte na pánev. Z každé strany pečte kamínky dozlatova. Poté je položte na protwin a vložte do trouby.
4. Příprava omáčky
Pro přípravu omáčky smíchejte rajčatovou pastu s rostlinným olejem, cukrem a moukou. Přidejte trochu vody, abyste získali konzistenci husté zakysané smetany. Všechny ingredience promíchejte do hladka.
5. Vaření zraz v troubě
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zrazy zalijte připravenou omáčkou a vložte je do trouby na 20-30 minut, dokud nebudou zlaté a dobře propečené.
6. Podávání a servírování zraz
Hotové zrazy s omáčkou lze podávat jako samostatné jídlo nebo s přílohou vařených brambor, rýže nebo zeleniny. Zrazy posypte čerstvými bylinkami, které jim dodají nádech jasu a chuti.
To je vše, vaše pěny s omáčkou jsou hotové! Nezapomeňte při vaření použít tato tajemství k vytvoření dokonalých šťavnatých kamínků v troubě na protvinu s omáčkou. Dobrou chuť!