Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel našich předků. Vždy přitahovaly svou svěžest, něhu a jedinečnou vůni. Pokud si chcete připravit perfektní palačinky k snídani nebo k obědu, pak je tento recept na kefír přesně to, co potřebujete!
Proč právě kefír?
Kefír je jednou z nejzdravějších a nejživějších potravin. Vyznačuje se vysokým obsahem vápníku, fosforu, bílkovin a vitamínů B.kromě toho je kefír zdrojem životně důležité probiotické mikroflóry, která má příznivý vliv na činnost střev a celkový stav těla.
V této mistrovské třídě se naučíte, jak na kefíru vytvořit neobyčejně svěží a jemné palačinky. Podle pokynů krok za krokem snadno připravíte palačinky, které si mohou podmanit srdce všech vašich hostů a blízkých. Nevěříte? Zkuste to sami!
Ingredience na nadýchané palačinky na kefíru
K výrobě nadýchaných palačinek na kefíru budete potřebovat následující ingredience:
- 2 vejce
- 500 ml kefíru
- 2 lžíce cukru
- 0,5 lžičky sody
- 350 g mouky
- Trochu soli
- Rostlinný olej na smažení
Tyto jednoduché a dostupné ingredience vám pomohou vytvořit lahodné a nadýchané palačinky na kefíru. Začněte vařit a užijte si skvělý výsledek!
Seznam potřebných produktů pro recept
K výrobě nadýchaných palačinek na kefíru budete potřebovat následující ingredience:
Před vařením palačinek se ujistěte, že máte všechna potřebná jídla. Nyní můžete začít dalším krokem-přípravou těsta a pečením nadýchaných palačinek.
Příprava těsta na nadýchané palačinky na kefír
Krok 1: Nejprve připravte všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:
- 1 šálek kefíru
- 2 vejce
- 2 lžíce cukru
- 0,5 lžičky soli
- 1 lžička prášku do pečiva (soda nebo prášek)
- 2 šálky mouky
- rostlinný olej na smažení
Krok 2: Ve velké míse smíchejte kefír, vejce, cukr a sůl. Dobře prošlehejte, aby se ingredience dobře spojily.
Krok 3: Přidejte prášek do pečiva a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložil na těsto.
Krok 4: Postupně přidávejte mouku a těsto důkladně vyšlehejte. Pokračujte v přidávání mouky, dokud těsto nebude husté a hladké.
Krok 5: Rozehřejte pánev se silným dnem a potřete ji rostlinným olejem.
Krok 6: Těsto nalijte na pánev lžící nebo naběračkou ve středu pánve a rovnoměrně jej roztahujte po dně, abyste vytvořili kulaté palačinky.
Krok 7: Palačinky smažte na středním plameni, dokud na jedné straně nevytvoří zlatavou kůrku, poté otočte a opékejte z druhé strany. V případě potřeby přidejte trochu oleje.
Krok 8: Hotové palačinky položte na talíř a přikryjte poklicí nebo ručníkem, aby si zachovaly svou nadýchanost a teplo.
To je všechno! Nyní máte na kefíru připravené lahodné a svěží palačinky. Podávejte je se zakysanou smetanou, džememem nebo jinými oblíbenými polevami a pomerančovou šťávou. Dobrou chuť!
Krok za krokem pokyny pro míchání ingrediencí
K výrobě nadýchaných palačinek na kefíru použijeme následující ingredience:
- 2 vejce
- 500 ml kefíru
- 200 g mouky
- 1 lžíce cukru
- 0,5 lžičky soli
- 0,5 lžičky prášku do pečiva (soda)
K přípravě palačinek na kefíru použijeme kroky:
- Ve velké misce rozbijte vejce a rozšlehejte je vidličkou do husté pěny.
- Přidejte kefír do misky s vejci a vše důkladně promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku do směsi vajec a kefíru a pokračujte v míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Přidejte cukr a sůl a pokračujte v míchání, dokud nebude směs hladká.
- Nechte směs 10-15 minut působit, aby se prášek do pečiva aktivoval.
- Těsto je připraveno k pečení na pánvi. Můžete začít smažit palačinky.
Postupujte podle tohoto krok za krokem a připravte si lahodné a nadýchané palačinky na kefíru. Dobrou chuť!
Smažení nadýchaných palačinek na kefíru na pánvi
Jakmile je těsto na palačinky na kefíru uvařené a ponechané 30 minut na infuzi, je čas na smažení jemných a nadýchaných palačinek na pánvi.
Krok 1: Připravte pánev. Předehřejte pánev na střední teplotu, než se na ní objeví první známky zahřátí. Poté snižte teplotu na minimální úroveň.
Krok 2: pánev potřete rostlinným olejem. Vezměte štětec nebo marmeládu namočenou v oleji a jemně potřete dno pánve tenkou vrstvou oleje. Tento postup je nezbytný, aby se palačinky nepřipálily a nelepily na pánev.
Krok 3: těsto nalijte na pánev. Vezměte polovinu naběraček a použijte ji k nalití těsta na pánev. Jednoduchým pohybem naplňte celý povrch dna pánve tenkou vrstvou těsta. Pamatujte, že čím tenčí je vrstva těsta, tím nadýchanější a jemnější bude palačinka.
Krok 4: palačinky smažte doměkka. Palačinku držte na pánvi, dokud její okraje nezhnědnou a na povrchu se objeví bublinky. Poté palačinku jemně otočte a pokračujte v pečení na druhé straně asi na stejné známky připravenosti. Obvykle to trvá asi 2-3 minuty na každou stranu.
Jak správně ohřát pánev a nalít těsto
Pro přípravu nadýchaných palačinek na kefíru je důležité správně připravit pánev a nalít těsto. Dodržováním těchto pokynů můžete získat dokonale pečené palačinky.
1. Začněte přípravou pánve. Doporučuje se použít nepřilnavou pánev, aby se palačinky snáze otáčely. Před zahájením vaření důkladně umyjte pánev mýdlem a osušte.
2. Začněte ohřívat pánev. Nastavte pánev na střední teplotu a nechte ji 1-2 minuty zahřát. Zkontrolujte připravenost pánve stříkáním vody na její povrch. Pokud se kapka vody rychle odpaří, pánev se dostatečně zahřeje.
3. Těsto musí mít určitou konzistenci, aby získalo nadýchané palačinky. Mělo by být dostatečně tekuté, ale nemělo by se odtékat po pánvi. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu kefíru nebo mléka, abyste jej zředili.
4. Začněte nalévat těsto na pánev. Je důležité držet ruku nad pánví a pomalu a rovnoměrně nalévat těsto do středu pánve. Otočte pánev, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po povrchu. Velikost palačinek závisí na vaší preferenci - můžete dělat malé nebo velké palačinky.
5. Palačinky uvařte doměkka a otočte je, když se na povrchu vytvoří malé bublinky. Po převrácení nechte palačinky ještě trochu opéct z druhé strany dozlatova.
Správně zahřátá pánev a rovnoměrně nalité těsto jsou důležitými kroky při přípravě nadýchaných palačinek na kefír. Podle těchto pokynů můžete získat dokonalé palačinky, které potěší vaši rodinu a hosty.