Kuře pečené v troubě je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel. Mnoho lidí si však klade otázku, jak dlouho trvá její příprava.
Doba přípravy
Celková doba vaření kuřete v troubě je asi 1,5-2 hodiny. Přitom na každý kilogram hmotnosti kuřete se přidává přibližně 25-30 minut doby vaření.
Pokud tedy vaše kuře váží 1,5 kilogramu, mělo by se vařit asi 45-50 minut. Pokud kuře váží 2 kilogramy, bude doba vaření asi 1 hodinu.
Příprava kuřete
Před pečením kuřete v troubě by měla být provedena některá přípravná opatření:
- Kuře je třeba dobře opláchnout pod tekoucí vodou a osušit papírovými utěrkami.
- Plech na pečení by měl být pokryt fólií nebo speciálním pečicím papírem. To usnadní další čištění.
- Kuře se doporučuje nastrouhat solí, pepřem nebo jakýmkoli jiným kořením podle vaší chuti. Můžete také přidat trochu rostlinného oleje.
Technika pečení
K přípravě kuřete v troubě budete potřebovat předehřátou teplotu na 180 stupňů. Kuře položte na připravený plech a vložte do trouby.
Je důležité kuře pravidelně nalévat vlastní šťávou, aby si zachovalo šťavnatost. K tomu můžete použít injekční stříkačku nebo jen velkou lžíci. Asi jednou za 15-20 minut vyndáme kuře z trouby a otočíme ho z druhé strany. Kuře tak bude rovnoměrně upečené.
Po uplynutí doby vaření lze kuře vyndat z trouby a nechat trochu odležet, aby se šťavnatost rovnoměrně rozložila uvnitř masa.
Pokud chcete zlatavou a křupavou kůrku, můžete během posledních 10-15 minut vaření zvýšit teplotu o 15-20 stupňů.
Nyní, s vědomím všech jemností vaření kuřete v troubě, si můžete vychutnat chuť šťavnatého a voňavého jídla ve svém vlastním provedení.
Doba vaření kuřete zcela bez sáčku v troubě
Doba vaření kuřete v troubě závisí na hmotnosti ptáka. Obvykle je na obalu kuřete uvedena doba vaření pro každé kilo. Průměrná doba vaření kuřete v troubě je přibližně 20 minut na každý kilogram drůbeže při teplotě 180 stupňů Celsia.
Pro správnou přípravu kuřete v troubě je třeba následující:
- Omyjte kuře, odstraňte vnitřnosti.
- Kuře osušte venku i uvnitř pomocí papírové utěrky.
- Kuře dochuťte solí, pepřem a jakýmkoli jiným preferovaným kořením.
- Kuře položíme na plech a vložíme do předehřáté trouby.
- Kuře uvařte dozlatova a maso uvařte.
- Otestujte ochotu kuřete propíchnutím masa na nejtlustším místě-měla by z něj vycházet čirá šťáva.
- Opatrně vyjměte plech z trouby pomocí kuchyňských chňapek.
- Před krájením a podáváním nechte kuře mírně vychladnout.
Znalost doby vaření kuřete zcela bez sáčku v troubě vám umožní přesně naplánovat jídlo a vychutnat si chutné a čerstvé jídlo. Pamatujte, že uvedené časy a teploty jsou přibližné a mohou se mírně lišit v závislosti na vlastnostech vaší trouby.